第五十一章 包公魚，曹操雞 （下）

  兩人說話間，『包公魚』居然就做好了，服務員推著一個小車，將『包公魚』和幾盤花生滷肉等小菜上了桌，親眼看到這『包公魚』之後，莊睿才知道，這竟然是道涼菜。

  其實此菜品來就是合肥的傳統冷菜，這道菜是通過考證和復原包府家菜時整理出來的，是包拯為官清廉、生活居簡的見證，此菜取包河小鯽魚、包河藕、蔥段、薑片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等為原料，用荷葉封口紮緊，在蓋上鍋用旺火燒乾後，改用小火燜5小時左右，下鍋冷透，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成，『包公魚』也算是這家菜館的招牌菜，很多客人來了都是必點此菜，所以即使每天都提前做出，也從來沒有剩餘過。

  而配菜的包河中的蓮藕也是與眾不同，皆斷而無絲，傳說是包公「鐵面無私」的象徵。

  一大早出門就對付著吃了點包子油條什麼的，莊睿早就餓了，反正也不喝酒，直接下筷子開吃起來，夾了一條鯽魚放到口中，一股鮮美的味道頓時通過莊睿的味蕾傳到大腦之中，而且那小火燜制了五個多小時的魚肉早已被燒得骨酥肉爛，入口即化，還帶著一股淡淡的清荷香氣。

  「好！」

  莊睿忍不住出言贊道，手中的筷子更是毫不停歇，緊跟著又夾了一條放到嘴裡，而一旁的劉川本來還想聽莊睿多夸幾句的，沒料想眨眼功夫，一盤子『包公魚』就剩下一半了，劉川急忙抓了筷子和莊睿搶了起來。

  第二道上來的菜是『李鴻章大雜燴』，菜端上桌之後，看上去紅潤油亮，聞之香氣撲鼻，引得二人食指大動，這時『包公魚』早就被兩人吃完了，劉川剛才得了教訓，這次菜一上桌，就猛吃起來，莊睿本想讓這廝繼續講解一下，一看劉川這動作，就知道國軍很狡猾，不上當了。

  搶到最後一片香菇，放到嘴裡之後，劉川吧唧下嘴巴，得意的看著莊睿，說道：「哥們現在給你說說這道菜吧，媽的，你說咱們上學那會教歷史的老師，要是每天請咱們吃一頓的話，我歷史能考不及格嗎。」

  莊睿：「……」

  

  「李鴻章大雜燴」這道菜也是有其典故的，相傳李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮，並順路訪問歐美的時候，每日三頓都是吃西餐，很不習慣，在到歐美後，李鴻章便吩咐隨行廚師將在當地購來的蔬菜、肉食等，按照中國菜餚的烹製方法「一鍋煮」。

  這「一鍋煮」出來之後，食之鮮美可口，既能下酒、又能就飯，還不致於因繁瑣的煎炒煮炸而耽擱了出訪公務，李鴻章乾脆每天就吃這個了，有時候宴請老外，當吃完後問及菜名時，李鴻章都隨口說是「大雜燴」，自此歐美許多人都知道中國有道叫「大雜燴」的名菜。

  李鴻章回國後，仍囑家人常做這道菜吃，更常以此待客，此後，「大雜燴」風靡全國，「李鴻章大雜燴」也就成了合肥名菜的保留品種。

  最後上來的主菜自然就是「曹操雞」了，「曹操雞」這道菜餚，是以當地優質仔雞為主料，並配以安徽出產的古井貢酒與天麻、杜仲、香菇、冬筍、花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18種開胃健身的輔料製成，營養豐富且具有食療健體之功，莊睿吃完之後，立時就感覺到胃裡暖洋洋的，很是舒服。

  「流氓啊，我現在倒是有點羨慕你了，別的不說，這大江南北的吃食，果然是名不虛傳啊。」

  莊睿拍了拍有些吃撐了的肚皮，看著劉川說到，這是他的心裡話，僅合肥這一個地方，就能吃到如此美味，更何況中國之大，魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系各有所長，也只有像劉川這樣整天到處跑的人，才能吃到這些原滋原味的各地特色菜，雖然在一些大城市裡，也有各種菜系的飯店，但是吃起來終歸是變了味道了。

  就像京城全聚德的烤鴨，分店已經開遍全國各地，但是人們去到京城之後，還是愛去京城老店裡面吃，原因無他，就是吃那個原滋原味。

  「行了木頭，你就別笑話我了，你看著我每天開個車四處閒逛，挺舒服自在的，可你哪裡知道外出的辛苦，就像我上次開車去國內那個四大警犬基地的昆明購買幼犬時，車壞在山道上了，手機又沒有信號，那真是叫天不應叫地不靈啊，整整一天一夜沒吃沒喝。」

  劉川說起往事來還有點唏噓，那次他為了抄近道開車走了個小路，但是在車壞了之後，想欄個過路車都沒有，荒山野嶺的聽了一夜狼嚎，可是把他嚇的不輕，這次去XZ喊上莊睿，也是拉了個壯膽的。

  莊睿聽了這話倒是明白了劉川在那悍馬車上，為什麼裝了那麼多的吃食了，敢情這兄弟心理受過創傷啊。

  曹操雞的分量挺足的，兩人吃完之後，對後面上的點心是再也吃不下了，乾脆叫了服務員打包帶到路上去吃，一結帳，這一頓飯居然只花了一百多塊錢，莊睿都有心把這幾道菜再打幾份包帶走了。

  「服務員，樓上大包廂還有吧，咱們趙老闆今天請客，抓緊收拾個包間出來。」

  莊睿和劉川結過帳後，剛走到二樓樓梯口處，迎面上來七八個人，看樣子應該是熟客，服務員正殷笑著打著招呼。

  「趙老闆，你這次可是撿了個大漏啊，這一轉手還不賺上個十萬八萬的，發了財可不要忘了哥幾個啊。」剛才喊服務員的那個人，對著被眾人擁簇在中間的一個中年胖子說道。

  「撿漏？」

  這話一字不落的傳入到和他們擦身而過的莊睿耳朵里，立時引起了他的注意，自從眼中出現靈氣之後，他對古玩這行當就是關注倍增了。

  走出飯店之後，莊睿對劉川說道：「流氓，剛才那幾個人說的話你聽到沒有？看來這運氣好的不光是我一個呀，大有人在啊。」

  「那是當然了，你不看看這是什麼地方啊，那個就是思惠樓，全安徽的古玩商人都集中在這裡了，每天都會有人打眼也同樣有人發財，在這兒都是很正常的事情。」

  劉川指著不遠處一個高達數十米的五層寶塔，不以為然的回答道。