第32章 吃餃子都能吵起來？

  【餃子作為傳統食物，具有舉足輕重的地位，無論是冬至、聖誕、春節、重陽等節日，吃餃子都是不可或缺的習俗。

  俗話說，「好吃不過餃子，舒服不過躺著」。】

  【關於餃子的起源，有一個廣為流傳的傳說。據說東漢時期的張仲景為了治療耳朵凍傷的百姓，發明了餃子，被稱為「嬌耳」。

  這個傳說並非毫無根據，雖然小麥在我國的栽培歷史可以追溯到4000多年前，但直到漢朝以後，隨著碾、磨等農具的發明，才出現了真正意義上的麵食。

  因此，將餃子的誕生追溯到東漢時期是合理的。在東漢的庖廚俑手中，就出現了帶有花邊的餃子形食物。】

  【在1990年，新疆吐魯番鄯善縣出土了一些餃子，這些餃子可以追溯到700年前的魏晉時期。

  從外觀上看，這些餃子與現代餃子相似，但在古代，餃子的名稱可能並不為人所知。

  實際上，「餃」這個字直到明朝的《正字通》才出現。

  那麼在此之前的餃子被稱為什麼呢？

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  根據三國時期的《廣雅》記載，有一種形狀類似月牙的食物被稱為餛飩。】

  【在當時人們的觀念中，餃子就是餛飩。

  南北朝時期的顏氏家訓中也有記載：「今之餛飩，形如偃月，天下通食。」

  這說明在當時，餛飩已經成為人們普遍接受的食物。

  現如今，北方和湖北的一些方言中，仍然將餃子稱為餛飩。】

  【然而，據學者研究，當時的餃子吃法可能與現在用水煮後撈出來吃的方式不同，而是將餃子與湯混合食用。

  這種吃法至今仍保留在河南、陝西等地區，人們還會在湯中加入香菜、蔥花、蝦皮等佐料。

  直到唐朝時期，餃子才演變成現代吃法。

  當時，餃子被稱為牢丸，到了宋朝，則改稱為角兒。

  在東京夢華錄中，記載了各種不同種類的餃子，如水晶角兒，它類似於現在的蝦餃。

  煎角兒，自然就是煎餃。

  辣麵角兒是一種獨特的烤制餃子，與它類似的還有駝峰角兒，這些名字可能是根據形狀來命名的。

  此外，還有專門為素食者準備的素食角兒，以及看似神秘且高大上的食羅角兒。】

  【餃子在北方地區還被稱為扁食，這個名字可能源於蒙古語。

  關於過年吃餃子的習俗，其實並沒有我們想像中那麼古老。

  根據明朝的《酌中志》記載，正月初一需要喝柏椒酒，吃水點心，這裡的水點心指的就是餃子。

  到了清朝，《清稗類鈔》中提到從正月初一到初五為破五，舊例要吃水餃子五天，而在清宮中則稱為煮餑餑。

  乾隆皇帝非常喜愛吃餃子，甚至在大年時還舉行過盛大的進煮餑餑儀式。

  至於餃子形似元寶，因此被認為代表招財進寶的說法，其實是現代的傳說。】

  ……

  特種兵式旅遊西安的視頻很快播放完了，接下來又出現了一個新的視頻，不過這個視頻確實在介紹餃子。

  本來這只是一個平平無奇的視頻，各個時空各個朝代中，有的人看著關於餃子的介紹，忍不住還要吃餃子。

  別有人忍不住會心一笑，畢竟千百年後的後代們，還和自己吃一樣的食物，思索一下還是挺讓人感慨的。

  然而讓無數的古人都沒有想到的是，評論區不僅一點也不和諧，反而吵了起來。

  ……

  "南方人確實不太愛吃手工餃子。

  我個人的感受來說，手工擀皮的餃子，皮太厚了，不夠細膩，也不怎麼入味，餡雖然好吃，但餃皮就跟麵粉團團一樣。

  可能是南方人吃習慣了雲吞那種細膩的薄皮，實際上雲吞就是南方人的餃子，也叫水餃，有些蒸餃也不錯，皮又薄又軟。

  所以簡而言之，南方人不是不愛吃餃子，只是習慣了吃口感細膩的「薄皮餃子」，而手工擀皮的餃子做不到那種「薄皮」，對南方人來說「口感不好」，所以不太愛吃，自然也就不會去特意做了。"

  "餃子對我來說跟方便麵地位差不多"

  "比方便麵地位略微高點，和零食差不多。

  主要是家中基本不備麵粉，從買來到做好得四五個小時。有這時間想吃的心情早消耗了，而且也有許多其它更方便快捷的選擇。"

  "如今，南北方飲食差異已逐漸淡化，更多的是個人口味的差異。

  以餃子為例，南方人可能自己擀麵皮較少，但市場上有成品餃子皮和絞好的餡料供選擇，餃子也有各種包法，如包成各種形狀或直接手捏。

  如今，南北方的美食在餐館中隨處可見，人們換著口味吃，這種南北方飲食的對立觀念實際上已無意義。

  每個地方都有各自的飲食習慣，能被普遍接受的食物，大家都會嘗試。

  畢竟，在如今的網絡、交通、物流如此便利的時代，還有什麼食物是我們沒有接觸過的呢？

  就像折耳根，以前北方人很少見，但現在也能吃到。

  這只能說明，每個人的口味和喜好都是不同的。"

  ……

  唐朝。

  李世民的臉色變得怪異起來。

  本來只是一個介餃子的歷史的視頻，但是評論區裡面卻全都在吵架，點開評論區有人甚至超了好幾百樓……

  到最後開始了混戰，從地域歧視到人身攻擊，可以說火藥味相當的濃烈。

  看到這些人吵架，李世民也有一種啼笑皆非的感覺。

  過年吃不吃餃子，居然成了這麼重要的事情……

  尋常百姓，過年能有充足的食物，就已經稱得上是富庶了。

  "這些後人們，雖然衣食不缺，但是卻沒什麼禮儀，為了一個區區的口味，居然吵成這個樣子。"

  "看樣子下民依舊非常的愚昧，不然的話不會如此有辱斯文。"

  在李世民看來，飽讀詩書之輩，應該都是彬彬有禮的。

  就算彼此意見不一，雙方也是要進行爭辯和討論，但那也應該局限在一個範圍之內。

  彼此的攻擊謾罵，甚至說出一些污言穢語，絕不是君子所為。

  所以李世民覺得，這麼做的人都是一幫沒有文化的人。