過年番外：年三十的早上（德哥視角）

  我叫江載德，是個設計師，30來歲，頭髮不多，現已娶妻生子，最值得向他人誇耀的不是我的年薪，也不是我當年的高考成績，而是我的小弟——江楓。

  說起我的小弟江楓想必大家都不陌生，他是泰豐樓主廚，名廚錄第一（在這裡我要對彭老先生的去世感到遺憾，但我家小弟真的是實至名歸的第一），江家的榮耀，我的食堂大師……

  不好意思說多了。

  曾經我最大的夢想就是努力工作，好好攢錢，爭取和小弟住對門，每天都能去小弟家蹭飯，過上衣食無憂的快樂生活。

  誰曾想這個夢想在幾年前小弟也結婚的時候提前實現了，李教授（其實我應該叫表伯祖父）送了一座四合院給小弟當結婚禮物。

  雖然後來小弟表示不能接受這麼貴的新婚禮物，改成從李教授手上買並打了欠條，我們一大家子還是提前搬進去和李教授做的鄰居。（並且欠款到現在還沒有還完，畢竟十幾億實在是太多了）

  當然這些都是不值得一提的題外話，重點是，從那以後我每天早上都能喝到小弟親手熬製的熱騰騰的暖粥。

  

  不是我說，小弟煲粥的水平真的遠超他所做的其它菜。就算是被部分食客吹上天的江氏參羹，在我看來也只不過是加了海參的粥罷了。

  說了這麼多你們可能還不知道我要跟你們講什麼，我今天就是想告訴你們我在小弟心中的地位絕對是超凡脫俗的，和守丞，小然，雋清，雋蓮她們四個根本就不是一個等級。

  這一切還要從我們搬進四合院後，在北平過的第一個年的大年三十早上說起。

  那一年我家的小豬崽子還沒有出生，我在吃年夜飯的時候不用顧慮這個小豬崽子是不是沒有搶到菜要幫他夾菜，月茹也不會責備我只顧著自己吃不顧兒子。

  不是我說，就小弟那手藝桌上那麼多菜，他就算閉著眼睛夾也可以吃飽，我江載德的兒子怎麼能在江家年夜飯飯桌上搶不到菜吃呢？真是太丟我的臉了！

  題外話又說多了，言歸正傳。

  一切，都要從三十早上說起。

  作為全家最了解小弟作息的人之一，那天早上我特意定了6點的鬧鐘，因為我知道小弟為了忙活年夜飯肯定會在6點之前起來。

  只要我能在6點背著月茹準時起床幫小弟一起準備早飯，我就一定能吃到小弟專門為我開的小灶。

  別問我為什麼要背著月茹幹這件事情，小灶兩個人吃真的不夠吃。

  我依稀記得，那天的北平很冷。

  當我穿著睡衣從房間走出來，離開客廳走到中庭的時候，險些被寒風吹的打了個噴嚏驚醒隔壁房間的雋蓮。幸虧我忍住了，不然雋蓮就醒了。

  當我躡手躡腳來到廚房的時候，小弟果不其然已經在煮粥了。

  通過鍋里散發出的肉香我可以聞出來，小弟煮的是他最擅長的皮蛋瘦肉粥。

  小弟總是在早上煮皮蛋瘦肉粥，一大鍋粥放在灶上大火滾制，只需幾十分鐘就能出鍋。盛上一大碗，碗裡的米粒顆顆飽滿粘稠，皮蛋細碎，瘦肉長條，我喝的時候還喜歡在撒點蔥花做點綴。

