135 深夜訪客

  從上午十點多開始忙，一直忙到晚上十點多，這才把人把全部打發走。

  看看記錄，更是驚人，上午開了88桌，下午更來的人更多，一共開了122桌，也就是說，偌大的農莊不僅坐滿，還有人要等候，據報服務員反饋的情況，有不少是回頭客外，還有人介紹給周圍的朋友。

  環境別致、味道正宗、用料新鮮，價格也親民，農場一號開張的第一天，實打實的來了一個開門紅。

  「趙風」郝蕾無力地坐椅子上，揉了揉有些發痛的手腕，有些懶洋洋地問道：「那些幫工吃飯時，你的紅包派了沒？」

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  人手不夠，胡大叔夫婦領著幾個鄉親幫忙打下手，這才勉強應付過去，別人忙了一天,郝蕾也識做，讓廚師弄了幾個菜，等客人走後，讓服務員和幫工坐下吃宵夜，給幫工一人一個80塊的大紅包。

  總不能讓人白忙乎。

  普通工作一天也就三四十塊，包個80的紅包，絕對很大方了。

  「放心，都發過了，我們的員工，也說了月底獎金加倍。」趙風也有些疲憊地說。

  招呼客人、收碗筷、收錢、倒茶送菜，哪裡忙趙風就出現在哪裡，一天下來，也累得不輕，幸好一直有練功，體質比普通人好很多，要不然早就倒下。

  「哈哈，哈哈哈」郝蕾突然大聲笑了起來，這無厘頭的笑聲，把趙風也嚇了一跳，連忙說：「喂，喂，你不是累傻了吧？」

  現在是晚上十點多，突然神經質地笑，還真有點嚇人。

  郝蕾沒好氣地給趙風拋了一個大眼：「你才傻，本小姐這是高興。」

  說話說，把前面的抽屜整個拉出來，一下子放在桌面上，一臉興奮地說：「趙風，看看，這些都是我們今天收穫。」

  那抽屜里，全是面額不等的鈔票，從一百到一角都有，堆成小山，抽屜都快放不下了，然後就是一張張消費單。

  忙了一天，就是中午的帳還沒有清點呢。

  農場一號主打是大眾消費，每一桌的消費都不會很高，除去酒水，平均也就的二百塊，這相當於普通人一個星期的工資，說高不高，說低不低，就是不看帳目，趙風就猜到這一天的流水大約三萬塊左右。

  前面三天都是68折，這讓出去的都是利潤，別看生意很紅火，實則利潤不高，和那些一桌就吃個萬兒八千的沒得比。

  不過趙風是想細水長流，開農場一號的目的，主要是銷售自家的農場產出的菜，順便解決一下親戚朋友的就業問題，只是沒想到，第一天就打出了口碑，這算是意外之喜。

  以郝蕾的家境背景，這點錢對郝蕾來說，只是毛毛雨，說不定郝威給妹妹買件首飾，也不止這點錢，可這並不妨礙郝蕾眉開眼笑地數著錢。

  對她來說，這些錢有她的付出和汗水，是憑自己努力賺的，她有理由驕傲和自豪。

  「這張單是打完折是172塊」

  「這張380塊」

  「這張單700多，這麼多？哦，原來是點了幾瓶白酒。」

  郝蕾也不用人幫忙，一個人興致勃勃地盤算對帳，只見她左手拿單，右手不斷敲著計算器的鍵位，顯得非常熟練，估計是在漁港新村練成的技能，趙風看到她忙得不亦樂乎，也由著她。

  農場一號，趙風說過全交由郝蕾打理，帳目也是她一個人說了算，郝蕾沒有開口，自己也樂得清閒。

  算完帳單，又清點了一遍抽屜中的錢，確認無誤後，郝蕾把筆一擲，興奮地說：「太好了，第一天業績就有31286元，哈哈哈，太好了。」

  小妮子高興得差點沒跳起來。

  這和趙風猜測得差不多，趙風高興地說：「不錯，我們前期的努力沒白費，看客人的反饋的情況，口碑也好，我們這次應該立穩腳跟了。」

  郝蕾一臉驕傲地說：「那當然，你也不看看是誰出馬。」

  要不是打折，今天的流水帳妥妥地超四萬，優惠的折扣，可以說是讓利。

  其實飲食行業的利潤還不錯，像一盤青菜，成本不過一二元錢，但是炒出來，少說也賣十多元，好幾倍的利潤，肉菜類的利潤也有五成左右，就是開業促銷讓了利，還是有利潤。

  畢竟肉菜絕大部分都是農場產出，現摘現賣，少了轉手、運輸、售賣等環節，光是這裡就能壓低不少成本。

  無論什麼行業，都有風險，像飲食行業，最怕就是囤積食材，還沒來得及做，那些食材就變質，這些都是未知的風險，農場一號自產自銷，可以把這個顧慮打消，還降低成本。

  郝蕾點點頭說：「流水和口碑不錯，現在就是要維護好品質，只是，我怕農場一號快要供應不上。」

  「這話怎麼樣？」

  「青菜方面沒問題，三十畝菜地，完全可以供應農場一號的需求，我說的是肉類」郝蕾有些擔心地說：「就今天，殺了86隻雞、21隻鴨，魚也消耗了一百多條，農場的肉類肯定供應不起。」

