第68章 萬事不如杯在手

  「畢大師，您說讓俺們怎麼幹，俺們都聽你的，咱贏了他們！」鄧江興奮道。

  「對，贏了他們！」鄧海也鼓勁道。

  「贏了他們！」其餘眾人紛紛附和。

  士氣頓時高漲起來。

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  畢承很興奮，吩咐道：「這幾日正常的一日三餐待客席面，咱們跟灝元樓的人一家一天輪流預備。斗宴的前三日，需要把各自斗宴選取的食材清單上報給二掌柜。」

  「這幾日，我跟阿唐會把商議好的菜品告訴大家，讓大家心裡先有個數，大家不忙的時候也能練練手藝……」

  基本事情交代完，眾人都各自回房去了。

  房間裡只剩畢承和炎顏。

  炎顏重沏了杯茶：「這次斗宴，你有幾成把握贏？」

  畢承笑得頗自信：「要跟別人比，徒弟不敢誇口。就瞿春平那水平，呵呵，徒弟還真不把他擱眼裡。」

  炎顏卻搖頭，不緊不慢地提了句：「你該留意的不是瞿春平，而是另一個人。」

  另一個人？

  畢承有點懵。

  炎顏：「你忘了，咱們因何在鹿吳城雇不上幫廚？」

  畢承一拍腦門：張肥貓！

  這次除了灝元樓新任掌廚瞿平春，灝元樓的其他夥計也都過來幫工了。其中負責食材採購的，就是灝元樓的總買辦，張大富。

  炎顏放下茶盅：「張大富既然負責總買辦，他一定會在食材給咱們使絆子，這幾日領回來的食材你需特別留意，斗宴之前千萬不能出狀況。」

  畢承趕緊點頭：「噯，徒弟一定親自檢查這幾天的食材！」

  炎顏：「還有斗宴那三日，選哪些菜品，你也需仔細斟酌。」

  畢承：「報上去的菜名，徒弟剛才從豪東家那兒回來的路上就想好了，我草擬了一份食譜，您過過目。」

  起身取來一份才寫好的單子呈給炎顏。

  炎顏接過食單大致掃了一眼。

  只見菜單上羅列的菜品有：尚付（1）骨粉獅子頭，軟兜赤鱬（2）燒馬鞍橋，熟搶文鰩蝦（4），八寶嘉果（5）泥，富貴獾肉烤餅，燜燒鱅鱅魚（3）頭，收湯三絲爆江身，蒸虎頭雞，油香狪角湯……

  全都是這個世界典型的精品宴席菜，看上去熱熱鬧鬧，蠻像樣兒。

  把單子放回桌上，炎顏慢條斯理地呷了口茶：「你擬的這份菜單，頂多只能做頭一日的菜譜。且還是穩輸不贏的那場。」

  畢承窘。

  單子上的菜全是他最拿手的，也是灝元樓以往擺大席的經典菜式。

  他雖不及炎顏的手藝，可要說這些菜式，那也全是響噹噹的功夫菜，沒點真功夫的廚子，看一眼這張菜單就得腿軟。

  而且畢承敢保證，就瞿平春那水平，這上頭的菜他肯定燒不出幾樣來。

  畢承原本是想拿這張菜譜在壓軸大賽那日用的，沒想到一拿出來，就被炎顏潑了個透心涼。

  看自家徒弟一臉的不服氣，炎顏笑了。

  漂亮如珍珠貝似得指甲，一下下輕扣在桌面的菜單上，炎顏慢慢地給自家徒弟解疑答惑。

  「咱們需預備兩張菜單，一張是給二管事交上去的單子，這份是給豪老闆，張肥貓，二管事還有灝元樓那幫人看的。」

  「另一張，才是咱們斗宴那日真正要上的菜。這第二張菜譜，我親自來寫，目的就是打他們個措手不及。」

  畢承習慣性擰眉：「可是咱們到時候做出來的菜，跟報上去的單子上寫的不一樣，會不會輸掉大比？而且採買配菜都是按照報上去的單子採購，咱們不按報上去的單子做菜，咱們就連食材都沒有。」

