第69章 69毛血旺2

  69毛血旺2

  沒想到這個丫頭，特別喜歡這種重口味的。

  佟大莊原本就看不慣女人在廚房裡面指手畫腳。見到了王氏還傻愣在那，當即就囔了：

  「幹什麼呢，快去給我弄些干紅小辣椒，大蔥，小香菜，還有把家裡的老薑切成薑片，家裡還有豆瓣醬，黃豆芽都準備一下……」

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  這個婆娘，就是一個麻煩的。

  廚房，在家裡，只要是佟大莊沒去酒樓幹活，一般他都不捨得放權的。

  佟小櫻眯眼，「大哥，你看到你爹這精神頭了吧？」

  佟小林沒說話，只是白了一眼這個臭丫頭。

  「這毛血旺很好吃嗎？」王氏被家裡男人趕離開了灶台前，嘴裡還在念叨。她沒有吃過呢。

  「對了，大叔，我還買了一些黑百葉，黃喉，都在外面呢，你去弄點過來，放進去肯定好吃……」

  「哦，我那些材料裡面還有燻肉，也可以放點。」佟小櫻又指揮了。

  佟大莊想了一下：「嗯，這東西倒是不貴，但是放在裡面的確是還能增加鮮味。」

  而且這一道菜的材料總的加起來都很便宜。都是一些家禽的下腳料。豬血都是這個丫頭在買豬肉的時候人家白送的。

  很快的，佟大莊捋高了衣袖，開始幹活了。

  豬血切成5厘米左右的塊狀，放在一旁備用。燻肉切成薄片。百葉洗乾淨，切成梳子狀的絲。黃喉切成小片。家裡的黃豆芽洗乾淨。干辣椒用剪刀剪成小段倒出籽。小香蔥切碎。大蔥分別切成蔥花和蔥段。

  這所有的準備工作，佟大莊都做的很細緻。

  然後佟大莊在鍋里放入適量的水，放入蔥段和薑片燒沸，燒沸後放入豬血塊，黃喉片，百葉絲煮大約1分鐘左右撈出備用。

  再在炒鍋中的油在五成熱時放入蔥花爆香，隨後放入黃豆芽和鹽翻炒至黃豆芽炒熟，盛出，平鋪放入容器里做打底菜。

  鍋里放入一點油，燒熱後將佟小櫻買來的火鍋老料放入鍋中，大火炒化後調入黃酒和清水，燒沸後一次放入燻肉片，豬血塊，黃喉片，煮上約幾分鐘後放入百葉絲，再煮一會後連湯帶水倒入容器里。

  最後在炒鍋里倒入5湯勺油，微熱時將干辣椒和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味後關火，淋在做好的毛血旺上面，撒上一些香蔥碎。

  所有的一切做好後，王氏傻眼了。這味道可真是香呀。

  佟小櫻也震驚了。這個大叔的廚藝其實不賴。

  「我來嘗一下……」佟小櫻跑了過去，拿起筷子夾了一口毛血旺進嘴裡。還很燙，但是已經夠味了。

  「嗯，我喜歡。」她讚嘆。她沒什麼優點，但是她的優點就是有一個挑剔的舌頭。

  她舌頭都喜歡的，絕對不會差到哪裡。

  佟小櫻突然道：「大叔，我看，明天你就做這道菜，這道菜的成本很便宜，而且也算是大葷，最重要的是，這個做好後，香味四溢，你看怎麼樣？」

  佟大莊其實也有這個意思。他今天賣力的做點心。雖然來吃的人不少，可最終投票的人不多。

  現在如今被這丫頭帶回來的這豬血做了這一道菜，佟大莊心裡已經有了主意。