第一百六十六章 做滷煮

  眼見著到了晚飯的時辰。

  「娘親，我餓了~」

  明玉拽著林默容的裙角撒著嬌。

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  「娘親，我也餓了。」

  明辰也跑過來抱著林默容的大腿。

  剛剛他們正在村口的大樹下玩。

  許大娘做好了飯，喊翠翠回去吃。

  三個孩子這才發現已經太陽西沉，肚子也咕咕叫起來。

  只好戀戀不捨的道了聲再見，各自回家。

  「好了。」

  林默容摸了摸兩個孩子的頭，輕聲笑著。

  「你們這樣拉著娘親，那娘親該怎麼去做飯呀？」

  兩個孩子嘿嘿笑了一聲，趕忙鬆開手。

  「你們去院中再自己玩一會，娘親這就做飯，很快就好。」

  林默容安排下去，兩個孩子高興的應了聲，便從廚房跑了出去。

  看著這幅光景，林默容眼中滿是寵溺。

  擼起袖子，開始準備今日的晚飯。

  待將手洗淨。

  林默容將先前購置的豬下水拿了出來，放入盆中，舀了一瓢清水倒入。

  來回搓洗幾番，待帶表面髒污洗淨，將這些豬下水撈出。

  又尋來一盆在其中加入兩碗麵粉，將豬下水瀝乾水後置入麵粉之中。

  而後，林默容先將麵粉均勻裹在豬下水表面，開始用力搓洗。

  等到麵粉被豬下水表面的油脂所覆蓋，結成面塊，林默容將其抬起，抖了抖。

  又換上些新的麵粉繼續搓洗，直到表面乾淨如新，露出原本鮮亮底色。

  這才又打來一瓢水，將除淨污穢的豬下水放入，徹底清洗乾淨。

  如此處理之後的豬下水，不會有任何污穢沾染在其表面，入口之後更是爽滑幾分，也不會有任何腥臊之氣。

  做好這些準備之後，林默容起鍋燒水。

  待水沸騰之後，丟入一塊蔥結又放入幾塊薑片，繼而將豬下水也放入進去，進行焯水。

  等待的時間，林默容也沒閒著。

  準備調製滷味所需的醬料。

  只是她還沒來得及在市集上看看，有無售賣滷肉香料的地方，眼下也只能從空間中取出一些現成的醬料，又挑揀了些八角，桂皮與冰糖。

  在灶火上支起油鍋，加入少許油，待油溫燒熱，將這些醬料與香料下入翻炒至冰糖融化。

  此後加入水又添了幾片香葉，將先前收拾好的豬下水加入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮起。

  待水沸騰之後，又轉小火慢慢燉煮。

  未過多時，鹵香氣便從這一方廚房中傳出。

  院中玩耍的兩個孩子聞到了熟悉的味道，興沖沖的跑過來，扒在廚房門口。

  「娘親，今天是不是在做上次特別好吃的那個東西？」

  「我記得！是不是叫滷煮？」

  兩個小糰子在門前貪婪的吸著這鹵香氣，嘰嘰喳喳的說著。

  「沒錯，就是滷煮。」

  林默容寵溺的笑了笑。

  「先前你們不是吵著還想再吃一次，娘親答應你們了，這次就給你們再做上一次。」

  一聽這話，明辰和明玉立即樂的蹦了起來。

  「娘親最好了！」

  「好了，你們別在廚房這站著，去外面等著，一會就能吃了。」

  擔心廚房的油星濺到兩個孩子身上，林默容將人往外趕。

  「不嘛~我就要在這裡守著。」

  「我也不走。」

  拿兩個孩子的撒嬌沒有辦法，林默容只得讓他們稍微往外站站，別在廚房裡吸油煙氣，自己繼續動著手。

  約莫過了半柱香的時辰。

  林默容翻開鍋蓋看了看，瞧見已然入味了不少。

  忽然想到明辰明玉平日裡頗愛吃雞蛋，於是又尋了幾個雞蛋，煮熟之後剝了殼也一同加入滷煮湯料中，滷製入味。

  又過了半盞茶。

  林默容看著湯汁減少，滷煮也逐漸露出深紅顏色。

  她夾起一塊，淺嘗一口，味道正是適宜。

  於是喊兩個孩子去端碗筷。

  「你們去將自己的碗筷擺好，滷煮已經做好了，我們現在開飯。」

  兩隻小糰子積極的不行，立即應了聲，拿好他們三人的碗筷，便跑去桌上擺好。

  林默容將滷煮盛出，用一隻大碗裝好。

  來到桌前，就看兩個孩子一臉期待的盯著她手中的菜品。

  「真是兩隻小饞貓。」

  林默容輕笑一下，為兩個孩子盛好滷煮。

  「娘親，滷煮里居然也能放雞蛋嗎？」

  明辰吃的滿嘴冒著油花。

  還沒咽下就興奮的向林默容詢問。

  「當然可以了，而且還可以放很多其他的東西。」

  林默容給明辰擦了擦嘴角的滷汁，但也不忘藉此機會教育他一下。

  「但娘親是不是教過你，吃飯的時候一定要把嘴裡的東西咽下再說話？」

  聽此，明辰趕忙把嘴裡的東西嚼碎咽下，向林默容認錯。

  「對不起娘親，我忘記了，之後一定不會再犯了。」

  「寶貝真乖。」

  林默容摸了摸明辰的頭。

  看著兩個孩子吃的開心，心中也是歡喜。

  不過今日許大娘因為有些事情，沒來和他們一起吃飯。

  林默容心中記掛著。

  安頓好兩個孩子後，便也端了碗滷煮去隔壁找許大娘。

  「你這是又做什麼好吃的啦？隔著院牆就聞到味道了。」

  瞧見林默容端著碗上門。

  許大娘也是樂呵呵的將人迎了進來。

  「我做了一些滷煮，想著上次做的時候大娘就沒趕上嘗一嘗，今天就專程給您送來了。」

  林默容也笑嘻嘻的坐下。

  正巧許大娘祖孫兩個也在吃飯。

  於是便將碗前推了推，讓二人也嘗嘗味道。

  素來知道林默容手藝好，許大娘此時也沒有問這究竟是什麼。

  直接夾了一筷子放入口中。

  「哎呦，這東西可真香啊。」

  翠翠也吃的高興。

  「姨姨，手藝真好，謝謝姨姨。」

  「翠翠真乖，喜歡吃就多吃點，以後沒事就去姨姨那邊吃飯。」

  林默容也捏了捏翠翠的小臉。

  感覺到她這臉頰上也長了些肉，心頭歡喜。

  「大娘，您要不要猜猜這是用什麼做的？」

  看祖孫兩個讚不絕口，林默容向許大娘問道。

  「這老婆子我哪想得出，你快直接告訴我吧。」

  「這是豬下水。」

  林默容也不賣關子，直接揭露了謎底。

  許大娘登時咀嚼的動作一頓，面色震驚。

  「這居然是豬下水？」