第956章 羊肉吃法大全

  「就應該是選擇前腿，肩肉啊，肋條，羊腩，還有腱子肉的這些部分。」

  陳凡繼續跟大家介紹，說的都是實用的部分。

  「為什麼呀？凡哥，這些部分有什麼特色嗎？」

  直播間的網友們聽得入了神，而且在聽陳凡說的這一些羊肉的美食，他們都紛紛留下口水。

  巴不得馬上就出去買二斤羊肉，回來解解饞。

  還有小小粒他們，這時候再幫忙處理抓回來的野生雞，還有兔子，聽到陳凡的描述，他們同樣嘴饞。

  更別說吃過陳凡親自烹飪的美食之後，由陳凡做出來的美食啊，就更能夠吸引他們了，

  想一想都覺得，口腔的唾沫在泛濫了。

  「這個呀，是因為前腿的肉呢，會很脆嫩，肩部的肉，肉質纖維，比較細嫩滑，而那肋條肉呢，他們是肥肉和瘦肉相間，質地鬆軟而且鮮嫩多汁。」

  「至於羊腩嗎？它的肉質就很肥美，而且口感很香醇。」

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  「而腱子肉呢，就是因為在大腿上面肉筋相連，硬度適中，而且很有嚼勁，用這些烹飪方式啊，就能夠把它的美味發揮到極致。」

  換一句話來說，就是根據這些羊的不同部位，用不同的烹飪方式，而最終的目的，就是要發揮他們的美味。

  「而等到炒羊肉的話，就需要用到後腿肉啊，脊背肉啊，還有這胸脯肉，這些肉質很豐富的地方，吃起來都不用吐骨頭。」

  這一些部分吧，都是炒了之後口感會很嬌嫩，而且會把羊肉的所有汁液、水分，都給他鎖住，不會流失，吃起來啊，口感是很贊的。

  陳凡在給大家介紹的時候，還會特別描述口感，好像已經吃到嘴巴里了，代入感十分強。

  「哇，這樣聽起來，真的是整頭羊都需要用不同的烹飪方式，而且做起來都很好吃啊！凡哥！」

  「是啊，光是聽凡哥這麼說，我就餓了！」

  「我怎麼覺得所有的食物在，在凡哥口中描述出來，就那麼特別！還會覺得好好吃！」

  哪怕是用想像的，他們就覺得這個味道是無人能敵。

  「那如果是烤呢？凡哥，這烤羊肉也是一絕的!」

  大家還想知道烤的話要用什麼部分。

  「烤羊肉啊，這個好，想要烤羊肉最美味，最香呢，就是需要用到最肥的位置，俗話說得好，看烤羊肉呢一定要有油，而且要三分肥七分瘦。」

  陳凡很快回答，按照大家的疑惑解說。

  「一般呢，都要用剔骨之後的後腿肉啊，肩肉，還有肋條背後的這些肉，用來燒烤是最香的，才能夠把它的美味發揮到極致。」

  「除了剛才說的那一些部分呢，還可以把這些羊肉啊，做成肉餡，做羊肉包子啊，羊肉夾饃，還有羊肉餃子。」

  「這些部分呢，就要選擇肉質鬆軟，還有柔嫩，而且筋少不會硌牙，所以要選擇肋條啊，頸部肉啊這些地方。」

  陳凡是一口氣跟大家說，而且說開之後關於羊肉的美食，還有他們的菜譜，就直接從他的腦海中彈了出來。。

  一個接一個的，完全沒有停歇。

  既然如此，他就把這些方式都分享給大家。

  「那既然說開了，咱就再來說一下，關於這羊肉到底要怎麼吃才好吃。」

  這可是大黃還有狼王，它們兩個合力獵回來的正宗野羊。

  可不能夠浪費了！

  而且要把它的每一個部分，都發揮到極致，才能夠讓大家一起享受它的美味。

  「比如說這些頭部的位置吧，還有尾部，他們是肉少皮多，所以用來做醬啊，扒呀，煮啊，這些最好的。」

  就是剛才說到的，各種滷煮啊，或者是醬類。

  「如果是它們的前腿部分呢，還有這些前胸，前肋的部分，因為它的肉質很嫩，所以就用燒和扒制的方式。」

  「其他的肉質呢，就很脆，很多就用涮燉醬煮，如果是肉質比較老的部分，比如說頸肉，他們通常還會伴隨著有細筋的，就要用到紅燒啊，燉啊，或者是煮，還可以做成各種肉餡，這樣是比較合適的。」

  「至於其他的部分嘛，也是不外乎用涮，烤，爆炒煎炸，還有燉煮這些方式，反正烹飪方式各個不同，就有不同的美食。」

  這一些說到的都是羊肉的部分，如果是他們的內臟位置呢，也會有其他的一些烹飪方式。

  「像是羊心啊，羊肝這些地方呢，用的燒烤是不錯的，當然除了燒烤還可以做成各種滷煮，也是會很美味。」

  「除了剛才說到的這些，還可以做成羊雜湯，更加的鮮香。」

  大家聽的是覺得馬上就餓了，而且口水直流，都想快點看一下，陳凡用剛才說到的方式，把這整一頭羊，都給他煮上一遍。

  真是想一想，都覺得特別的美味。

  他們快要克制不住自己，食指大動了！

  陳凡這下就告訴大家：「先不用著急，除了它的好吃，它的美味，還要考慮吃這些羊肉，對人體有什麼好處。」

  吃東西嘛當然也不能夠白吃了，除了滿足口腹之慾，還有口感還要對身體好，那才要吃，而且這才叫吃得痛快。

  「嘿嘿，凡哥，這個我知道，羊肉嘛，滋補又壯陽！」

  「對對對，這吃一斤羊肉啊，渾身上下都是暖烘烘的，一點都不怕冷。」

  所以冬天的時候涮點羊肉火鍋驅驅寒，別提那滋味有多好了!!

  「你們剛才提到的這一些還不錯，不過呢不夠全面，這羊肉的好處啊，可比你們想像中還要多。。」

  陳凡順勢接過這句話，再跟大家詳細的說。

  「好啊，凡哥，那你給我們展開說說唄！」

  「對對對，凡哥，說到這些藥用價值，還有滋補的地方，還有誰能比得上你呀？」

  大家想到這兒就是摩拳搓掌，都等待陳凡跟他們介紹。

  「既然說到是整一頭羊，那咱就從頭的位置開始講，就從他們的標誌性羊角。」

  陳凡不推脫，順勢開始介紹。

  「羊角？連這羊角都能夠用啊？」

  「是啊，凡哥，這咱怎麼沒有聽說過呢？」

  他們都是愣了一下，而且表示這些聽起來是怪新鮮的。