第841章蘇北的日常管理

  「盤子的費用，也在你身上。」蘇北冷淡地說。

  「本小姐還不會小氣到跟你爭論盤子的地步。」羅雪冷淡地說，「打掃一下，看著煩。」

  白劉三老實地去拿掃帚。

  過了一會，第三道菜上來。

  白劉三端上來。

  「諸位要是覺得小女子說的有假，何必上來品嘗一番？」羅雪大聲一喊。

  只是讓她尷尬而憤怒的就是，沒有人回應她。

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  惹起群憤，還想要從人群中找理由，這不是自己找臉抽嗎！

  不管她說的有沒有理，沒有人會真心的想幫助這刁蠻的野丫頭。

  一樓殿的人，可不是她一個小丫頭片子能喊得動的。

  她孤零零地站起來，看著四周零零散散的食客，心中氣氛不已。

  「我們走！」羅雪連嘗都沒有嘗一下，直接把盤子摔在地上。

  「你還沒有付錢呢。」蘇北喊了一聲。

  羅雪怒哼一聲，把手中的翡翠鐲子砸向蘇北：「鑽錢眼子裡去了。」

  蘇北輕盈接住，說：「兩錠銀子賣給當鋪。」

  「沒眼光的傢伙，鐲子價值千金，真不識貨。」羅雪抓住機會噴蘇北。

  「在我眼裡，這鐲子最多值兩錠銀子。」蘇北把鐲子扔給白劉三，「等會打烊就去當了。」

  「你會後悔的。」羅雪再次警告了一聲，離去。

  人走了，一樓殿的人好言提醒蘇北。

  他們也看出了那野丫頭的背景很強硬，否則的話也不能會帶兩名天階初期的強者出來。

  蘇北一一答謝。

  他走向了廚房。

  「差不多了。」蘇北走到廚娘的身邊，見她專心致志，滿頭大汗的樣子，看向老牛，「指點她一下。」

  「怎麼了？前面兩道不好吃嗎？」

  「你畢竟是新手，可能在很多地方有些不足。前面兩道菜的輔料放的不對味，需要重新改正一下。」

  蘇北說。

  這麼一個執著於菜餚的女人，蘇北如何能忍心打斷她的工作？

  廚娘認真地點頭：「噢！馬上改！」

  蘇北看了看老牛：「細心指導一下，知道嗎？」

  他走到老牛身旁重重地拍了拍肩膀：「交會她如何放輔料。」

  「只是這2號桌的客人散了。」他的手中拿著2號桌的菜單。這是白劉三剛剛給他的，上面畫了一個大大的叉字。

  「沒事，就當是聯繫。這裡面什麼菜都有，給其餘客人也是一樣的。」

  「行，包在老牛身上。」老牛憨厚一笑。

  下午臨近黃昏時分。

  白劉三端了一份蘑菇燉雞湯上來，放在櫃檯上說：「這是劉姐為老闆做的。」

  「不會是故意耍我吧？」

  白劉三的臉上尷尬了一下。

  他也知道廚娘的實力超群，下午就噁心走一伙人。

  作為黑暗料理的領頭人，蘇北也只能敬而遠之。

  「不算是，剛剛老牛和我勺了一碗出來，味道不錯。」

  蘇北狐疑地看了他一眼，然後勺出一碗，細細品嘗。他滿意地點頭：「努力的人終究會有成果，不錯。」

  「劉姐說她不會讓老闆失望。」在酒樓里，有人稱呼蘇北為老闆，有人則是稱呼為掌柜子。

  各有不同。

  白劉三習慣在上班的時候喊蘇北掌柜子，下班後直接喊老闆。

  「以後讓她多跟老牛學學，酒樓的生意越來越好，我們還需要更多的人手。」

  這是看重她的話。

  白劉三點頭。

  「對了，讓他們打掃完廚房，別著急回家，先來一樓殿開會。」

  「開會？需要我們？」白劉三詫異。

  在他的想法中，對於酒樓的管理，應該是老闆和老闆娘全權處理。

  讓低等級員工參與會議，他還是第一次聽說，覺得很新鮮。

  「整個酒樓都需要你們來配合工作運轉，人多提議多，所以會議上很需要你們。」

  「好勒！」白劉三這才看出自家老闆思想上的不同。

  「什麼這麼香。」安蘇上樓餵孩子喝奶，剛剛下來就聞到一股雞湯的香味。

  「你來嘗嘗，後廚那名嚷嚷要成為廚王的丫頭做到雞湯。」

  安蘇怪異地一笑：「能吃嗎？」

  「之前我也是這樣想的。」蘇北喝了一碗。

  他見四周沒有多餘的碗，便勺了一碗在自己的碗中，遞給安蘇。

  安蘇嬌羞地看了一眼蘇北：「沒別的碗了嗎？」

  「不乾不淨，喝了沒病。」蘇北補充，「你要是在意，我去後廚再拿一個碗出來。」

  「不用不用！」安蘇接過，喝了一小口，稱讚，「很不錯啊！」

  「很努力的傢伙，以後我會著重培養。」

  「培養成什麼呢？」安蘇忽然來了這麼一句話，話中的意思有很多層。

  那名廚娘有著與安蘇差不多的樣貌，就是氣質太痞子氣了。

  同為女人，想的問題自然是很敏感的地方。

  蘇北似笑非笑地說：「你說呢？」

  「公子掌管酒樓，培養成什麼不是小女子能決定的。」話說的客套，卻透露出幾分惱怒之意。