  炎顏笑道：「你還指望斗宴那幾日，張肥貓會把能吃的食材給咱們送來？呵呵，張肥貓等的就是這個機會收拾咱。斗宴那幾日，咱們本來就沒有食材可下鍋！」

  畢承瞠目結舌：「不，不會這麼過分吧？畢竟這是豪府，上頭還有管事，還有豪老闆呢！」

  炎顏冷笑：「畢承你記住，只要是有人經手的事，甭管外表看著多光鮮，背地裡都有見不得光的骯髒！」

  萬事不如杯在手，百年幾見月當空。這才是炎顏信奉的。

  「張大富完全可以買通管事串通一氣，一口咬定把好食材給了咱們，東家又不會親自盯著食材分配，到時咱們就是百口莫辯！」

  「像這樣的大宴席，全鹿吳城的頂級權貴都坐在這兒，你畢承私吞豪府食材的消息，轉瞬就會傳遍整個鹿吳城，往後哪個達官貴胄還敢請你去燒菜？你畢承的名聲，在鹿吳城算是徹底完了！」

  畢承聽得滿額都是冷汗……

  被炎顏這一點撥，他算明白了。

  這個世道，真本事搞不過真厚黑，光有能耐還遠遠不夠，還得心思活絡，還得思慮長遠，還得老謀深算！

  畢承心中又感慨又感激。

  要是沒有炎顏這個師父，他就算進了豪府，也得被人整治地連骨頭渣都不剩！

  見畢承怔怔地出神，炎顏輕輕拍了拍他的肩。

  她知道，畢承需要的是多歷練，多見場面。光靠她這幾句話，他還是學不會人情練達。

  「你只管照正常的菜單草擬出來，依照規定的日子交給二管事。至於咱們自己的那張菜單，我心裡自有數，無需你操心。你要把這幾日的尋常伙食盯緊些就行。」

  炎顏囑咐完，起身就準備回自己的房間。

  「噯！」畢承回過神，趕緊應了一聲，也跟著站起身。

  有師父在這兒鎮場子，他頓覺心特踏實，一點都不慌了。

  往外送炎顏的時候，畢承插了一句：「回來的路上，二管事跟我提了一句去挑夥計的事兒，我推了。我覺得反正咱們也帶了人手，與其讓不省心的人過來，還不如一個也不要清淨。就是……我看二管事那臉色，他好像有點不高興。」

  炎顏渾不在意：「推的漂亮。不用搭理這人。如今外敵已樹，咱們若想贏，首先就得保證手底下沒內鬼。」

  「嗯！徒弟也是這意思。」

  把炎顏送到門邊，眼見她就要出去了，畢承忍不住又說了句：「師父，徒弟知道您來豪府，還另有要緊的事兒辦。這次斗宴，徒弟自會料理好宴席上的事兒，您只管忙您的去，不用操心這頭。」

  炎顏停住，轉身看向畢承。

  註：

  （1）《山海經》𪁺𩿧鳥，狀如雞，食之無臥。

  （2）《山海經·南山經》青丘之山，英水出焉專，南流注於即翼之澤。屬其中多赤鱬，其狀如魚而人面，其音如鴛鴦，食之不疥。

  赤鱬：也叫鯢魚，即所說的娃娃魚，有四隻腳，長尾巴，能上樹，屬兩棲類動物。

  （3）《山海經》第四卷《東山經》東次一經雲:「東山之首，樕瑤之山……食水出焉，而東北流注於海。其中多鱅鱅之魚，其狀如梨牛，其音如彘鳴。「

  （4）《西山經》雲∶觀水西注於流沙，多文鰩魚。狀如鯉，鳥翼魚身，蒼文白首赤喙。常以夜飛，從西海游於東海。其音如鸞雞。其味酸甘，食之已狂。見則大穣。

  咳咳，最後這個文鰩魚是《山海經》里原著生物，至於作品中的文鰩蝦……是玉簫杜撰的。個人覺得蝦比魚好吃，所以就……嘿嘿嘿。

  後面會附上這些小動物的圖片，感興趣的小夥伴可以去首頁《山海異圖》里欣賞，書坪區也有。喔，看完別忘順手點個❤