第152章 露一手

  直播間的觀眾們聽到溫雅他們的故事後都開始著急，還有不少人都開始上網搜索，想要幫他們找一些正宗的御廚後人的地方。

  但是想了想，人家跑了這麼多地方都沒找到。

  他們找到的地方多半也都是吃過的。

  現在聽到陳凡主動提起，大家的思緒才往這一邊靠攏。

  「贊成凡哥來做飯給他吃，那不就皆大歡喜了嗎？」

  「呀，我們之前怎麼沒想到這個辦法呢？」

  大家都覺得越想越合適，這樣做就對了。

  「陳先生，你，你是有這些手藝的嗎？」

  溫雅和溫傑對視一眼特別的歡喜，陳凡之前是他的救命恩人，自己當然不會懷疑他。

  而且在後續的時候，她也一直悄悄的留意陳凡，知道他的直播間還要知道他的這些手藝，說不定真的能夠靠譜。

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  「小伙子你真的學過？」

  這連溫爺爺都有了心思。

  不過他看陳凡年紀輕輕，又覺得興許只是這小伙子想哄自己高興，就在心裡想，就這樣吧。。

  不管到時候陳凡做成什麼樣子，自己都說好吃就行了。

  總不能夠讓人家小伙子白費心思。

  不能夠讓人家白白辛苦了。

  「要是你們不介意的話，那我就獻醜了。」

  能夠滿足溫爺爺的胃口，很划算。

  「你們這個廚房方便能夠借給我嗎？」

  陳凡看到溫爺爺他們都同意了，就轉頭看著餐廳經理。

  餐廳經理正愁著呢，又想到了溫雅他們一家都是當地有名望的人，如果在這時候讓他們不滿意，說不定真的是會敗壞餐廳里的名聲。

  現在有了其他的解決辦法他當然巴不得了。

  更何況陳凡又不是他們這餐廳的人，要是做毀了，到時候還能夠藉助這一點來宣揚出去。

  說明他們是吃了陳凡做的而不是自己家做的，還能夠補救一些。

  滿打滿算之後，餐廳經理馬上對陳凡說：「當然可以，陳先生請跟我來。」

  「溫爺爺有什麼忌口的嗎？」

  陳凡在過去廚房之前還細心的詢問，知道對方不吃辣這點點頭表示知道了。

  至於要做的菜他都想好了，當然是要做最出名的幾道，要不然怎麼能夠展示御廚的水平呢？

  「小凡這小伙子還真是渾身都是寶，就沒有一樣是咱們能比得上的。」

  陳凡過去廚房之後，小凱也跟著一塊去拍攝，劉老闆只是跟溫爺爺他們坐在一桌。

  「是呀，陳先生他是真的很厲害的。」

  溫雅馬上附和，想起自己看的直播，就覺得，真的是沒有其他人能夠比得上陳凡了。

  全能不說，還謙遜有禮，一點都不傲慢。

  尤其是他這麼年輕，就已經懂得這些內斂的道理了。

  要是其他人有陳凡一半的能力，怕早就成為了孔雀，見到人都要開屏搖擺一番了。

  這一邊，陳凡和小凱來到了廚房。

  正好他們這餐廳特別的全面，接待的全是貴客。

  有時候貴客為了顯擺，或者是招待客人，都會帶上自己發現的好廚師，露兩手，做幾個菜。

  所以他們這就有了讓客人做飯的小廚房，東西也是一應俱全的，而且還不會影響大廚房，不會影響其他客人的出餐。

  從這些方面說，他們是特別的貼心了。

  既然是要展示自己的御廚手藝，當然要做最出名的菜色。

  考慮到溫爺爺年紀大了，應該吃一些好克化的食物，陳凡定下的菜單也是偏符合老人家口吻的。

  「凡哥，你準備做什麼菜啊？」

  正好小凱這時候好奇問，直播間的人也都等著陳凡回答。

  「嗯，來一道牡丹魚片，紅梅珠香，做一個甜口的拔絲仙桃，再來一個最經典的佛跳牆。」

  其實陳凡遠可以做更多的菜，但嘗口味的，貴精不貴多。

  何況溫爺爺已經在這餐廳里等了這麼久了，還是再折騰下去，怕是時間也浪費不少。

  陳凡就想著做一些好克化，速度也快的。

  當然經典的佛跳牆是考驗一個御廚最大的名菜，這一點也不能錯過。

  「哇，凡哥，光是聽著名字就覺得很好吃哎。」

  小凱聽到這些漂亮的名字都覺得食指大動，胃口大開。

  至於直播間的彈幕也都是馬上附和小凱的話：「對對對，我也覺得這些名字聽起來就覺得特別好吃。」

  「這其他的都能夠看出是什麼，那凡哥，紅梅珠香是什麼東西啊？這個名字也太文藝了吧。」

  看到彈幕的追問，陳凡耐心給大家解答：「這一道紅梅珠香是出自滿漢全席里的一道菜。」

  「這道菜呢，也是屬於魯菜，八大菜系之一的名菜。」

  陳凡一邊跟大家介紹，一邊告訴他們這些菜裡面需要的食材是什麼。

  「這些菜裡邊最需要的是鵪鶉蛋跟對蝦。」

  陳凡開始給大家介紹的時候，手上已經開始動作。

  不緊不慢，而且行雲流暢。

  他先將鵪鶉蛋全部洗乾淨放進鍋里煮，煮熟之後撈出，再把蛋黃去掉。

  「咦，凡哥這鵪鶉蛋的蛋黃怎麼去掉了？」

  「當然是要在他們裡面填充一些其他的東西。」

  要不然這道菜就不算是名菜了。

  「咱們在這裡邊可以填一些自己喜歡的，這是你們在家裡做的家常做法，但是這道菜原本要填充的東西就是，瘦火腿，海米，口蘑，乾貝。」

  把這一些材料全部都剁了，碎碎的再放上調料，把它們調好味道之後，再一併塞到這鵪鶉蛋裡面，代替了鵪鶉蛋的黃。

  做完這個動作之後，陳凡在風口的位置塞上了一顆青豌豆，這樣能夠增加他們的色澤對比。

  把這鵪鶉蛋封好之後，再上屜蒸著。

  「接著咱們再來處理這個對蝦。」

  蝦的處理也都是特別的簡單，先直接給他去殼，然後在刀背上開上一刀。

  放下去，5成油溫炸幾分鐘。

  而且這些油不能夠隨便，必須要用豬油，這樣味道才能夠更加香醇。

  等到把它們砸到彎曲得像是一個圓珠一樣，再把它們撈出來，再拌上醬料，這些醬料也是用甜口的。

  番茄醬鹽、酒、糖再加上高湯，簡直是最合適的搭配，徹底釋放味蕾！