第960章 炭烤鰻魚飯VS海南雞飯（6）

  第960章 炭烤鰻魚飯VS海南雞飯（6）

  「碳烤鰻魚和米飯這麼好吃，我能夠理解。蔡小姐，我想問一下，你用鰻魚的肝臟熬出來的這道湯，為什麼也是如此的口感鮮甜，沒有一絲的腥味呢？」

  

  蔡悠悠微微一笑，走到了料理台的旁邊，伸手拿出了一把綠葉：「因為，我在清洗肝臟的時候，特意用了生粉和這個。」

  安老爺子甚至親自走下了評委席，來到了蔡悠悠的身邊，接過她手裡的葉子仔細打量了幾眼之後，忍不住倒抽了一口冷氣：「嘶，這是番石榴葉？！」

  「對。正是番石榴葉。」蔡悠悠道：「就在幾天之前，我練習廚藝的時候，曾經想要為我媽媽烹飪一道豬肚粥。在經過了十幾次的嘗試之後，終於發現，用番石榴葉加上生粉來清洗動物內臟，能夠最大程度地祛除腥味和異味。」

  具體的操作方法是，先將動物肝臟放在水裡沖洗幾分鐘，再浸於冷水中浸泡三十分鐘，然後取出，用番石榴葉加上生粉揉搓十分鐘，放清水中清洗乾淨即可。

  聽見蔡悠悠這麼一說，安老爺子忽然想起來這麼一件事。

  某一天的晚上，他回到家中之後，照常去陪著安月如一起吃晚餐。

  就是那一天，他在飯桌上面吃到了一道湯汁醇厚香濃，豬肚筋道彈牙，並且沒有絲毫的異味的豬肚粥。

  當時他還曾經讚不絕口，卻沒有想到，看似不按套路出牌，並沒有按照他的建議，嚴格遵照傳統技藝來烹飪菜品的蔡悠悠，居然有著她自己對於菜品的獨到理解，並且，在認真嚴謹地不斷嘗試之後，最終取得了成功。

  眼看著蔡悠悠這邊，得到了十個評委意見統一的滿分，和她同台比賽的方塊十可不樂意了。

  他之所以迫不及待地想要勝過蔡悠悠，就是因為，在黑桃十、梅花十、紅桃十和方塊十四人之中，他的廚藝是最低的。

  當然，這也是安老爺子安排他第一個與蔡悠悠比試的原因。

  相對而言廚藝最低的方塊十，臉色變得極為難看。

  恐怕，在輸給了蔡悠悠這個小丫頭之後，他就更沒有面子了！

  「老爺子，這一場比試的主題是特色主食，而不是主食的配菜。我承認少主烤的鰻魚看起來很誘人，用鰻魚肝臟熬製的羹湯也很美味。可是，這些都只是錦上添花，並不能代表主食。少主烹飪的，只不過是一碗普通的白米飯。不是我自吹，我覺得，普通的白飯再怎麼樣，也比不上我做的，加了雞油的海南雞飯吧？」

  聽完了方塊十的一番話，蔡悠悠微微一笑道：「我做的也同樣不是普通的白米飯，而是加入了切碎的荸薺粒，並且，還在白飯上面加上了碳烤鰻魚，淋上了烤鰻魚的秘制醬汁。」

  方塊十聽完，有些不服氣地咧了咧嘴。

  在鰻魚飯的米飯裡面加入了荸薺粒，這不是胡鬧嗎？！這能好吃得了嗎？

  「你用碳烤鰻魚代替了電烤箱烤制的鰻魚，並且還在米飯裡面加入了荸薺粒，這麼做壓根就不符合傳統，所以，我不服！」

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