第619章 解決了盜獵者

  陳凡現在就是把細節都告訴他們，話畢，他手腳動作都非常的利索，繼續操作。

  不一會就倒扣出好幾個醬塊子了。

  「醬塊就是這種比例，一定要把它壓得實實的，如果說太硬了，或者是壓不好，你們就在兌一些豆湯。」

  說著，陳凡指了指剛才熬製黃豆的湯：「就是這些，倒一點進去就行了。」

  「還有，把它們都壓實，不要放的太稀，知道嗎？」

  如果太稀，就會做不成這醬塊子了。

  陳凡現在就是繼續的跟大家羅列，包括每一個步驟，還有這些每一個過程、操作，這些都是說的明明白白。

  「接下來，咱們就是把這些壓好的醬塊子，喏，放在這兒，就這麼晾他一個晚上，或者是晾一整天都行。」

  「再等到他們的表面開始乾爽之後，就包上紙，放到不通風的地方。」

  他一邊示範，一邊解說：「記住啊，這個地方啊，既要不通風，也要有一定的溫度，大概是18~20度，這個範圍，不要太冷，也不要太熱。」

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  這些都是關鍵，因為這是讓他發酵的時間。

  而之後能不能夠做成大醬，也都是要看這個步驟了。

  陳凡在告訴網友，把醬塊子用紙包好之後，可以讓它開始慢慢的發酵。

  「這個期間，咱們就可以不管他們了，一直等到表面開始長毛了，那麼就是開始發酵的一個表現。」

  說著，陳凡又是告訴大家：「你們千萬別害怕啊，它長毛了，並不是發霉，而是在發酵，如果沒長毛的話，反而是這個醬塊子做毀了。」

  不能夠發酵也沒法做成大醬。

  「哦，原來是這樣啊！」

  「明白了，凡哥。」

  「哇，聽起來好神奇啊，居然還會發毛！」

  「嘿嘿，會不會很有意思啊？」

  一說到這發毛，彈幕里又是忽然跳出了一個耍寶的評論。

  「嘿嘿嘿，每個人的身上都有毛毛，醬塊子的身上也有毛毛。」

  「這什麼亂七八糟的？」

  陳凡看到這條彈幕的時候，是哭笑不得，再接著往下介紹。

  因為現在還要等他們發酵，要等他們先晾一個晚上，才可以操作下個步驟。

  「那我就先跟你們說一下，他後面的做法，還有一些過程。」

  陳凡現在就是跟大家解釋了：「等到他們發酵完成，咱們就要把這些醬塊子拿出來，去掉他們表面的紙包。」

  「接著，再放在流水的位置給它刷乾淨，一直刷一直刷，等到刷完之後呢，再把這醬塊子捏成碎塊。」

  「變成碎塊之後呢，還要把它們晾曬出去，放在像是窗台這一些位置，就可以了，主要是呢，就是把他們的表面的水氣都給晾乾。」

  這一些步驟依舊是關鍵，他逐一介紹。

  「現在就是到了做大醬的關鍵了，把它們晾乾之後，咱們就要加入清水，還有食鹽，比例就是20斤的水，放1.5斤的鹽就行。」

  「把他們攪拌燒開之後晾涼，然後再倒入要做大醬的缸里，或者是這些盒子、玻璃瓶，這些都行。」

  「等那時候，再把咱們晾乾的醬塊子，一塊倒進去，再給他們一封，這樣就可以進行他們的泡製和發酵。」

  這個可以說就是要製作他們的一個過程了。

  「對了，這個蓋子也不要蓋得太嚴實，可以直接用一層紗布來代替。」

  用紗布的話可以隔絕掉下去的髒東西，同時也能夠讓裡邊發酵的醬塊子，有一個充分的呼吸和空氣接觸。

  就這麼放著放在通風口的位置，大概一個月的時間就可以吃了。

  「對了，在等待的時候，咱們要記住，有一個步驟，就是你每天都得拿一個醬杵子給他搗鼓一遍，攪拌攪拌。」

  「是每天一次，千萬別漏掉了，這樣才能夠讓他們更加充分的反應和發酵。」

  陳凡就是告訴大家，等到他們真正製成的時候就可以直接吃了。

  而且這一開始製作出來的大醬是會有一些稀的。

  直接是用來蘸各種東西，或者是拌在菜裡面吃，飯裡面吃，都是最最合適的。

  不過吃到最後，隨著他們水分的蒸發，剩下的就會變得越發的濃稠。

  而那時候就得要加一些水來稀釋，才可以吃。

  這都是因人而異，也都是看大家的口味選擇。

  他現在就是提前告訴大家，這些要注意的地方。

  「哇，聽凡哥你這麼一講，看來做個大醬也不是那麼的容易呢！」

  「是啊，還要等一個月的發酵時間，也太漫長了吧！」

  陳凡看到大家的反應是好笑又無奈。

  「這就叫漫長了？一個月時間而已，你多做幾罐，以後不就能夠隨便吃？吃一年都行了。」

  陳凡這回是告訴大家，真正美好的東西啊，可都是需要時間去等待的。

  而且這一個月的時間，讓他們的滋味變得越來越好，而香味也越來越濃郁。

  等到真正出爐的時候，恰好就是你等待得最合適的時間。

  那麼他們的味道也會更好。

  「對！凡哥你說的有道理！」

  「是啊，經過等待，這些食物才會更加美味嘛！」

  「對對對，凡哥說的有道理，咱們真的是想那麼多！」

  「嘿，那也太好了吧，如果能夠把它做出來，怎樣吃都行了。」

  他們又是開心的想，而且還有不少人想著，不僅要抽獎，抽到這個好東西，還要自己嘗試來做一些。

  他們就做簡單一點，那就可以吃了。

  「可以，到時候有什麼不懂的地方，去我後台那看過程，或者來問我，都行。」

  他一定知無不言，言無不盡，大家想了解的都可以問他。

  陳凡又是順勢回答了一句，正好把這些都講完的時候，外面門口就傳來了動靜。

  陳凡的手機也響起了，外面的正是相關部門的人。

  他們是衝著盜獵者來的。

  陳凡先跟直播間的人打了招呼，再去開門，將所有的經過都交代出來。

  他們隨身攜帶的武器，或者是陳凡拍攝錄下來的內容，都可以當作指控的證據。

  那些盜獵者是一句反駁的話都來不說，就已經被警方帶走了。