第228章 身兼二職

  「全國百強縣評審小組」離開江成之後，按照陸地的要求，「接待辦」要變成溫泉公園管理公司。馬嘉從康武縣回來之後，馬上著手進行工商註冊等工作。一切手續辦完之後，馬嘉走馬上任成為了該公司的總經理。

  早在今年三月份，立山市市長陸地就把為數不多的主任科員指標，給馬嘉弄了一個。雖然，馬嘉現在仍舊是江城市公用事業管理局的副局長，但是，因為有了主任科員這個正科級的身份，本來就說了算的他更加趾高氣揚了。

  身兼二職的馬嘉現在有兩個辦公室，一個是溫泉公園管理公司總經理辦公室；一個是公管局副局長辦公室。從字面上看，副局長三個字沒有總經理三個字響亮，從實際上看，副局長辦公室也沒有總經理辦公室氣派。因此，他主要在溫泉公園這面辦公。

  總經理辦公室裝修用料考究，再配上紅木辦公家具和鋪在實木地板上的純毛地毯，則更顯高檔氣派。為了顯示自己有學問，馬嘉也學陸地，在身後製作了一個鑲滿整面牆壁的大書櫥。

  「馬總，今天晚上訂餐的又很多。七個包間，我只安排了四個。我怕您有客人，所以給您留了一個二十人的大包和兩個十個人的中包。您要是不需要，我就讓餐飲部接待別的客人啦。」

  與馬嘉說話的是一身職業裝的姜芳芳。

  今年春節一放假，隨著立山市政協主席鄧演一家去海南度假，姜芳芳便辭掉了鄧家的保姆工作。馬嘉跟她說，等溫泉公園建設好之後，就把她安排在溫泉公園下面的「溫泉賓館」里。

  姜芳芳是個很有心計的姑娘，一聽說馬嘉將要給自己安排到賓館工作，便用這段空閒時間到省城一家旅遊學校，參加了為期三個月的酒店管理短訓班，以期達到學習掌握一些酒店管理知識的目的。

  六月初，溫泉賓館試營業期間，兼任賓館總經理的馬嘉，任命剛剛結束學習的姜芳芳為賓館的副總經理。

  「全國百強縣評審小組」的十一名成員，做為溫泉賓館的第一批客人對服務人員的服務非常滿意。這一方面取決於馬嘉的背後工作，另一方面也取決於姜芳芳率領下的服務人員熱情周到的服務。

  

  馬嘉對站在面前的姜芳芳說：「芳芳，記住了。以後沒人的時候，不許叫我的職務，還要叫我馬叔。」

  「嗯，馬總。又錯了…」姜芳芳調皮地伸了一下舌頭。

  「哈哈，你這個丫頭啊！」馬嘉說，「芳芳啊，你考慮的真周到，今天晚上還真有三撥重要的客人。喏，你看看這個。」他把一張紙遞給了姜芳芳。

  姜芳芳見那張紙上寫著：江城市公安局王立偉局長等一共八人；江城市電業局宋副局長等八到十人；立山市社會主義學院二十人左右。

  「馬叔，這幾桌都什麼標準？我好告訴餐廳下採購單。」

  馬嘉說：「這三撥客人都很重要。標準都一樣吧，每個人按三百塊安排，酒水除外。」

  「馬叔，這些客人還掛帳嗎？」

  「對，掛帳。年底一起算！」馬嘉身子向後仰著說。

  姜芳芳說：「馬叔，再掛帳咱們就要沒有資金周轉了。」

  「哦？不能吧。五百萬開辦費就要沒啦？」馬嘉有些不解地問。

  姜芳芳說：「馬叔，我給您算算帳啊…」

  評審小組的客人走之後，溫泉賓館正式開業至今正好是兩個多月。賓館自開業以來，每天都是高朋滿座。用生意興隆來形容這裡，一點也不為過。

  賓館客房床位共計102間；餐廳餐位372個，其中十人包間4個，六人包間2個，二十人包間1個，每桌十人共計30桌的會議餐廳1個；游泳池1個；大小會議室共5個；歌舞廳1個；棋牌室6個。

  截止目前，客房每天入住率都在百分之八十五以上；餐廳包間中午和晚上天天爆滿；游泳池、棋牌室和舞廳晚上幾乎沒有空閒下來的時候。

  看到這種營業盛況，姜芳芳心裡十分高興。可是，到月底結算的時候她卻傻了眼。為什麼？因為來此消費的大多是江城市委、市政府各個部門的人員，不是馬嘉簽字，就是各單位掛帳。

