第1441章 番外：孩子們的廚藝大比拼（

  第1441章 番外：孩子們的廚藝大比拼（2）

  

  將藕丁放入清水中浸泡，加入少許白醋，以防炒制時變黑，還可以去除較多澱粉，使其口感更脆嫩。

  利用泡藕丁的時間，可以將大蒜拍碎切末、蔥切段備用。

  鍋中倒油，開小火炸香乾辣椒段和花椒，倒入大蒜末後倒入藕丁翻炒兩分鐘。

  淋入蒸魚醬油翻炒均勻，再撒入鹽、蔥段，沿鍋邊淋入少許醋再翻炒均勻即可。

  七八歲大的梁睿一番操作下來，一道簡單清爽，滋味十足的椒麻辣藕丁，就做好了。

  而梁傑那邊，烹飪的菜餚比他哥哥烹飪的還要稍微複雜一些。

  他做的是一道粉蒸蓮藕。

  將洗淨的蓮藕削皮切成粗細一致的小條，放入清水中浸泡。

  在浸泡的過程之中，梁傑同樣沒有忽略滴入幾滴白醋這個關鍵的小竅門。

  等到蓮藕瀝乾水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料。

  將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸三十分鐘，這道熱氣騰騰的粉蒸蓮藕就做好了。

  作為梁睿和梁傑兩個人的姐姐，梁萱自然也不肯認輸。

  她將山藥洗淨去皮，上蒸鍋蒸製半個小時，等到蒸到用筷子可以輕鬆扎透的地步，就可以關火，進行下一步的操作了。

  把蒸好的山藥搗成泥狀，取來形狀不同的五種模具，在模具的裡面刷上一層黃油，方便脫模。

  梁萱把準備好的山藥泥平均分成了五份，分別加入了草莓醬、藍莓醬、山楂醬、菠蘿醬和山杏醬這五種口味不同的果醬，裝入模具之中，用勺子抹平，放入冰箱冷藏一小時後，進行脫模處理，做成了一道創意甜品。

  小梁萱還給自己做的這道甜品取了個好聽的名字，叫做濃情蜜意。

  幾個孩子的大姐姐梁卉一擼袖子說道：「你們做的怎麼都是些素菜，大過年的，當然還是要吃肉了！」

  聞言，王逸朝著他哥王然努了努嘴：「哥，我怎麼聽著卉姐這話，覺得這麼耳熟呢！」

  王然彎了彎唇：「能不耳熟嗎？每到逢年過節，咱們老爹最常說的話就是這句過節要吃肉了。」

  梁卉一邊說著，一邊開始忙碌起來，從保鮮箱裡面，拿出了自己提前醃製好的排骨。

  醃製排骨的方法如下。

  將新鮮的肋排洗乾淨，除去多餘水份後切成小塊。在排骨中加入叉燒醬，醬料放多少，要看排骨的多少，還有自己的喜好來決定。

  加入老抽攪拌均勻，再加上適量的耗油和蒜泥，擠入一點檸檬汁，再放入兩片檸檬片。

  少量的檸檬汁不僅可以祛除肉的腥味，還能讓肉質變得鬆軟一些。

  放到冰箱的冷藏室里醃製24小時，排骨就醃製完成了。

  將提前醃製好的排骨取出，就可以開始下一步的烤制工作了。

  把肉均勻的碼放在烤架上，將肋排肉厚的那面衝上，放置在中層。在烤盤中鋪上錫紙。將烤盤放在烤箱的下層。烘焙的時候排骨會滴答很多的醬汁。用鋪著錫紙的烤盤接著點事後比較好收拾。用兩百度的溫度烘烤二十分鐘。

  大家晚上好呀，歡迎你們來看書呀！

  明天就會全部完結了。