  趙風弄農場，最初是想掩飾自己洗金，沒想到弄著弄著，省農科所的首席技術員都成了農場的一份子；養些雞鴨，也是不想浪費剩飯剩菜，後來慢慢又擴大規模。

  可是養得再多，也比不上一天開二百多桌的農莊一號。

  第一天就暴露基礎不夠紮實的短板。

  趙風有些為難地說：「肉類這些不像青菜，快的話十多天就可以摘，起碼要幾個月，我聽有些服務員反應，有些顧客嫌我們的肉類貴，我們可以分三步走，一方面是派人收優質的肉類，就是跑遠一點也沒關係，第二步是擴大養殖規模，爭取做到自給自足。」

  「最後一種，就是分檔，農場自養的貴一點，到外面買的，就便宜一點，這樣也可以解決價格的問題。」

  郝蕾在新港漁村做了幾個月經理，聞言想了想，很快點頭同意：「現在能做的，就是這些，大不了每天限點，讓他們搶搶也好。」

  「見步走步吧，我說郝經理，接下來你有什麼打算？」趙風突然開玩笑道。

  「要做的事很多」郝蕾板關手指頭說：「首先是擴招人手，不過這僅是第一天，也不知以後生意怎麼樣,我打算先請兼職，生意好了再固定下來，你說得對，農場一號開了，像家禽的養殖也要跟上，要不把旁邊的小山頭也包下來養雞算了，張姐不是在嗎，她是農科所的，這些她也會。」

  頓了一下，郝蕾又自言自語地說：「現在是68折，優惠的力度足夠，三天過後，沒了打折優惠，估計人氣會下落一點，看來我們要弄一些特價菜，再給他們分點代金券什麼的，這樣才能保持人氣。」

  趙風：

  這下可是請對人了，郝蕾本來就聰明，畢業後的第一份工作，就有漁港新村這樣的舞台給她練手，現在管理一個小小的農場，顯得遊刃有餘。

  不錯，又可以做甩手掌柜。

  農場一號開張，第一天就開了210席，憑著第一天的口碑，第二天再創佳績，午市和夜市一共開了212席，直到第三天，這人流這才稍稍回落，全天開了152席。

  並不是飯菜的問題，而是到了周一，很多人都要上班工作，這算是正常的回落，在這偏遠的地方，還有這麼高的上座率，算是很不錯了。

  68折的優惠只有三天，第四天才是檢驗成績、驗一下農場一號成色的時候，在結束優惠折扣的最後一天，趙風和郝蕾商討對策。

  主要是有關是否繼續投放GG的討論。

  「趙風，我覺得GG可以停了，現在名氣和口碑都傳開，就我們這間小店，沒必要投放太多。」

  趙風表示同意：「也好，其實我們的上座率很不錯了，要知道，我們一開始，就是設計的容量為60桌。」

  兩人一致同意先觀察的一下，停止「燒錢」行動。

  「走，快點。」

  「爸，看著他，別讓他跑了。」

  趙風和郝蕾剛剛談妥，突然聽到胖子在大叫著什麼，向外一看，只見胖子和他老子胡大叔，還有二個農場的種菜工人，扭送著一個穿著挺得體的男子過來。

  「大海，出了什麼事？」趙風一看到出事，馬上走上去問道。

  有胡大叔在，趙風也得給胖子幾分面子，叫胖子的書名。

  胖子一臉得色地說：「風哥，就是這個人，這幾天老是在附近轉，昨天我爸還問他找什麼，他說是來玩的，也就沒理他，剛剛我去倒垃圾時，正好看到這傢伙用相機對著我們農場拍，哼哼，鬼鬼祟祟，肯定不是什麼好東西，就把他抓回來了。」

  被抓的，是一個大約二十四五的男子，聞言連忙解釋道：「誤會，誤會，我是一個攝影師，就是想拍一些特別的風景，一不偷二不搶，絕不是壞人。」

  「你是，香港人？」趙風聽到那人有些怪怪的口音，馬上開口發問。

  香港和花城，都說粵語，也是俗稱的「白話」，但是這人的口音，明顯不是本地的，和香港的口音很相似。

  那個攝影師看得出趙風是這裡頭頭，馬上恭恭敬敬地說的：「先生你真是厲害，沒錯，我是香港人。」

  趙風皺著眉頭，有些不解地問道：「這麼晚了，你跑到這裡幹什麼？」

  現在都晚上十一點，這裡位置也有些偏僻，就是拍風景，也不會選擇到這裡拍吧。