第36章 贏來的沒本買賣

  鄭唯德笑道：「要我看啊，蘇姑娘可不是個能被嚇到的。」

  「民女蘇芸暖拜見大人。」蘇芸暖糾結要不要跪下，但也不能問別人，只能拉開架勢要跪下。

  鄭飛鳳趕緊過來拉住了蘇芸暖：「跪啥？又不是大堂上。」

  蘇芸暖尷尬的笑了，小聲說：「我以為見到當官的就得跪下呢。」

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  畢竟電視裡都是這麼演的，自己這不是照葫蘆畫瓢嘛。

  鄭飛鳳搖頭：「不用，那樣我爹就不用出門了，再說了，我爹現在穿著便服，頂多是食香閣的廚子。」

  蘇芸暖不敢笑了，低下頭不應聲，人家父女之間怎麼說都行，自己摻和不起。

  鄭唯德比較滿意蘇芸暖謹小慎微的性子，再者剛才的話很有道理，既然是買賣就得明來明去，帳目清楚不清楚太重要了，從此也看得出來蘇芸暖不是個貪小/便宜的人。

  「蘇姑娘，不如先給這些廚子們講講如何做菜吧。」鄭唯德說。

  蘇芸暖低著頭：「是。」

  沒謙虛，沒廢話，進門的時候特地把袖口挽起來。

  走到廚房裡看到牆上掛著的圍裙，摘下來套在身上，這才看了眼鄭飛鳳。

  鄭飛鳳在蘇芸暖耳邊小聲說：「這些是我爹的好友，他們一個個都饞得很，你只管下狠手鎮住他們。」

  「嗯。」蘇芸暖和鄭飛鳳的想法不謀而合，自己可以說是這個酒樓的十分之二東家，沒權沒勢沒背景的自己要不拿出來點兒真本事，這事兒就不好辦了。

  鄭飛鳳拍了拍手：「芸暖，需要啥？」

  「我自己去挑。」蘇芸暖看著李開山他們站在門外，出門挑選了五花肉，兔頭和雞翅。

  看了眼自己調/教的小/廚/娘們，點名：「紅豆、靈犀，你們倆過來幫廚。」

  「是。」紅豆和靈犀趕緊過來，在她們的眼裡蘇芸暖是授業恩師。

  一旁，鄭飛鳳笑眯眯的給鄭唯德福禮：「爹爹，認賭服輸，別忘了答應我的。」

  鄭唯德微微點頭：「這小姑娘氣勢不弱，看得出來是有點兒本事的。」

  鄭飛鳳撇嘴兒，有點兒本事？一會兒別吹鬍子瞪眼就行。

  蘇芸暖心裡明鏡兒似的，對面這十幾個高矮胖瘦不一的人，是對手，也是評委，要考核自己才是真的。

  穩了穩心神，吩咐紅豆給豬肉改刀，讓靈犀處理雞翅，自己把兔頭放在水盆里浸泡著，這些兔頭昨晚就是放在水裡浸泡著的，為的就是做起來省事兒。

  浸泡兔頭的時候，蘇芸暖開始調製滷水。

  滷肉的料包放在溫水裡洗乾淨，連帶著紗布袋一起放在鍋里放在灶上，五花肉、雞骨架和豬大骨依次放進去後，叫來了秋月看著火候。

  花生炒香放在臼子裡砸成花生碎放在一邊備用。

  梅娘讓秋風幾個人過來看著，能學多學點兒，要幫忙也不耽誤事。

  兔頭處理好放在一邊備用，滷水需要時間慢慢熬製，趁這個機會蘇芸暖把雞翅拿過來，起鍋燒油把雞翅煎到兩面金黃，倒入黃酒去腥味，調味料放好大火燒開，再小火慢燉。

  另一個鍋里燒水，五花肉焯水後乾鍋慢慢煸干水和油脂後，鍋里炒糖色，放入五花肉炒到上色，加黃酒燉到滾開，放入砂鍋里慢慢熬製。

  這邊滷水好了，把肉和骨頭都撈出來，讓紅豆把豬肉切片。

  這邊兔頭下鍋開始鹵，小火慢燉。

  抬頭看了眼叫秋月的小/廚/娘：「淘米。」

  秋月立刻過來麻利的淘米。

  蘇芸暖查看菜架子上的菜，單一的讓人心裡堵得慌，但也有新發現，有些泡發的菜乾也是能用的，挑選了幾種看上去還不錯的菜還有一些泡發的筍乾，第一次直觀的看到土豆，小的可憐。拿過來幾個去皮切塊。

