第1014章 點燃木炭的妙招

  當然，這個蕨菜做燒烤之前，也要先過一過水，把它們分泌出來的各種粘液給它去掉，要不然就影響口感，還有可能會中毒。

  一切準備妥當，就把這些竹炭，還有木炭都拿出來，各自做了一個簡易的烤爐。

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  一邊是木炭的，一邊是竹炭的，兩種不同的炭火，就是要看看這烤出來的食物，有沒有什麼分別。

  剛才把這些肉串切割出來的時候，陳凡已經是放上了各種調料去醃製，會讓這些肉口感更加特別，還可以讓這些食材鎖住水分，更加新鮮。

  把這些東西都搬出來後，陳凡就開始把這炭火給點起來了。

  「唉，凡哥，這燒木炭還有竹炭有什麼講究不？」

  有不少網友就提出疑惑了，他們自己在家裡也嘗試過了，總是覺得這燒起來不太方便，

  還真是讓他們著急的團團轉。

  「這些也是有一個技巧和方法吧？凡哥，你跟我們介紹一下唄！」

  現在大家都期待，陳凡能跟他們介紹一下。

  而且他推薦的都是一些簡單好用的方法，方便大家來處理。

  「這最主要的就是要看這些炭火是否乾燥，如果是濕了的木炭，那肯定是很難引燃了，是吧？」

  陳凡很快接話，大大方方的和他們介紹：「所以要確定自身材料，是不是能夠用的。」

  「另一個原因呢，就是要注意有氧氣，能夠跟他們充分的反應，才可以更快的點燃，所以要保持通風，時刻要讓氧氣進入。」

  這兩個就是陳凡說的，一個非常需要準備和記住的。

  「好好，凡哥說了要通風，還要注意炭火的乾燥，那接著呢？」

  大家認真聆聽，全在認真做筆記。

  「接著咱們就把它們擺成一種金字塔形狀，放在這些鐵網上邊。」

  就連這個鐵網都是陳凡他們用鐵絲穿成的，純手工製作，非常的方便，想要什麼形狀都行。

  「看，就是這樣，把它們搭起來。」

  陳凡一邊跟大家講解一邊示範。

  陳凡先把這些木炭和竹炭，分別的放在碳網上面，下面堆放的更多，而上面慢慢的疊加起來，變得更少。

  接著就是要在這些碳堆裡面，就著這些空隙，要放一些可以助燃的東西。

  「對了，我聽說現在市面上，有一種更加方便的，就是引燃蠟，這個呢，你們可以買一些回來。」

  必要時候可以藉助方便的工具，不需要為難自己。

  「如果不想買這些，或者說是沒有準備的話，也能夠用這種固體蠟燭或者說直接給他點起來，就是要確定通風，還有保證這一些空氣，就可以了。」

  點燃炭火，可比生爐子還要簡單呢！

  「另外一個更加簡單的方式，就是把其中一塊，用來點燃其他堆起來的木炭，單獨拎出來給它燒個30秒，一分鐘，這樣著火之後呢，就可以把它塞進去。」

  「這樣就可以用它們的溫度，帶動其他的碳塊，就能夠更快的燒起來了。」

  「或者是把其中的一些炭火，給它砸碎，砸得碎碎的，這樣更加方便讓它燃燒起來，反正這些方式都是很簡單的，壓根就不需要擔心。」

  說好這些方法後，陳凡還不忘提醒：「但你們可一定要注意通風。」

  這個不僅僅是要讓這些碳火燒起來，燃燒的更充分，另一個就是擔心他們釋放的一氧化碳，這些有毒的氣體。

  所以在燒烤的時候，最好是不要在密閉的空間裡，要像現在這樣就在戶外。

  「記住了，這些都要小心。」

  他們現在燒烤的位置，就是竹屋後邊的一大塊空地，也是他平時做飯的地方。

  所以這是四面八方都能夠來風，根本不用擔心會窒息，或者是在密閉的空間裡無法轉移。

  這個可不是小問題，一個不好是要傷筋動骨，還連小命都會給丟掉了。

  所以陳凡是更加的謹慎，一定提醒大家非常要注意，更是要確定這些重點問題。

  「好嘞，凡哥，我們知道的！」

  「對對對，凡哥，咱們肯定是會在意自己的小命的，這個你不用擔心。」

  陳凡這些提醒，大家都往心裡去了。

  接著就是眼巴巴的看著，不放過任何的一幕：「凡哥，要怎麼燒烤啊？這些肉要烤多長時間呀？」

  大家看到，陳凡已經開始把雞肉還有兔肉，都放在上邊了，就好奇的問道。

  「這個呀，很快的這樣，這些炭火燃燒的足夠旺了，不到三分鐘就能夠烤熟了，不過在烤的時候呢，要注意給他多翻翻面。」

  「如果是這些雞翅呢，就要時間更長一些，大概弄個10分鐘吧。」

  把這些都堆放上去後，陳凡又開始在另一個爐子裡準備素菜了。

  烤蔬菜比烤肉更加麻煩，因為他們熟得更快，一個不小心啊，或者說是你沒看好就有可能會焦，又或者說是這個部分熟了，那個部分就黑了。

  所以這些都是要特別的注意，多細心的留意著。

  陳凡就告訴了大家，讓他們都要參考一下：「像是這些韭菜，還有這些葉子比較細一點的蔬菜，咱們就要勤奮一點，多給他翻幾次。」

  「如果是這種烤茄子啊，玉米，這些比較大一點的呢，時間間隙可以稍微長一點，但也要時刻注意啊。」

  一邊說，陳凡又跟大家介紹了。

  「烤茄子！哇！烤茄子，這個好吃！」

  簡直就是燒烤攤必備的啊！

  沒有烤茄子的燒烤攤，那就是缺少了靈魂，絕對好吃不到哪兒去。

  「對，這些茄子也都是其他村民給我的。」

  是他們在這裡自己種下來的，純天然無污染，也沒有放什麼化肥，全都是很健康的農家肥。

  所以這些茄子個頭非常的大，每一個都有陳凡的手臂那麼長那麼粗。

  陳凡挑了幾個直不溜秋的，再把它放在鐵網上面。

  「烤茄子也很簡單的，你們看，先把這整個茄子啊，都放在這個鐵網上面，記住啊，在烤之前要給它抹點油。」

  他是認真的介紹，方便網友們沿襲方法，以後做家庭燒烤的時候，都能用上。