米有沙拉的冒險之旅

  她是典型的85後「女漢子」，也是一個超級學霸。畢業於國內高等學府：北大，又拿到港大金融碩士學位。她是最早的窮游愛好者，也是不折不扣的吃貨。在她身上，既有一個三好學生所具備的優秀品質，又有叛逆女生多彩的青春世界。她叫王令凱，「米有沙拉」的CEO，半年內開了5家店的創業狂人。

  在朋友眼中，王令凱是個聰明、貪玩、叛逆、天不怕地不怕的假小子。學習成績雖好，卻從不隨大流。從大一開始，在學校，基本上一個學期有3個半月找不到她，她大部分時間都花在打工和旅遊上。她曾經一個人搭車去內蒙古，5次去西藏。在豬棚和豬同眠，經歷無數次塌方、泥石流，穿著單衣在海拔5000米的雪地上瑟瑟發抖，在下著冰雹的草原上和狼競賽比速度。旅行不僅讓她看見了世界，更讓她重新認識了自己。

  在清邁，她遭到一群人的惡意圍攻，是一位新加坡男孩解救了她，並且請她吃了沙拉。她第一次見到五花八門的沙拉，第一次知道沙拉居然可以當主食。印象中的沙拉不就是幾片蔬菜，幾樣水果，稍微豐盛點的，頂多再加點金槍魚之類。然而這次她被沙拉震驚了。新加坡男孩也被她的表情震驚了，中國居然沒有這樣的沙拉店？爭強好勝的她當即許諾，一年後你來中國，一定也讓你吃到這麼好吃的沙拉。

  

  一個簡單的約定，讓王令凱決心去開一家沙拉店，讓沙拉成為人們的主食。得知這個消息時，身邊的人認為她瘋了，名牌大學的高才生，放棄月薪10萬的高薪工作去賣沙拉，有點太冒險了吧？王令凱不以為然，一成不變的生活不是自己想要的，新奇的生活方式才是人生必備的體驗。

  開店之前，王令凱用了8個月時間，走了7個國家，向頂級的廚師和餐廳學習如何做沙拉，例如，食材的選擇，沙拉醬的製作，開店的運營流程......在借鑑的基礎上，她還研究了如何把國外食客的沙拉口味和中國食客的口味對接，爭取使做出的沙拉既有國外沙拉的優點，又兼顧本土化的需求。

  學成回國，王令凱就著手找店鋪，招人，裝修，一系列的開店準備工作開始了。前期管理團隊只有她一個人，凡事都要親力親為。店內設計，桌椅拼裝，牆上的瓷磚粘貼，和各種人溝通打交道，王令凱一人承擔各種角色，每天只有3個小時的睡眠，這讓她的身體幾乎垮掉。當快要撐不下去的時候，她告訴自己，一定要像拔節的竹子一樣，先在地下扎好根。在瘋狂的工作狀態下，僅僅用了10天，她的第一家沙拉店就開業了。

  王令凱的野心很大，她給自己的店取名為「米有沙拉」，口號就是把沙拉當作主食。她要改變中國人的飲食習慣，打造沙拉界的星巴克」。新店一開張，就有很多粉絲前來捧場。來到米有沙拉的有學生、白領、商務人士，甚至有很多外國人。他們在品嘗米有沙拉後，都覺得「沙拉可以當主食」並不僅僅是一句口號，而是真正能讓他們品嘗的美味正餐。在沒有做任何宣傳的前提下，僅靠口口相傳，米有沙拉開業第一個月就贏利了。顧客回頭率高達95%。

  隨後，王令凱用了半年的時間，不斷地聽取顧客的意見，改良沙拉的配方，不斷地更新菜單，研發出了100%好評率的「熱沙拉」。米有沙拉的每一份沙拉，都包含了十幾二十種最新鮮的食材，經過營養學家精心的稱重、配比、測算，確保每一餐都符合人體所需的營養，符合現代健康推崇的「平衡」理念。半年時間，米有沙拉開了5家店，引起了投資界的關注，無數投資人踏破了門檻，均被婉拒。這使得這家店，以及創始人王令凱在「創投圈」成了一朵奇葩」。

  從女學霸到創業達人，王令凱的人生就像一朵綻放的花，搖曳在眾多年輕人的心海里。在記者的一次採訪中，這位高顏值美女談到了自己的創業體會，並展望了今後的發展前景。她說：「人生不是冒險，但人生中不能沒有冒險之旅。有了自己的夢想，就跟著心走，要像獨狼一樣，孤傲地走向靈魂的奢侈曠野。我要把米有沙拉做成一個品牌，讓吃沙拉成為人們不可或缺的習慣。」