第462章 神奇的淘米水

  「多出來的食材，神來之筆！」

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  此時此刻，品嘗指導修改版海鮮濃湯的巨頭，腦袋裡都冒出一句話。

  「墨魚！」

  關谷隆神經質喃喃念著，額頭青筋綻裂。

  「為什麼！」

  他捂頭，一陣不信，「我在創作理想食譜時，也嘗試放進去許多海鮮食材，墨魚，魷魚乃至八爪魚都試過，但是，為什麼，我的添加都是以失敗收場，多出來的食材，不僅沒給濃湯增添鮮味，還多出了雜味，使得『旗魚魚鰭』和『御手洗海帶』的融合被打破……」

  堂島銀、薙切宗衛已睜開眼，望向發瘋了的關谷隆，心有戚戚。

  想到自己的理想食譜，被人如此大刀闊斧修改，而且，這種修改還是真正意義上的改良……

  一念及此，巨頭們無不是脊背冒冷汗。

  這是要懷疑人生啊！

  「秘密，就在許許多多的小環節修改上。」

  夏羽說。

  他嘴上叼著一條白白淨淨的墨魚觸腳，用手彈了彈，嚼著，等巨頭以及在場工作人員齊齊看過來，他才繼續笑說道：

  「魚鰭，經過香煎，鮮味有流失，可香味提升不是一點半點，諸位在品嘗濃湯時想必也嘗到了那種香味吧？」

  一群人點頭。

  煎過的主材料，在燉煮過後，的確賦予了濃湯饒舌的濃香，那是簡單醃製的魚鰭所不具備的。

  「在我看來，一道美食，蘊含著加法、減法的簡單運算。」夏羽輕笑一聲，對上關谷隆僵硬的眼神，「喂喂，不要用這種眼神，我是認真的！」

  「香煎魚鰭，就是減法，我把理想魚鰭最原汁原味的鮮美砍掉一些，然後，加法才有施展的空間呀，所以我就把墨魚填補進來了。」

  原汁原味的魚鰭，無疑是最鮮美的。

  可惜。

  幻想食材本身的極致風味太厲害，夏羽其實是用【香料不等式】整體看待一鍋濃湯。

  鮮度是有上限的，所謂水滿則溢。

  簡單說，就是在一個固定的圓里，填補食材。

  旗魚的魚鰭占據大頭，御手洗海帶又占了三分之一，所以，其餘普通海鮮食材只有不到三分之一的發揮空間。

  夏羽這麼一說，巨頭們有一種門戶洞開的恍惚感。

  「哎！」

  堂島銀拍頭，氣笑自己的愚蠢，遲鈍。

  「這就是逆向思維啊！」他說，「我們，習慣了如何將幻想食材的風味發揮到極致，卻不曾想，幻想食材的風味，不僅要駕馭、限制，更是要運用簡單的數學計算，或加，或減呀！」

  關谷隆往後退了一步，臉色發白。

  「減、減法？」

  「那海帶呢？」他緊接著盯住夏羽，顫抖地問，「御手洗海帶，為什麼變得脆脆的，那麼清爽可口？」

  聞言，夏羽笑了。

  「我其實很喜歡吃一道涼拌菜，酸辣海帶絲。」

  他笑著說：「這道菜裡面，海帶絲就是清脆可口的。關鍵在於，蒸煮海帶時，一定要隔水，而且，要用淘米水泡發。」

  「關谷先生肯定不知道，淘米水呢，真是一種神奇的東西，可以用來洗碗，可以清除砧板的腥臭味，菜刀、鍋鏟、鐵勺這些鐵質廚具用較濃的淘米水浸泡，可防止生鏽……」

  頓了一頓。

  夏羽說：「其實不止海帶，用淘米水泡過的干筍、魚乾，等等，太多了，很容易泡開和洗淨，之後又易於煮熟、煮透！」

  他在煮熟、煮透上，咬重了字音。

  關谷隆臉一紅，握緊拳頭。

  巨頭們，紛紛對關谷隆投以不太對的眼神。

  「原來如此！」

  薙切繪里奈聽得秀眸發亮，「我說兩種海帶經過熬煮，口感、味道差別這麼大，原來是關谷先生對『御手洗海帶』的處理，存在嚴重問題，難道，海帶在入鍋熬湯前，沒完全泡開？」

  更細的夏羽不打算講了，再細緻就要牽扯到【香料不等式】的奧義。

  「還有呢？」

  關谷隆咬牙。

  「啊，沒了。」

  「沒了？」

  關谷隆雙目噴火道：「之前你明明指出了至少十處的漏洞，現在，你只說了兩處！」

  「其它的不重要，這兩個地方有大問題！」

  夏羽揮揮手，視線移向聽呆了的景浦久尚，作為這場私下食戟的主持者，他立刻反應過來。

  「總帥！」

  景浦久尚望向薙切仙左衛門，見其輕輕地點頭，便揚聲喊道：「食戟的勝利者，是夏羽夏講師！」

  菊池武藏張張嘴，可瞥見不遠處架設的一台台攝像機，臉色鐵青。

  開弓沒有回頭箭。

  輸了，無話可說的敗北！

  河上茂臉色很不好看，其餘巨頭則噤聲，沉浸在夏羽修改關谷隆『人生菜單』的震撼中，他們聽著漸漸遠去的腳步聲，看向少年講師迎向晚霞開門而去的背影時，目光中多了一種道不明的異樣神采。

  是瞎貓碰上死耗子嗎？

  完全不像。

  似乎，他們亦可向少年講師「請教」，看看自己的理想食譜，人生菜單，是否真的達到了完美。

  甚至有一兩位巨頭看向默然的關谷隆，眼中露出羨慕。

  關谷是輸了，可他也不是輸的底朝天啊，至少有了敗者的收穫。

  薙切仙左衛門對景浦久尚點頭。

  於是，遠月食戟管理局的負責人，拿出一份轉讓文件，對周圍的巨頭說：「由於此次食戟的特殊性，諸位都要簽名，拜託了！」

  河上茂、菊池武藏落在最後，很不情願地，在文件上簽了字。

  啪！

  最後，總帥的印章落下，這份文件就生效了。

  ……

  在停車場，揮手送走玉川姐妹，這對姐妹為他送來食材真是辛苦了。

  「等、等等啊！」

  夏羽轉身邁步向『月天之間』而去，豈料薙切繪里奈從後方風風火火小跑而來，攔在他面前喘氣，粉頰帶著香汗，鼻息撩人。

  「你的戰利品，不要了？」

  繪里奈給他一記白眼，遞上文件袋。

  「地契，轉讓合約都在裡面了，董事會成員一致簽字。」

  「從此以後，那座農場就從遠月割離出去，你滿意了吧，夏講師？」繪里奈鬱悶說，「你贏了，我們薙切家反而吃虧。」

  的確如此，再怎麼說薙切家也牢牢掌控著遠月絕大部分的股權。

  這塊土某種意義而言，有一半以上屬於薙切家。

  「呼——」

  手中拿著厚實的文件袋，夏羽鬆口氣，心中暗道：「下一次，那群巨頭就沒這麼好忽悠了。正面碰撞用「必殺」菜品一決勝負，我的勝率有幾分呢？」