  姜芳芳在所學的酒店管理知識中，只學了如何接待服務、如何控制成本。對這種只有支出沒有收入的非正規經營管理模式，她實在有點難以理解。

  姜芳芳說：「馬叔，我只給您簡單算算筆帳，您就清楚那五百萬開辦費夠不夠了。」

  賓館餐飲部的包間一共72個位置，開業這兩個月里，中午晚上天天座無虛席。因為是公款消費的原因，消費標準大家互相參照，中午一般每個人150元，晚上一般每個人300元。

  姜芳芳說：「馬叔，這兩個月，光餐飲部包間的營業額，不算酒水就將近200萬…」

  「不錯嘛！」馬嘉說，「不算酒水營業額就200萬了，咱們的利潤就算一半兒吧，還賺100萬呢！如果算上酒水百分之二百的利潤，賺的不就更多啦？」

  姜芳芳急的直跺腳，說：「什麼呀，馬叔！營業額是挺高，可是哪有給錢的呀？您光算利潤，成本和費用您不算呀。咱們現在是賣的越多，陪的越多。」

  看著馬嘉疑惑的眼神，姜芳芳繼續說：「咱就算百分之三十的成本費用，這兩個月。光餐飲部包間這一塊就六十多萬。」

  「六十多萬？不多啊！」馬嘉說。

  姜芳芳說：「到現在為止，咱們接待了兩次大型會議，每次會議的會議費都是三十萬左右。這兩次會議的成本費用二十來萬，也是賓館墊付的。客房、舞廳、游泳池、棋牌室，咱們都是免費提供。可是，咱們總得維修維護呀，這兩月花了差不多十萬塊錢的維修費用。所有的成本費用加在一起就已經一百多萬了，外欠酒水錢二百多萬，您算算那五百萬開辦費還有多少了？到年底還有四個月，總這樣掛帳的話，咱們維持不到年底就得關門。馬叔，我建議您趕緊把那些掛帳的結了吧。」

  看著姜芳芳著急的樣子，馬嘉笑笑，心說，這種性質的賓館，不同於社會上的那些賓館飯店，我經營它不是為了賺錢，而是為了交人。

  

  「芳芳啊，我十分理解你的心情。你的建議也非常好，我會抓緊催帳的。不過，不管怎樣，咱們的服務水準不能下降。」馬嘉說，「我剛才強調的這三撥客人，更要服務好！」

  姜芳芳說：「放心吧，馬叔！今天這三撥客人，您都陪嗎？」

  馬嘉說：「我是都陪也都不陪。」

  「我明白了。您是說不固定在某個包間裡，但是，每個房間您還都必須到場。對嗎？馬叔！」

  「呵呵，芳芳就是聰明！」

  姜芳芳說：「馬叔，為了保護您，晚上我還讓餐廳服務員像以前一樣，把您的白酒用白水替代，可以嗎？」

  馬嘉酒量不大，但卻每天都要陪來此的一些重要客人。為了不讓他喝多，姜芳芳想了個辦法——每當馬嘉到客人面前敬酒時，他的身邊都要跟一位端著托盤的服務員，托盤上有兩個酒瓶，其中一個瓶子裡裝的是酒，另一個里裝的是水。到現在為止，屢試不爽。

  馬嘉說：「今天這麼辦，恐怕不行。這三撥客人當中，哪撥里都有尖茬子。你得見機行事兒，千萬不能整露餡嘍。」

  姜芳芳說：「您放心吧，我有辦法！馬叔，您今天喝完酒之後，是在這休息還是回社會主義學院？如果您在這住的話，我讓客房服務員提前給您準備好洗澡水。」

  馬嘉說：「明天有個很重要的課，今天喝完酒後我和社會主義學院的那撥客人一起回去。」

  在社會主義學院的學習要到年底才能結束，馬嘉因為這一段事情太多又好長時間沒去上課了。知道他主政溫泉公園的同學們便讓他請客。於是，他決定在今天晚上宴請這些同學。當然，他不會忘記應該帶上幾個人，那就是主持社會主義學院工作的常務副院長劉連文以及兩個帶班的老師。

  姜芳芳領完任務退了出去，望著她的細腰圓臀，馬嘉褲襠里的「大傢伙」，不禁躍動了一下。

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