抵住誘惑，腳踏實地

  十多年前就有人介紹我去內蒙古買煤礦，搞投資，現在更多人介紹各種項目，但我扛得住誘惑，堅持發展實業。萬達絕不會把投資放在第一位，更不會做金融衍生品，就是扎紮實實做實業。從現代企業歷史看，很少有企業靠做投資成為世界500強，雖然有像巴菲特這樣成功的投資家，但他的公司不是世界500強。做短線、掙快錢，企業很難成為世界級企業，企業家也很難成為世界級富翁。

  ——王健林談「萬達的企業文化」

  誘惑是肯定有的，誘惑天天存在，對任何人都存在，其實如果一個人不能抵禦誘惑，就不能成功，或者說他就不行。比方說，自己身體對自己就有誘惑，天天睡懶覺少幹活最舒服了，你要抗不住這個誘惑還能成事嗎？再比如，大家要出去創業或者學習讀書也很累，有很多很多誘惑。其實，人的一生善惡存於一體，勤奮懶惰也存於一體，人是一個複雜體。當你內心兩種東西在博弈的時候，如果你自己受的健康教育多一點，或者你周圍有好的同事、朋友，便會帶著你往好的地方走，否則就會把你帶到溝里去。

  ——王健林談「誘惑無法把我拉倒」

  2011年9月30日，由萬達開發的世界級水岸步行街武漢中央文化區漢街盛大開幕。

  當被問道，這樣一個世界領先的文化旅遊項目，為何會選在武漢時，王健林笑稱是「緣分」。

  他坦言，在北、上、廣這樣的一線城市做相關項目確實會比武漢更具影響力，但是它們都沒有武漢「東沙連通」這樣頂級的自然資源。此外，自從2008年進軍文化旅遊產業，萬達也積累了足夠的經驗，也想做出一個超越過去，能讓世人長久回味及備感獨特的商業地產項目。為此，萬達曾三次更改項目名稱，將多年的閱歷與未來的願景融入項目中，最終將其命名為「武漢中央文化區」。

  

  武漢中央文化區在產品規劃、建築特色、招商品質上，都在朝著「中國第一、世界一流」的目標奮進。王健林認為，這類項目今後不會再在國內市場出現了，因為全中國再沒有這樣一個城市，能將規模、地段和自然資源結合得如此完美無缺。武漢中央文化區是「因緣際會，不可複製」。

  但萬達讓世人驚嘆的不僅僅是其對項目的創新性，「萬達速度」更讓人驚嘆：武漢中央文化區漢街工程從拿地到開業，只用了八個月的時間。

  在追求「快」的背後，王健林更加重視的是專業性。王健林說，做企業要「經得住誘惑」，萬達只做與商業、旅遊、文化等相關的產業，其他產業即使利潤再高也不做。

  正如之前所說的，萬達的理想是要做百年企業，因此王健林做事目光長遠，堅持追求長期利益。萬達現在所從事的產業，無論是商業地產、文化產業，還是旅遊投資，都是在追求長期穩定的現金流。萬達的做事風格和方法，就是樹立長遠目標、追求長期利益。

  2013年11月的一天，成都春熙路上的行人熙熙攘攘，放眼望去，一家叫「喬東家」的火燒店門口排起了長隊，而這樣的排隊現象已經持續一年多了。僅20平方米的小店，6名員工有條不紊地忙碌著，7元錢一個的脆皮火燒，一個月的營業收入高達30餘萬元。喬東家，為什麼這樣火呢？

  如果說，近年來以土家掉渣餅為代表的街邊小店先後火了一把的話，但也大多難抵時間的檢驗，少則幾個月，多則一年，就會像曇花一樣凋謝了。想要讓街邊的小吃店持久火爆，必須掌握兩個基本要素：一是產品口味獨特，二是必須保證真材實料，而喬東家就是這樣做的。

  如何讓火燒符合顧客的口味？創始人王朝中笑稱自己就是喬東家最大的「研發師」。喬東家從選材到製作都有一套嚴格的規範，以椒香牛肉火燒為例：牛肉必須是上好的鮮牛肉，而且必須是牛腩部位。王朝中通過多次試驗發現了一套「最佳組合」：牛腩+牛油+洋蔥，確保味道的同時，成本也能夠得到有效控制。牛腩20多元一斤，牛油卻不到十塊錢一斤，洋蔥更是只有一兩塊錢一斤。

  將火燒從麵皮到餡料製作的每一個環節像加工零件一樣嚴格控制標準，這便是喬東家脆皮火燒美味的秘訣之一。

  賣火燒能賺多少？一個火燒只要7元錢，還送一杯豆漿或者蘇打水，喬東家是怎麼做到的呢？經營小店有三個境界：1.顧客覺得東西貴，老闆賺錢；2.顧客覺得超值，老闆不賺錢；3.顧客覺得老闆賠了，老闆賺錢。

  王朝中掰起手指，喬東家脆皮火燒做到第三點就成功了。對於一個突然冒出的街邊小店，每天門口「排長龍」購買火燒，已然成為馬路上的一道亮麗風景。「38℃高溫都還在排隊，有時要排半個小時才能買到。」能讓顧客甘願排隊等候，主要原因在於，喬東家真正做到了為顧客服務，滿足顧客的需求。

  顧客購買火燒後，通常還需要一瓶水，因為火燒屬於酸性，需要一瓶鹼性的水，這樣有助於平衡腸胃。喬東家通過優質的產品吸引顧客排隊，通過店外電視、附贈飲品的增值服務「吸引」顧客，通過排隊人群營造的聲勢來吸引更多的顧客，由此形成了一個良性循環。甚至，當地的導遊還會介紹外地的遊客前來排隊購買火燒。

  喬東家堅持早上七點開門，晚上十一點歇業，一天兩班倒，不放過任何一個可能消費的顧客。「我們就是要讓顧客知道，起早上班能吃到喬東家，夜晚宵夜依然能吃到喬東家。生意就是要這樣踏踏實實地做。」王朝中誠懇地說。

  即便是在接受媒體採訪時，王朝中也沒有任何高談闊論。有人曾勸王朝中靈活應變，在名聲打響後，可以適當在火燒的質量和服務上降低要求，但遭到了王朝中的嚴詞拒絕。他說成功沒有捷徑，喬東家的成功正是因為每一步都建立在「踏實做」的基礎上。

  成立七年的喬東家，目前已有600多家店星羅棋布於各個省市，而這些投資者也都是慕名前來。可見，踏踏實實做實業，不為利益所惑，不為盛名所累，才是成功的基礎，也是成功的捷徑。