  大口淺底的砂鍋，放入洗乾淨的大米和溫水，一點菜籽油，放在火上大火燒開後放入土豆轉小火悶著。

  米飯快熟了的時候放入剛才滷水里取出來的五花肉片，再放入一些薑絲，蓋上蓋子繼續燜。

  這邊調好了調味汁，把泡發好的菜乾放在熱水裡煮熟，過涼水後把砂鍋端下來，打開蓋子放入配菜，淋上調味汁，鮮香四溢的煲仔飯出鍋。

  緊接著是紅燒雞翅和紅燒肉。

  全程，蘇芸暖只是低聲和身邊的人說話，對面十幾個人都看傻眼了，他們在吃上的造詣雖然不敢說多高，可永固縣這樣的地方遇到蘇芸暖這樣的廚娘，是他們沒想到的，特別是看到完全沒見過的菜式擺在面前的時候，他們控制不住要流口水啊。

  兔頭滷好，撈出來備用，鍋里放入菜籽油，辣椒麵和白糖，翻炒出香味兒下兔頭，調味兒，出鍋的時候撒上白芝麻和花生碎裝盤。

  三個菜擺在桌子上，蘇芸暖回身端來了切片的五花肉，四個菜一個飯擺在桌子上後，才抬起頭衝著圍觀的十幾個人淡淡一笑：「各位前輩嘗嘗味道如何，還望不吝賜教。」

  賜教？這些人都是一個想法，做都不會做的菜，說賜教真是太客氣了。

  鄭飛鳳拉著鄭唯德過來：「爹，你先來品鑑品鑑吧。」

  鄭唯德坐下來，搓了搓手笑道：「這要是有一壺酒的話……。」

  「好酒我有啊。」一個穿著灰色長袍的老人家從人群後面走出來，摘下腰上的酒葫蘆擺在桌子上：「不過，這菜得讓我吃飽了才行。」

  鄭唯德哈哈大笑：「前輩請，請。」

  兩個人相對而坐，鄭唯德叫香草拿了碗碟過來。

  鄭飛鳳湊到蘇芸暖身邊，小聲說：「這個是酒鬼爺爺，做菜最厲害了，那些人都得叫他恩師呢。」

  「這些人都是鄭大人找來給你壓陣的吧？」蘇芸暖小聲說。

  鄭飛鳳臉紅了，扭捏著說：「酒鬼爺爺是京城那邊過來的。」

  蘇芸暖明白了，敢情鄭飛鳳最大的靠山是未婚夫啊，竟然在古代讓她感受到了霸總的王霸之氣了呢？

  「好！」酒鬼大喝一聲，這一嗓子差點兒沒把蘇芸暖給送走了。

  鄭唯德笑道：「前輩，這好在哪裡？」

  「麻辣鮮香，回味無窮，配得上老夫的酒了。」酒鬼回頭看了眼蘇芸暖：「你這丫頭是個厲害的。」

  蘇芸暖謙遜的福身：「老人家能贊一句，芸暖就安心了。」

  酒鬼抬頭看著那些饞的快流口水的廚子們，說道：「昨兒你們還振振有詞，豬是賤肉，今兒你們只是看著是不是就饞了呢？年紀見長，見識卻越來越回去了，如今讓你們在這邊學一年，可願意？」

  蘇芸暖看鄭飛鳳，鄭飛鳳美滋滋的在蘇芸暖的耳邊說：「我爹和我對賭，說你要是能讓這些人服氣，這酒樓本錢算他的，咱們倆做的是沒本的買賣，開心不？」

  開心！蘇芸暖抿著嘴兒笑了，沒本的買賣誰不開心？