第257章 顛覆（上）

  半小時後，當堂島銀聞訊趕至夏氏本店，剛好撞到同樣聞訊而來的青木宗太。

  脾氣不太好的青木宗太，進門就嚷嚷：「『美食會』那群兔崽子呢？來和我食戟大戰三百回合！」

  堂島銀見狀搖搖頭，坐在了吧檯前。

  「總長！」

  

  薙切繪里奈打招呼。

  瀨名博已跟在堂島銀後面，遇到店裡每個人，包括繪里奈，都要微微鞠躬。

  這下子，夏氏小店的吧檯，坐了四位頂尖的特級廚師，分別是堂島銀、神原正人、涼子麗娜和青木宗太。

  IGO霓虹部三人組，可謂傾巢而出，足見他們對夏氏小店，或者說是夏羽本人的重視程度。

  瀨名博已不敢和他們同席而坐，於是坐在稍遠的地方，對廚房裡忙碌的少年，投以好奇一瞥。

  「確定是美食會的人嗎？」

  堂島銀落座就問。

  「不管是不是……」神原正人嘴角噙著一絲深沉的笑容，「我原來的想法，是遠距離監控，不打草驚蛇，放任他們活動，看看他們到底想幹什麼。」

  「但現在我改變想法了。」

  堂島銀順著他的目光，看住廚房裡的少年，露出明悟之色。

  「這樣麼……」堂島銀笑道，「中國有一句成語，亡羊補牢。現在他還沒受到實質性的傷害，你們IGO就要收網，也太心急了。」

  玩笑調侃的語氣。

  青木宗太瞪著他道：「堂島，你這是什麼話？什麼叫沒受到實質性傷害？再怎麼說，他也是你們遠月的講師啊。」

  繪里奈、涼子麗娜目光也變得不友善了。

  「咳咳，開玩笑，開玩笑的，不要當真！」堂島銀爽笑擺手，繼而一收笑容，鄭重道：「這裡是霓虹，不是美利堅，遠月當然也有責任保護夏講師的人身安全。」

  「算了，不談這個！」

  堂島銀凝起目光，注視著一鏡之隔的廚房。

  這時候，夏羽恰巧從食材盒，用透明的量杯，取出『漆黑米』這種幻想食材。

  不禁詫異地瞪大了眼睛。

  「等等！」

  「這是我的食譜《瓦倫西亞芭愛雅》……這才過去幾天，他就有了研究成果？」

  目光陡然銳利，堂島銀看看架在爐灶上的一個平底鍋，夏羽把『漆黑米』倒入，一鍋飯的料理，已初見輪廓。

  「漆黑米？」

  神原正人、青木宗太顯然還不知道堂島銀傳授食譜的事情，見到夏羽使用這味幻想食材，登時訝然。

  「這種寒冷區域的稻米，火候非常不好控制！」青木宗太摸著自己光頭，眉毛緊緊皺成一團。

  神原正人點頭道：「『漆黑米』的使用，有三個關鍵之處。」

  「火候是其一，簡單說，這種米不易煮熟。」

  「其二，滋味過於甘甜了，多數人吃一點就感覺到膩味。這是調味的難點！」

  「其三……冰！寒冷！」

  對幻想食材知識信手拈來，神原正人目露一絲謹慎道：「火候，調味，只是次要的。關鍵是如何把『冰』之味融合在盤子裡！」

  聞言，堂島銀忍不住鼓掌。

  「神原部長說的沒錯，『漆黑米』的冰之風味，過於強烈，去除或者壓制、覆蓋，根本不現實。」堂島銀輕笑兩聲，「懂得化用『冰』之味，才可以說掌握了『漆黑米』的用法。」

  眼看堂島銀有自吹自擂的跡象。

  知曉內情的繪里奈、涼子麗娜，不禁對視，眼中都含著一股憋住的笑意。

  「喂，我說堂島，這運用『漆黑米』的食譜，好像有點熟悉啊……」青木宗太看著看著，發現了不對。

  「西班牙海鮮飯！」

  神原正人微微眯著眼。

  「對！」

  青木宗太一拍大腿，瞪住悠悠然的堂島銀，不爽道：「我就說嘛，堂島你可別不承認，我知道你身懷一門化用『漆黑米』的特級食譜，就是這個什麼海鮮飯！」

  堂島銀聳肩道：「就是我傳授給他的。」

  「特級食譜，說給就給了？」青木宗太驚住。

  「當然不是免費的。」堂島銀隨口搪塞一句，接著輕輕笑道，「而且，青木，你不覺得，讓他去學習鑽研那些充滿異域風情的食譜，有利於他的成長麼？」

  「就比如我的《瓦倫西亞海鮮飯》，食材上，有『漆黑米』這種幻想食材，安康魚……」

  「其它輔料，法香、法香汁、西班牙紅椒粉、義大利去皮番茄醬。」

  「廚師所謂的『成長』，不正在了解食材，運用食材的過程中，得以實現麼？如果他的視野，僅僅局限於中華料理常用的食材以及調料，那麼，等他真正晉升特級後，就會處處碰壁，一籌莫展。」

  堂島銀嗓音深沉地說。

  「視野！」

  神原正人一副贊同之色。

  這個世代的美食界，不同於百年前的鼎盛輝煌，廚師必須要有足夠寬闊的視野，足夠深的閱歷，才敢說自己一直在進步。而同時，止步不前，就意味著倒退。

  「咦！」

  突然，涼子麗娜不禁低呼一聲。

  幾位特級名廚，齊齊注視不斷往平底鍋投入香料的一雙手。

  只看了幾眼，堂島銀就面色劇變道：「他、他把我的香料公式，修改了？」

  「百里香多了10克左右，辣椒粉多5克，迷迭香少5克，西班牙紅椒粉用量似乎沒變，嗯？等等，沒有白芸豆，他把這味材料除掉了？」

  堂島銀也是一位使用香料的高手，僅是目測，就能大概知曉香料的用量，不停地自言自語道。

  「嘶！」

  猛地抽了口氣。堂島銀坐不住了，豁然起身。

  廚房中，夏羽正拿著一個小餐碟，碟子裡是數瓣已切開的洋薊。

  一塊又一塊，堂島銀就眼睜睜的，看著夏羽把兩倍於原食譜劑量的洋薊，投進了平底鍋，和料理混在一起燉煮。

  「這也太大膽了！」

  堂島銀片刻才驚聲道：「我賦予食譜的香料公式，全都被……打碎了！這完全是重建香料公式啊！」

  豈止大膽。

  繪里奈心中忍不住地想，堂島銀心寬，不在意自己的食譜被這麼「糟蹋」，若是其他特級廚師，見到一個後輩如此褻瀆食譜，肯定怒不可遏。

  「這次能成功嗎？」薙切繪里奈並不知道深夜的故事，秀眉輕蹙。

  但燉煮過後，讓幾位特廚面面相覷的一幕，赫然上演了。