  一口下去，裹著米香的皮蛋瘦肉粥滾燙的從食道滑進胃裡，這種時候再配上兩根油條，一碗牛肉麵和兩個荷包蛋，簡直不要太美妙，粥都能喝三大碗。

  我進去的時候粥還沒有好，小弟正在抻面。

  不是我說，小弟的麵食做的真的一般。

  就我進來了小弟顯然有些驚訝：「德哥你今天怎麼起得這麼早，皮蛋瘦肉粥還要二十幾分鐘才能出鍋呢。」

  我嘿嘿一笑：「睡不著，想著小弟你肯定在廚房裡忙，就想著過來幫你打打下手。」

  小弟看起來十分感動：「太好了，今天包餃子的餡料我還沒有準備好，德哥你既然有空的話就幫我切蘿蔔絲吧。」

  雖然我刀功不算多好，但切點用來包餃子的蘿蔔絲還是綽綽有餘的。

  我按照小弟的吩咐兢兢業業的切起了蘿蔔絲，我發誓，在切蘿蔔絲的前10分鐘裡我一直都是全神貫注的，直到我發現小弟居然在我邊上炸醬。

  「小弟，咱們今天早上是吃皮蛋瘦肉粥和炸醬麵嗎？」我問道。

  「沒錯。」小弟點頭，「德哥如果你想吃別的澆頭的話，冰箱裡還有塊我之前滷好的滷牛肉我可以給你做牛肉麵，琪琪做的泡菜和季月媽媽的醃菜也還剩了不少你可以配粥吃。」

  我大喜，心想小弟果然是愛我的，冰箱裡只剩一塊滷好的牛肉他都不留給自己而是留給我。

  想到這裡我不禁感動得眼眶都濕潤了，加快切蘿蔔絲的速度，立志要讓小弟覺得他今天給我的這塊滷牛肉物超所值。

  因為我想吃牛肉麵，小弟在炸醬的同時順便把滷牛肉從冰箱裡拿出來熱了，片成薄片，每片牛肉都薄厚均勻，我隔著兩米都能看見牛肉上的肉絲分布。

  小弟把一整塊牛肉都片給我了，一點也沒藏私。不光如此，他還特意把昨天就好好的準備今天晚上做菜用的高湯澆了一勺在面上。那味道讓我想起了每逢年節時吃的高湯菜，這份澆了高湯的牛肉麵仿佛是今晚年夜飯的預熱。

  澆高湯的面雖然不是第一次聞也不是第一次吃，但每每聞到鮮美無比的雞湯味總是讓人情不自禁的流口水。

  小弟的手藝，無論吃過多少遍都讓人覺得是第一次。

  果然早起的鳥兒有蟲吃，勤奮的哥哥有肉吃！

  我一口氣吃下整碗鋪滿牛肉還蓋了一個蛋的牛肉麵，吃完後意猶未盡還想再吃碗炸醬麵。奈何炸醬還在鍋里沒炸好，皮蛋瘦肉粥在鍋里也還沒煮好。

  我回味了一下剛才的牛肉，只覺得這牛肉鹵得似乎有些失水準，不是不好吃，就是覺得以小弟的手藝不應該鹵出這樣的牛肉。

  可能是因為提前滷好的在冰箱裡放了很久只剩一塊的緣故吧，有點柴，味道也不及小弟往日做的牛肉菜。

  不過這是小弟專門為我開的小灶，單單是這份心意就不是平日裡吃的那些牛肉菜可以比擬的。

  果然，我才是小弟心中最重要的哥哥。

  又切了十幾分鐘蘿蔔絲，我把能切的都切完了，小弟見我切的這麼多這麼快顯得很高興。

  「德哥，炸醬和皮蛋瘦肉粥還要等些時間，今天我用的最大號的鍋，粥熬出來會比平時久很多。這廚房裡也沒有暖氣，你還穿著睡衣今天又這麼冷，昨天晚上還下了雪。要不你先回房間休息，過半個小時再過來吃早飯吧。」

  在小弟關切的催促下，我回到房間，在不驚動月茹的前提下悄悄玩起了手機。

  過了大概半個小時，我叫醒月茹讓她起來吃早飯，自己先一步去廚房。

  到廚房的時候，雋清和雋蓮已經抱著碗蹲在地上吃炸醬麵了，我看灶台邊有一個空海碗想必有人已經吃完離開。

  廚房裡充斥著皮蛋瘦肉粥和炸醬麵的香味，先前我吃的牛肉麵的香味已經完全散去，想必也是不會有人知道我已經背著他們偷偷吃了牛肉麵。

  「德哥你起的挺早的呀，不過丞哥起得比你還早，丞哥都已經吃完回房間了。」雋蓮在吃麵的間隙抽嘴告訴我二弟已經吃完早飯的消息。

  「哦，是嗎？那他起的是挺早的，我還以為我今天已經起的夠早了。」我裝傻。

  雋蓮不疑有他，繼續吃麵。

  我撇了一眼案板邊的盆，發現小弟不知道什麼時候連肉餡都剁好了。

  「德哥，要吃麵的話自己煮，炸醬在碗裡，胡蘿蔔，黃瓜，芹菜這些菜碼在炸醬旁邊的盆里我用蓋子蓋起來了，要吃自己加。」

  「好咧。」我說完就去給自己下了一碗麵，舀了一海碗皮蛋瘦肉粥大口喝起來。

  「德哥，小哥今天做的炸醬特別好吃，你吃的時候可以多加一點，鹹的也好吃！」雋清抬頭道。

  我敷衍地點頭，心想你們是沒吃到小弟今天做的牛肉麵。

  雖然也沒有那麼好吃，但這是小弟專門為我做的。

  專門！