第192章 早起的鳥兒

  儘管我對廚藝不擅長，但也明白一個道理，想要拿到最新鮮的食材，就要早早起來去菜市場。我把鬧鐘定在早上六點鐘，自信滿滿的躺進被窩裡，等著第二天一大早精神百倍的起床。可是當鬧鐘響起來的時候，我還是眼皮發澀，賴在被窩裡不想起來。

  「外面那麼冷，還是再睡一會兒吧！」

  「不行不行，去晚了就沒有新鮮的食材了！」

  「可是晚一點點又有什麼關係呢，不是也有很多人沒有起早去買菜嗎？」

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  「陸欣怡，你有點兒出息好不好，快起來，不要賴床了！」

  天使和惡魔的兩個聲音不停的在腦海里爭吵，我聽的頭疼，索性穿衣起來。把窗戶打開一條縫隙，立刻有尖銳的冷空氣爭先恐後的涌了起來。那種寒冷里還帶著一絲濕氣，窗外霧蒙蒙的，能見度絕對不會超過兩百米。

  我打個哈欠閉著眼洗臉刷牙，然後選了一件厚實的帽衫，把自己罩進去，迷迷糊糊的出門了。街邊的路燈還亮著，我一路小跑衝進菜市場，這裡卻是另一番熱鬧朝天的景象。小販們高聲的吆喝著，有大包大包的新鮮蔬菜被運進運出，攤位上堆滿了雞鴨魚肉，每一樣都是最新鮮的。

  在我的計劃里，排骨和整雞是最主要的食材。我走到一個賣排骨的攤位前，假裝很有經驗的挑挑撿撿，去被攤主一眼就看出了破綻，「小姑娘，買排骨啊，你要怎麼燒呢？」我說，「我要做糖醋小排！」他順手拎起一塊兒肋排，翻過來展示一下說，「這塊兒頂好，肉也很多！」

  我看了一眼，實在看不出好壞，就點頭說，「麻煩您幫我切開可以嗎？」攤主爽快的答應，稱過之後拿起一把背厚刃薄的斬骨刀，在被油脂浸透的案板上三兩下就斬成大小均勻的小塊，麻利的裝進塑膠袋，遞給我說，「一共五十五塊！」

  「謝謝您！」我連忙把準備好的錢遞過去，攤主笑著收下，又去招呼別的客人了。我才走出沒兩步，身後忽然有人拍我的肩膀，我回頭一看，是剛才買排骨時站在我身邊的阿姨。我問，「請問您有什麼事兒嗎？」她湊上來，把手支在我耳邊小聲說，「小姑娘，你買東西不問價，是很容易被坑的呀！一看你就不經常來買菜吧，這些攤販狡猾的很，你要不盯著他們，缺斤短兩是小事，有時候還會多算你錢的！」

  我簡直如醍醐灌頂，連忙道謝，「真是謝謝您，我不經常來買菜，所以這些一點兒都不懂的！」她笑了，「沒關係沒關係，我年輕的時候也像你一樣糊裡糊塗的！」說完，她似乎又覺得不妥，抱歉的沖我笑笑說，「走，我帶你轉一圈兒，你學著點兒！」

  我先跟著這位阿姨到了賣雞的攤位，只見她拿起一隻雞腿看看又放下，然後拿起另外一隻，嘴裡還發出「嘖嘖」的聲音。攤主立刻滿臉堆笑的湊上來招呼，「王大姐，你今天要點兒啥？」她說，「我孫子要吃雞腿，可是你這個也不太新鮮啊！」攤主立刻喊起冤來，「你這是說哈勒，這可是今天早上才到的雞腿，各個又肥有新鮮！不信，你買幾個回家，孫子絕對喜歡吃！」

  攤主不由分說的拿袋子裝了三個最大的雞腿，然後放在電子秤上，嘴裡念叨著，「一斤七兩，九塊五一斤，七兩是六塊六毛五，一共是十六塊一毛五，你給十六塊，吃的好再來！」王阿姨撇撇嘴，用嫌棄的口吻說，「我看著就是不怎麼新鮮，十五塊，賣我就拿著！」

  「你說這，這，行了行了，給你了！」攤主好像下了很大的決心似的，把雞腿遞了過來。我們從攤位走開，王阿姨笑著說，「看到沒有，那些雞腿不是不新鮮，只是他一定會把昨天賣剩下的摻子在一起。被我這麼一唬，他給我拿的都是最新鮮的，而且還主動抹零。我再提出抹一塊，他雖然不願意，但是旁邊有那麼多人看著，也就只好賣給我了！」

  有了王阿姨這位「高手」幫忙，我順利的買到了新鮮又便宜的食材。和王阿姨分手時，我把兩個又大又紅的西紅柿塞在她的環保袋裡，她笑著推說不要，我沖她揮揮手告別，順路買了早點，高高興興的回去了。

  天邊的太陽剛剛露出半個，艷紅似血的顏色和清新的空氣讓我的心情特別好。回到家，黃叔驚訝的看著我說，「欣怡小姐，你這麼早就出去了，還買了這麼多東西！」我笑著把豆漿油條遞給他說，「是啊，昨天說好了我要燒菜給你們吃的。這是剛出鍋的，酥酥脆脆最好吃！」

  袁樂還沒有起床，我把小籠包和豆腐腦溫著，三口兩口吃完自己那份早餐，然後就開始準備午飯要用的材料了。排骨已經處理好了，我拿著菜刀對著整隻的雞發呆，不知道該從哪裡下手。

  廚師們今天全部放假，我想求助都找不到人。我咬咬牙，心想至少先把嚇人的雞頭和雞爪子斬下來，再處理其他的部位。我高高舉起刀，對準雞脖子的位置試了兩下，然後用上全身的力氣，一刀斬了下去！

  「嘭」的一聲巨響，雞頭被彈的飛出去，落在地上骨碌了幾下不動了。黃叔聽到聲音連忙跑了進來，不安的問，「出什麼事了，欣怡小姐，你沒事兒吧？」我白著臉對他結結巴巴的說，「沒，沒事兒，你放心吧！」

  他轉身出去的時候，擔心的回頭看了我一眼。我在心裡對自己說，「做的好，第一步就這麼順利，下面一定會更容易的！」我試著少用一點兒力氣，發出的聲音頓時小了不少。刀被磨的非常鋒利，我很順利的把一整隻雞斬成了麻將大小的塊兒。接下來就是考驗火候調味的時候。

  昨天晚上我已經在網上做足了功課，排骨焯水，然後再次清洗乾淨，放進熱油鍋里炒到微微焦黃。盛出來之後鍋底放少許油，放入冰糖碎，小火炒成糖色。這時候把排骨倒回鍋里，不斷的翻動，讓每一塊兒都均勻的沾上糖，最後把挑好的汁倒進鍋里燜一會兒，最後在大火收湯就可以了。