第1121章 火鍋3

  第1122章

  因為吃火鍋是屬於臨時起意的，因而並沒有現代小肥羊里的那種專用銅鍋。

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  不過，對於習慣在家裡用電飯鍋吃火鍋的宋初夏而言，鍋的問題是很好解決的。

  隨便拿個鐵盆就行了，加熱慢的話就慢慢吃，加熱快了的話就一下少放點食材就可以。

  宋初夏在將軍府的廚房裡站著，正好看到料理台上就有兩個大小合適的鐵盆。

  「小芳，幫我把那兩個鐵盆拿去洗乾淨之後再拿過來。」

  宋初夏朝著廚房裡的其中一個丫頭說道。

  接下來又吩咐其他人去準備各種肉，然後切成薄片。

  又安排一些人去把廚房裡有的青菜都洗一下出來，洗完之後裝盆里或裝盤子裡備好。

  古代這裡還不流行吃火鍋，所以沒有那種專用的中間有孔的桌子，也沒有電磁爐什麼的。

  宋初夏原本是想著可以用石頭在院子裡先壘個臨時的爐子，然後把肉菜都放到院子裡，大家就在那邊吃就行了。

  只是想想，自己的外公好歹是一個將軍，這種這麼隨意的吃法，恐怕會有損他的形象。

  便讓管家搬了兩張大大的圓桌過來。

  「龍九，你帶著人在那兩張圓桌中間弄一個這麼大的孔出來。」宋初夏拿手比劃了一下，大小大概是比之前的鐵盆小了一圈，這樣等下放鍋的時候才不會掉下去。

  但是這兩個圓桌可是木頭的。

  宋初夏原本是想在圓桌底下弄個碳爐的，可是這樣子的話很容易就會把桌子給燒了。

  這樣得精準地控制這個碳爐里的火了，起碼是不能讓火溢出來的。

  這古代的碳爐的話，一般就是取暖的時候用的，周圍編的都是竹子，最裡面有個瓦盆，是拿來放燒紅了的碳的

  。

  這燒紅的碳是沒有辦法應付吃火鍋的需要的，不然的話很有可能吃到明天，這肉都熟不了。

  宋初夏是打算把碳爐弄成明火的，這樣的話，外面自然是不能用竹子包著的，不然不進是不會把木頭做的桌子給燒了，分分鐘這碳爐都被燒得只剩下灰燼了。

  於是，為了解決這個問題，宋初夏又讓管家去找了兩個個跟桌子一樣高的瓦罐過來。

  瓦罐過來之後，自然還是找龍九他們，用內力精準地在瓦罐上製造出想要的缺口。

  跟龍九他們交代完之後，宋初夏便去準備湯底和蘸料。

  這裡自然是沒有現代超市買的各種萬能湯底的，不過對於宋初夏而言，她一直都覺得火鍋關鍵的是蘸料，至於湯底，可以自己做，拿個老母雞來熬點高湯出來或者熬點骨頭湯，魚頭湯都可以。

  熬湯的事自然是交給廚房的下人去做的，為了要快點可以吃到火鍋，宋初夏是讓他們去熬了魚頭湯，這個是最快的。

  

  最後就剩下了蘸料的問題。

  「給我找些姜蒜，花生和芝麻，還有香油，花生油，香菜，小蔥過來。」

  宋初夏對著身邊離自己最近的丫鬟吩咐著，目前材料有限，只能將就著做一下。

  至於腐乳，韭菜醬什麼的，只能以後完善。