第1062章 發酵

  唐舟得到這些牛後，他就專門在唐家莊園弄了一間房，裡面有各種各樣的工具，而這些東西的目的只是為了發酵牛奶。

  他要做酸奶。

  相比較下，酸奶酸酸甜甜，是更符合人類對於飲食的口味要求的，比純牛奶不知要好喝多少倍了。

  而想要得到酸奶，就需要發酵。

  當然，除了發酵酸奶外，唐舟還準備做一些奶酪。

  奶酪其實就是牛奶的濃縮品，基本上等於是濃縮成了固體，奶酪慢慢嚼的話會很好吃，當然，唐舟做這個，主要還是為了搭配一些菜。

  唐舟在房間裡一番忙碌後，把早準備好的乳酸菌倒進了牛奶里，然後他所需要做的，就是等待了。

  程處默等人見唐舟竟然弄了這麼一套發雜的東西，很是奇怪。

  「唐兄，你這些東西是做什麼用的？」

  「發酵牛奶，過幾天就能喝了。」

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  「過幾天？」程處默聲音突然加大：「過幾天這些都壞了，還怎么喝啊。」

  唐舟聳聳肩：「那到時候你別喝就行了。」

  做完這些後，唐舟便領人離開了，放牛奶的桶他已經蓋住了，在發酵的過程中，是很有講究的，所以除了他之外，他不允許任何人進去。

  出得這裡，唐舟並沒有歇著，而是去了廚房。

  程處默等人見唐舟去廚房，以為唐舟在做什麼美食，於是便連忙跟了上去，可是他們來到廚房後，並沒有見唐舟做什麼美食，他只是讓人在煮黃豆。

  黃豆煮好後散發著一股濃香，但是程處默他們並不會對這樣的東西感興趣，只是普普通通煮好的豆子，有什麼好稀奇的呢？

  唐舟把煮好的豆子從鍋里撈出來瀝乾拌麵，然後命人端到了一處陽光很好的地方曬，見此情形，程處默等人不理解了。

  「唐兄，煮好的豆子你曬他做什麼？」

  唐舟聳聳肩：「也是發酵。」

  程處默等人相互張望，牛奶要發酵，豆子也要發酵，唐舟到底要做什麼？

  唐舟發酵豆子，自然是要做黃豆醬，黃豆醬可以保存很長時間，一年都沒有問題，而且黃豆醬在做菜的時候能夠提味，如果遠行不方便做菜的話，也可以用來下飯，他的功效還是挺多的。

  本來唐舟沒有想過做這個，畢竟他如今的這種條件，還不至於吃鹹菜，不過他既然發酵牛奶了，覺得閒著也是閒著，索性把豆子也發酵一下，做一些豆醬，然後以後做菜也好，萬一出遠門也好，都用得上。

  當然，對於很多士兵來說，行軍帶一瓶這個，可以節省很多做菜的時間。

  而想要發酵豆子，就必須在盛夏時節才行，不然天氣不夠熱，菌種是無法生長的。

  這些事情，唐舟跟程處默他們說也沒有用，他們只關心最後的東西好不好吃，所以隨便糊弄了幾句後，他們也就沒有再問，只說等好了叫他們，之後他們幾個人就跑去打麻將了。

  夏天的溫度很高，是很適合菌種生長的，幾天之後，酸奶便成了。

  酸奶做好後，唐舟又做了一番工序，讓酸奶看起來更加的誘人，這才命人提著幾桶酸奶進了宮。

  進得皇宮，唐舟把酸奶拿了出來，李世民看了一眼，微微凝眉：「這跟朕之前嘗的沒什麼區別嘛，唐愛卿，你莫不是糊弄朕？」

  唐舟道：「臣豈敢糊弄聖上，這東西雖然跟您之前喝的看起來差不多，當喝起來可就差的遠了，要不聖上您先嘗嘗，之後再評論如何？」

  對於唐舟的廚藝，李世民是相信的，所以倒也沒有猶豫，先讓人盛了一碗斷上來，他先小小喝了一口，畢竟對於之前純牛奶的那種味道，他有點牴觸。

  一口入喉，頓覺一股酸甜襲來，等到了小腹胃裡，那種舒服的感覺開始蔓延開來，那裡還有之前純牛奶的那種難喝？

  李世民忍不住咕咚咕咚把一碗酸奶給喝光了。

  喝完之後，讚不絕口，道：「好喝，實在是好喝，酸酸甜甜的，朕從來沒有喝過這麼好喝的東西。」

  唐舟道：「聖上，把這東西放入冰窖中一段時間再拿出來喝，口感會更好，冬天的話，在熱水中熱一下，味道也是不錯，最重要的是，這樣的酸奶對身體是很有好處的。」

  「哦，還可以放入冰窖中？」李世民有些欣喜，連忙命人把酸奶放入冰窖，然後問道：「唐愛卿，除了這些東西，還有沒有其他好東西，你該不會說你準備的美食就只是這些酸奶吧？」

  唐舟笑了笑：「自然不是，我還給聖上準備了一些甜品，請聖上品嘗。」

  

  說著，唐舟把他在來之前準備的甜品拿了出來，這些甜品，自然都是用奶酪做的，而且製作成了各種各樣好看的形狀，李世民拿起來吃了一個，感覺味道香濃，與他平時吃的那些甜品大是不同，而且這些甜品入口即化，倒是對他這種上了年紀的人來說很好消化。

  這樣吃完，李世民才多少有點滿意，不過人都是很貪心的。

  「除了這些甜品，還有沒有其他？」

  唐舟翻了個白眼，心想李世民也太貪得無厭了，酸奶，奶酪甜品都有了，怎麼還想要其他的？

  「回聖上話，暫時沒有了，不過臣以後會研製各種各樣的美食，只要聖上想吃，臣立馬就會給你送來。」

  李世民點點頭：「好，以後不管你有任何美食，都要給朕送來，朕身體不好了啊，對美食的需求和熱愛更濃厚了啊，你可不能讓朕失望。」

  「聖上說那裡話，您定能千秋萬載……」

  「好了，別拍馬屁了。」

  李世民有點累，實在沒有精力聽唐舟在這裡拍馬屁了，揮揮手後，就讓唐舟退了去，唐舟離開皇宮回府，得到消息的程處默等人已經在府上等著了。

  「唐兄，你做的那個什麼酸奶呢？」

  「你們不是說不吃嗎？」

  「不吃，我們喝。」

  唐舟無語，命人把冰鎮好的酸奶拿了來，他們喝完之後，頓時驚為天人，在這樣炎熱的夏天喝上一碗冰涼的酸奶，真是人間一大享受啊。

  「唐兄，這東西實在是太好喝了，我以後每天都要喝。」

  唐舟聳聳肩：「牛不多，產量也不多，那裡容你們每天都喝，要是真想喝，就想辦法再弄幾頭這樣的牛來，不然什麼都不好使。」