第239章 糖炒栗子

  然後再把他們分開，帶著手套把他們分揀出來，又或者是用火鉗夾子，把它們夾出來。

  「凡哥，你說神不神奇呀？這外頭的可是那麼硬邦邦的，還扎手，可裡面的果子都這麼光滑。」

  小凱跟陳凡一起做著這個動作，一邊將裡面晶瑩飽滿的栗子全部都挑揀出來用好奇地說。

  「你看，多漂亮啊，凡哥，真是太神奇了。」

  說起小凱又感慨的告訴陳凡。

  「這不就是大自然的美妙之處嘛？」

  就是讓你在剝開殼之前永遠不知道它裡頭的是什麼東西。

  

  陳凡笑呵呵的告訴小凱手上的動作不慢，不一會兒就把他們背回來的板栗全部都去掉殼了。

  「那這些外殼怎麼處理啊？凡哥。」

  「這下就把它放在角落那兒吧。」

  曬幾天用來燒火，可好用了。

  完全可以達到資源重複利用，再方便不過了。

  陳凡隨手一指，讓小凱放過去，自己就開始清洗板栗，準備開始做美食了。

  剛才在撿栗子的時候，陳凡跟他們說了要做些讓他們帶回去的糖炒栗子，看到這麼多的栗子後，他又改變了主意，準備再多做一個板栗糕。

  「啊？凡哥，你連這個板栗糕都會做呀？」

  小凱是更加好奇了，如果說做糖炒栗子掌握的是一個訣竅，那這板栗糕可就是更加困難了。

  「很簡單的，跟之前做的山楂膏的辦法也差不多。」

  這些都是懂一法通一片，融合貫通，就沒什麼需要奇怪的地方。

  「不過，這做糖炒栗子簡單嗎？容易掌握不？」

  網友看陳凡這會看著直播間，才終於有時間和他多說幾句。

  大家平時聽這個辦法就聽得多了，就是沒有自己實操過。

  「簡單啊，特別的簡單。」

  「要是大家想學的話，我可以儘量的說詳細一點，慢慢做給你們看。」

  反正給大家展示也是要做一遍，自己做還是要做一遍，還不如一下子把他的優點優勢都發揮完全，讓大家都能夠一起參考。

  「好啊，主播，就等你這句話了！」

  「贊同樓上的，主播，你待會要說的儘量詳細一點哦，我老婆最喜歡吃栗子了，我得給她做！」

  「看不出來嘛，樓上的還是個寵老婆的，給你點讚。」

  就衝著這個人對老婆的疼惜，陳凡都得把這辦法給說的詳細些。

  「那我開始了。」

  陳凡說一不二，動作利索開始給大家講解每一個步驟。

  「首先當然是要把這些板栗給清洗乾淨，然後再把它們泡在水裡泡上，大概10分鐘這樣子吧。」

  「為什麼要泡水啊？凡哥。」

  既然大家都是奔著學習的勁頭來的，那當然是有什麼問題就問什麼。

  「大家都知道這一些栗子裡頭的澱粉含量特別的高，咱們這樣把他們泡一泡呢，就能夠讓他們裡邊更加的緊實。」

  「果肉會更加的飽滿，而且在炒的時候能夠不容易乾鍋。」

  這些都是一些小技巧和小訣竅。

  「其他人我還不告訴他們呢！」

  陳凡故意加了一句話，等到栗子泡了一會兒之後，再把他們全部都撈起來瀝乾水分。

  「接著咱們就要在這裡劃一刀了，，最好這一刀劃的大一點，深一點，要把裡面那一層薄膜都劃開。」

  陳凡開始繼續跟大家講解：「這樣做呢就是能夠方便他們熟，而且能夠將裡頭的果肉都是滲透。」

  「下一步咱們就開始炒了。」

  陳凡先把鍋熱好再到下了鹽。

  「鹽，為什麼是鹽啊？凡哥？這不是糖炒栗子嗎？」

  「對啊對啊，凡哥又不是什麼鹽焗板栗。」

  直播間的網友一下子就詫異了，都不知道陳凡怎麼會有這一手操作。

  大家心想這不是說要做糖炒栗子嗎？怎麼好端端的加鹽了？

  「別著急，糖炒栗子都得有這樣一個步驟，要麼就加一點鹽，要麼就加一些細沙，這樣能夠讓他們的口感更好。」

  「而且他們的表皮硬殼這麼硬，咱們一開始翻炒的時候，鹽味也根本不會滲透到其中，所以可以放心。」

  用鹽還能夠調出栗子本身的香甜。

  陳凡笑著跟大家解釋了幾句，繼續翻炒。

  「看，這樣大火炒幾分鐘，就能夠看到他們的口子慢慢的開了。」

  每個栗子就像是張嘴露出了笑容。

  「你們看這樣炒到他們開口的時候，這些硬殼是不是漸漸的就跟果肉分開了？」

  剛才陳凡把鹽倒下去的時候，栗子跟鹽可是融合在一起，現在這種干炒的情況之下，鹽粒已經是跟栗子慢慢的分開了。

  而且因為這一些鹽粒的碰撞，把栗子的外殼越來越開，到時候吃的時候就更加的方便了。

  「哇，好香啊，凡哥。」

  「是啊，陳大哥，你做的這些炒栗子怎麼比我在外面吃的那些聞著都要香啊？」

  陳凡把這些栗子炒開的時候在一邊的小凱和溫雅都好奇的湊過來兩人一起吸鼻子，這個動作幾乎是成為了陳凡下廚，身邊的人必做的一個動作了。

  他們聞了這種香味之後，還忍不住稱讚到，就連劉老闆和武善兩個人都露出了期待的表情。

  「哇，這有多香啊，看大家的表情我都覺得快要聞到這種味道了！」

  直播間的觀眾都是好奇的說大家都想要就這樣站在陳凡面前，看陳凡給他們做炒栗子吃。

  「這才是開始呢，接下來會更香！」

  陳凡跟大家說完，這時候拿出白糖倒了幾勺下去：「看，現在咱們再放一些糖，讓他們融合在一起，就這樣繼續的炒。」

  「這麼多的板栗就放一點點糖夠嗎？凡哥？」

  大家都知道糖炒栗子嘛，那肯定是要放糖的，不過陳凡才放這麼一點，量還比不過鹽呢，那味道能夠融進去嗎？

  「非也，這些糖可不是用來給栗子調味的，而是和剛才的鹽是一樣的效果。」

  「這樣是主要把他們的香味給調出來。」

  陳凡搖搖頭，將糖盒蓋上。

  「啊，什麼意思呀？凡哥什麼叫把香味給調出來呀？」

  「這不就是做糖炒栗子嗎？」

  大家紛紛疑惑都是好奇。