第240章 板栗糕

  而且這些糖炒栗子做出來的味道本來就比一般的炒栗子要香甜的多，不就是因為加了糖嗎？

  陳凡看大家的追問就笑了笑，繼續給大家解釋：「不排除市面上現在一些商家為了達到口感或者是節省功夫會加很多的糖去炒板栗。」

  「不過咱們這一種是正宗的古法炒板栗，那就是不是用糖來把它們做口味，而是用糖把它原本的甜味給調動出來，這樣子吃起來才是最自然，也都是最香甜的。」

  「大家要是不相信可以做兩個對比，分別是加足量的糖或者是像我這樣只加幾勺作為調劑。」

  「這樣，你們就能夠吃出他們的區別了。」

  跟直播間的人說完，陳凡繼續看著劉老闆他們：「待會劉老闆你們也可以親自嘗一嘗，這其中有一些特別大的差別。」

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  「好啊，我現在都迫不及待想要吃一吃凡老弟你做的栗子了。」

  劉老闆都覺得自己在一邊看著胃口大動，剛剛還覺得自己吃撐了，現在就覺得這肚子裡還能夠塞下兩斤炒板栗。

  陳凡繼續翻炒，尤其是只要把他們炒到了開口加了鹽和糖之後，再大火翻炒個幾分鐘就能夠結束。

  然後蓋上鍋蓋給他們上個幾分鐘，再最後再用率勺把這一些板栗給撈出來就可以吃了。

  整個過程非常的快速，尤其是像陳凡他們這樣，用這一些專門的土灶，火力是足夠猛的，做完這一大鍋的炒板栗，時間也不超過10分鐘。

  「好香啊！凡哥，你說得對，和現在對比，剛才的那些香味就微不足道了！」

  在陳凡掀開鍋蓋，準備把栗子給撈出來的時候，整個廚房都是飄滿了香味。

  不僅僅小凱他們不由自主的向前一步，就連在院子外面活動的大黃他們聞到了香味，都是屁顛屁顛的跑進來。

  現在他們已經是掌握了陳凡做美食的訣竅，一旦香味傳出，就代表著美食完全做好了。

  現在可不就是進來湊熱鬧，就想嘗一嘗陳凡給他們做的東西嗎？

  「看大家的反應，我現在相信了，凡哥說的肯定是真的，這個栗子肯定特別的香！」

  「這還用說嗎？咱們凡哥做的美食什麼時候讓大家失望過了？」

  「真是太羨慕了，我也想吃凡哥親自做的糖炒板栗！」

  「你確定只是想吃糖炒栗子嗎？」

  「不不不，我不確定，我還想吃糖炒栗子，還有凡哥做的竹筒螃蟹，竹筒魚蝦，還有他們做的叫花雞！」

  底下的粉絲們一個個掰著手指數，著陳凡在直播間給他們展示出來的美食，真是羨慕嫉妒恨，口水也是不斷的往下流。

  這人和人的差別怎麼就這麼大呢！

  「現在還很燙，等涼點你們再嘗嘗。」

  陳凡將栗子全部撈出來，放在一邊的桌子上。

  本來是不用叮囑的，但看廚房裡全是放光的眼睛，還有他們一直跟著栗子飄移的視線，陳凡才多加了一句。

  「你們也是，不許偷吃。」

  提醒劉老闆他們注意後，陳凡看到一邊伸著虎爪，躍躍欲試的大黃也是抬手拍了拍他的大腦瓜，吩咐一句。

  接著陳凡就要準備下一個板栗美食，也就是老少皆宜的板栗糕了！

  板栗糕相對於糖炒板栗來說，複雜一些，步驟也多一些。

  不過對於陳凡來說，這些全都不是問題。

  既然是要做板栗，當那首要的原料當然就是離不開板栗。

  首先就要給板栗去掉外殼和外皮，所以呢，直接給他們劃上一個小刀口。

  接著澆上清水，直接煮上10分鐘左右把它們撈出。

  等把他們撈出來之後，再把他們的外殼還有裡面的皮衣都一起去掉。

  做完這個步驟就是得到了完整的栗子，接著再把他們放在水裡，這一次煮的時間稍微長一些，要煮30分鐘了。

  不過煮栗子的這段時間，你就能夠讓陳凡去做其他的準備。

  栗子糕還有一個其他的名字，金糕，得做成五層的樣子，上中下為栗子，剩下的兩層則是抹上桂花醬和豆沙。

  這樣做出來的栗子糕層次分明，顏色漂亮，而且口感軟糯香甜，非常可口。

  只是陳凡現在手上沒有準備豆沙也沒準備桂花醬，只能做一個最簡單的版本。

  但只要這一些板栗準備的好，哪怕是只有這一層味道，板栗糕也都是最好吃的。

  趁著這個時間吃完飯就把剛才做好的糖炒栗子一起端出去，院子外面那光亮一些，還能夠讓劉老闆他們一邊聊天一邊吃栗子。

  「凡哥，你不坐下來一起吃嗎！」

  把栗子搬出去之後，大家簡直是敞開了肚皮，就連溫爺爺還有劉老闆他們這些矜持慣了的，都是接二連三的去拿栗子。

  就陳凡吃了兩三個嘗了味道，就往回走了。

  「你們吃吧，我去收拾點東西。」

  陳凡打算趁栗子還沒煮好的時候，把剛剛在山上摘回來的竹筍處理乾淨，打包好再分別給他們帶回去。

  這些都是給劉老闆他們準備的伴手禮。

  還有剛才在山上給他們摘的野果，還有一些草藥，陳凡這些全都是分別裝好，特還特別細心的標上了他們每個人的名字。

  這樣就算拿回去之後也不會把草藥給混淆。

  包括在果園那裡摘的川貝母，這一些陳凡都是一定給他們打包好，等大家要回去的時候直接拿上就行了。

  「對了，差點把這都忘了！」

  剛才一回來就被福娃叫了出去，他們在山上抓到的那一網兜的竹牛還沒吃呢！

  這可是特別滋補的好東西，不能浪費。

  陳凡算了算這栗子還要一會兒才煮好呢，正好掐著點能夠把這些竹牛給炸了。

  他試著油溫，把筷子伸下去開始冒小泡的時候，就是像東西的最好時機這樣炸出來酥香嫩脆，真是樣樣齊全。

  而且這樣的油溫用來炸東西特別方便進行，完全不會有任何的問題。

  陳凡就把這些犢牛都是清洗乾淨，再把它們不能夠吃的部分都去掉，接著就全部一起倒到了油鍋裡頭。

  過程利索，絲毫不拖泥帶水的。