第72章：神廚大賽二

  比賽時間為兩小時，時間內完成作品的等時間到的時候一起作評，超過時間未完成作品的則相應地扣分，要求是一道西餐主食一道甜品，規則較為公道。

  郭家平看著滿桌食材躍躍欲試地問道：「陸師父，咱們先……先玩兒哪樣？」

  陸小展笑容一斂，神色肅然地道：「做菜與為人處世是一個道理，要腳踏實地用心去做。首先要做的是——洗手去。」

  郭家平：「……」

  陸小展稍稍想了下，說道：「燒一鍋水，準備好油隔，桌上放一盆冷水，一個盤子，準備好橄欖油和香料。」

  郭家平依言點火燒水準備一切。台下觀眾有大半都在關注著這位獨臂大廚，正在議論猜測著他會做什麼菜式時，卻見陸小展慢慢閉上了雙眼。

  陸小展從衣袋中又拿出一條領巾，悠悠說道：「小段，拿領巾幫我蒙上，看我閉著眼睛贏他們。」

  郭家平也不多問，依言接過領巾將陸小展雙眼蒙起，在腦後打了個大大的結。見此情景，記者與觀眾席上一片譁然，議論紛紛。數名參賽選手各自撇了撇嘴，對陸小展的舉動表示很不屑，等著看他出醜。莎拉波娃一臉擔憂地看了看他，輕聲問道：「陸，你確定這樣做？」

  陸小展轉頭對著莎拉波娃的方向微笑著點了點頭：「放心，我知道自己在做什麼。」

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  蒙著眼的陸小展依然精準地翻出一袋義大利面，待水燒滾後抓了一把入到鍋中，左手持一柄木勺不停緩緩攪拌，以防粘底。腦電波隨著意念的召喚四散而出，陸小展以愈漸熟練的操控，將之凝聚到了一個方向，探入了面前的鍋內。鍋內淡黃色的義大利面映入眼中，隨著腦電波的漸漸深入，鍋內的整體情況一目了然，從麵粉的吃水過程，到面體的成熟，再到柔軟度，全在陸小展的掌控之中。

  以不變的速度攪拌了十幾分鐘後，陸小展忽然單手提鍋，一個側翻倒入一旁早已準備好的不鏽鋼油隔中，濾去熱水，轉身將面浸入冷水中。義大利面已完全冷卻，陸小展提著油隔拎出冷水，輕甩幾下，倒入一旁的不鏽鋼盤中。放下油隔，左手一伸準確地拿起橄欖油，拇指一挑打開瓶蓋，倒了少許入盤中。油瓶放回桌面，陸小展手一揮攬過數個香料瓶，每兩指間捏著一個瓶頸，反手一灑，飄飄然落下各類香料。放回香料，手捏盤角，左右顛晃，不多時面與香料橄欖油已被顛晃均勻，平鋪在盤中，在大廳明亮的燈光下閃著一層誘人的淡淡綠色。

  從義大利面下水到起鍋再到過水降溫加香料攪拌，陸小展的動作可說是一氣呵成，毫無拖泥帶水之感。如果光是做到這樣熟練的一連串動作已屬難得，更何況陸小展還用一條三指寬的黑色領巾蒙著眼，只看得眾多記者與台下觀眾們紛紛鼓掌喝彩，連評委席上的幾位評委也都一臉驚喜地看著他的表演，臉上帶著讚許的神色。而剛才一臉不屑的幾名選手此時臉上換上了驚駭的表情。

  陸小展伸出手又是準確地拿出一袋大蝦，啪的一聲扔在桌面，從刀架上抽出一柄剔骨尖刀，劃開袋口，將大蝦盡數倒在桌面。將尖刀在掌中滴溜溜一轉，舞出一片亮白的刀光，翻轉尖刀用刀背將大蝦以同一姿勢排在桌面，刀尖一插一挑，蝦頭便整個地掉落在旁。

  見到陸小展蒙著眼舞出的刀影以及他迅捷的手法，台下觀眾剛要喝彩，卻見他手腕一翻，雪亮的刀刃一一迅速划過每隻蝦背，卻不帶動大蝦挪動分毫。劃完最後一隻蝦後，陸小展順手將尖刀一翻插向桌上刀架，不偏不倚插入刀架上狹窄的刀縫。陸小展拇指與中指捏住蝦尾，食指指尖一頂，蝦殼整個脫落，獨留一個完整的蝦尾。所有蝦殼全部摘除後，陸小展又抽出尖刀，刀身側翻，一一挑開蝦背輕輕拍扁。

  陸小展順手插回尖刀，叫過郭家平：「蘸蛋液，煎至金黃，淋照燒汁。」

  「轟……」觀眾終於爆發，掌聲如雷般響起。而一臉驚駭的幾名選手此時已經滿頭大汗，俱都被陸小展神奇的表現及閃電般迅捷精準的刀法嚇得兩腿發抖，壓力如山大。莎拉波娃則一臉驚訝地看著陸小展，放下手中的東西也跟著鼓起了掌。

  郭家平已對陸小展眩目的使刀手法佩服得五體投地，趕緊過來按著陸小展的吩咐做了起來。

  陸小展不再理會郭家平煎蝦的過程，拿一塊布抹乾淨桌面，倒上約一磅重的麵包專用粉，堆成一團後將中心扒開，拍入六枚雞蛋，略想了想，又加了兩枚蛋黃，三指捏了一撮糖，放一小塊黃油，倒上少許牛奶。

  陸小展忽然往場邊走了幾步，對觀眾席笑了笑，喊道：「我忘了把袖口捲起來了，哪位朋友受累上來幫我一把。」

  「我來我來！」

  台下呼地站起了十幾個身影，邊叫著邊往前衝過來，把陸小展嚇了一跳，笑道：「這這這……各位對我如此熱情，讓人家外來的廚子情何以堪哪？」

  最後搶著幫陸小展卷了袖口的是一個年輕男子，幫完忙後他激動地舉著沾滿了麵粉的手傻笑著跑下台去，對著身邊的人炫耀著。

  陸小展走回桌旁，笑容一斂，深吸一口氣，將左手插入麵粉中，朗聲道：「輕慢圓勻，圓轉如意。雲手！」手掌拌著麵粉雞蛋與牛奶，在桌面緩緩劃出一道道圓圈。

  台下再次譁然，紛紛大叫：「我靠，太極？」「國粹揉面？」「這貨真是個廚子？」

  不多時，麵粉已經與牛奶完全糅合，成了一個麵團。陸小展手掌斜翻，將麵團甩起，手腕翻動間，麵團在手掌與手背之上來迴旋轉，漸漸旋成一個渾圓球體。

  陸小展指尖感覺到手中麵團的表皮張力已到了極致，反手將其扔入一個圓桶內，從桌上抓過一把筷子插入麵團中，低喝一聲：「小段，倒牛奶！」

  郭家平此時已經煎完大蝦在一旁愣愣地看著，聽到叫他，趕緊過來拿起奶盒向桶中緩緩倒去。

  陸小展沉肩附肘握住筷子，再次朗聲道：「輕靈柔和，綿綿不斷。雲劍！」手腕轉動，將牛奶漸漸溶入麵團之中。台下又叫道：「我靠，太極劍？」「國粹和稀泥？」「這貨肯定不是個廚子！」