  「當然是另外一名廚師。」蘇北鼻哼了一聲，「趕緊喝，別涼了。」

  「噢！」安蘇不情不願地應了一聲。

  「什麼這麼香啊！」蔣吟吟下來了，在她的身後跟著兩隻小狐狸。

  「喲，修煉了一個白天，來來來，犒勞一下我們的小公主。」蘇北的心情不錯。

  他還是第一次見到蔣吟吟這麼認真。

  蔣吟吟得意地站在樓道上：「哼哼！我今天什麼都沒有做，起床就修煉，一直到現在呢！」

  「知道知道！很努力，繼續保持！」蘇北誇讚。

  安蘇笑吟吟地看著這溫馨而輕鬆的一面。

  「來，雞湯，專門給你補身子的。」蘇北直接把勺子放在蔣吟吟的嘴前。

  蔣吟吟看了一眼安蘇手中的碗，不情願地說：「給安蘇姐姐的是碗，給我的就是勺子。」

  「能喝是福，還在意這麼多幹嘛？」蘇北笑。

  「不介意的話，用我的碗。」安蘇不滿意蘇北的做法。

  嘴上如何如何的稱讚蔣吟吟，做法上卻一點都不好。

  這還是親叔叔嗎？

  安蘇想了一下，也許還真不是。

  此時，人都來齊。

  「劉淑呢？」蘇北問。

  「她在睡懶覺。」蔣吟吟嘿嘿一笑，她在告狀。

  「沒她的事情，我們繼續說就行。」蘇北只是關心詢問一下，並沒有真的在意。

  站在櫃檯前，淡淡地說：「都排成一排，次序從大到小，從左往右。」

  他說到這裡，反倒是覺得像是回到了當初的部隊之中。

  「算了算了，大家都累壞了，坐著，我準備給大夥說一件事情。」蘇北發覺這樣子不對，一點也不像開會的樣子，便改變主意。

  眾人鬆了口氣，紛紛找了位子隨便坐下。

  只有廚娘，選擇坐在最前面的飯桌旁，她腰杆挺直，雙眼明亮地盯著蘇北。

  她今天受到了巨大的鼓舞，心中幹勁十足。

  安蘇看了一眼廚娘，眨了眨眼睛，心中不知道在想什麼。

  「老牛是我們酒樓的唯一主廚。」蘇北的話一說到這裡，下面的人開始小聲議論起來。

  他們多半已經猜出了蘇北的想法。

  「都別說話，好好聽我說話。」蘇北的音量提升了點。

  等眾人安靜下來，他便繼續說：「最近酒樓的客流量大，做菜做飯的效率有些跟不上客人的需要。」

  「所以，後廚還需要更多的人手。」

  廚娘微微一笑。她今天受到蘇北的鼓舞和看重，特別是白劉三送完雞湯給蘇北之後，轉述了蘇北對她很看重的話，她就特別的激動，感覺身上的擔子重了起來。

  聽到蘇北的話，她知道，自己該承擔更多責任的時候到了。

  蘇北看了一眼她，不由得一愣。心想，差點把你給忘了。

  「我決定著重培養一下後廚內的兩個人，另外，再在外面招聘一名主廚。」

  老牛鬆了口氣。每天高負荷的工作，讓他累的喘不過氣來。

  培養主廚以及招聘一名主廚，對於老牛的地位並不會造成威脅。酒樓的風格，從酒樓建立起來開始，就是他與前任掌柜辦起來的。

  直到如今，那種菜系中特有的味道，也只有他能夠做得出來。

  再加上隨著酒樓的擴招，他已經做好了讓另外主廚進入後廚的心理準備。

  這是任何一個酒樓在壯大後需要做的事情。

  廚娘信心滿滿。

  「後廚內有兩個人表現很突出。一是努力上進的劉莉莉。」話一說出口，眾人沒有反駁的聲音，都已經提前知曉了她是其中人選之一。

  「雖然平時嚷嚷著要成為廚王……」蘇北說到這裡，眾人鬨笑。

  「笑什麼笑，老娘有膽說出來，就不怕做不出來。」廚娘哼了一聲，一副不服來戰的氣勢。

  「恩，就是要這樣的態度。技術不好能理解，但是能反思進取，不斷努力，這才是我看重她的原因。」蘇北確實很欣賞廚娘這樣的態度。

  夢想總是在嘲笑之中完成。

  廚娘得意地哼了一聲。

  「你可要好好的努力，多聽多看老牛的手法，練出酒樓特有的菜味，下一位主廚就可能是你。」蘇北鼓勵地說。

  廚娘站了起來，臉色紅潤地看著蘇北：「多謝老闆的栽培，我一定會更努力的。」

  眾人起鬨鼓掌。

  「另外一人是來這酒樓有五年的老楊了。」蘇北的這句話，反倒是讓所有人都詫異。

  「酒樓在以前，也就只有你們這一群人在工作，並不會覺得很累。但是，酒樓在我手裡經營快半年，人流多了起來，你們是什麼感覺？」蘇北問了一句。

  「很累，忙的時候甚至會炒錯菜，客官總是會有很多的怨言。」老楊說。

  他是個皮膚黝黑的老頭，但是雙眼精明。

  老楊說的對，這是他們最近經常遇見的麻煩事情。

  「以後我培養了劉莉莉，再外招聘主廚，可能會更亂。」蘇北看向老楊，「這個時候，後廚就需要一個管理者了。」

  眾人詫異地看向蘇北。

  「老闆，你管理的挺好的呀！」

  老楊倒是能理解蘇北話中的意思，只是他現在被蘇北挑選成培養人之一，自然不好說話。