第27章 生意還能這麼做

  「你真是個神奇的丫頭。」送走了喜悅的顧叔之後，張榮生神色複雜地看著莫央。

  張榮生是真沒想到，莫央這麼一個肥胖臃腫的農家丫頭，肚子裡竟然裝著深不可測的筆墨。

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  「你的這些知識都是誰告訴你的？我剛剛和你的母親交談過，她不是有這等智慧的婦人。」

  聽說，就連白湯雜碎這道美食，也是莫央一手創造出來的？

  張榮生是真想不明白，莫央這樣的家庭，這樣的出身，到底能從哪裡汲取到聖賢都不曾知曉的智慧呢，總不能是生而知之吧。

  「張叔，每個人都有秘密，也許我曾經受過高人指點呢？」莫央笑眯眯地敷衍過去。

  「好吧，不過…我現在倒是真有些相信你說的話了，你打算怎麼幫我在一個月內賺到十金呢？」

  如果說一開始，張榮生只是實在拒絕不了莫央的熱情，所以才不得不跟著莫央回來的話。

  那麼現在，在親眼見識到了莫央「點石成金」的奇技淫巧之後，張榮生心底便真的生出了一點隱秘的期待來。

  反正他和吉祥酒樓的未來已經夠絕望了，再差也不會差到哪去，不是嗎？

  「您還記得我為您做的那道白湯雜碎嗎？無需您付出什麼代價，我現在就可以將這道菜的秘密告訴您。」

  「真的要告訴我？你不會是想讓我在一個月內，賣掉這道菜譜吧？」

  平心而論，如果是買菜譜的話，確實可以一次性賺不少錢，可是…白湯雜碎的用料畢竟過於大膽了，這讓這道菜的價值大打折扣，多少有些高不成低不就的意思。

  簡單來說，就是大酒樓會嫌棄風險太大，不願意出錢買。

  小酒樓呢？就算有心要買，也給不起多好的價錢。

  「不是我打擊你，這道菜…就算讓我來買，我最多也只會出到五金，這還是看在你的面子上給的熟人價了。」

  讓食客接受新的食材，本就是有風險的，白湯雜碎的確好吃，可雜碎本就是貧民才會碰的食材，天然就被那些有錢人排斥，想讓他們接受是需要下大力氣推廣的。

  「誰說我要賣菜譜了，我賣的東西只有一樣，那就是材料包，或者說…半成品。」

  在張榮生疑惑的視線下，莫央緩緩吐出了兩個讓他覺得不明覺厲的詞語。

  「什麼？半成品，這不是胡鬧嗎！哪個食客願意吃這種東西啊！」

  張榮生嚇得站起身來，只覺得莫央就是在瞎扯。

  誰家飯店敢賣食客半成品啊，讓別人花錢自己做飯？

  那食客還來飯店吃飯幹嘛，自己家廚房做的飯不香嗎，何必花這冤枉錢！

  張榮生都有點懷疑，自己相信莫央是不是走錯了一步棋。

  說到底，莫央本就是個半大姑娘，這麼一個未經世事的小丫頭，就算有些天才，又能天才到哪去呢。

  「不不不，張叔你搞錯了，誰說我們的客戶是那些食客了，我們的客戶，明明是散落在大街小巷的酒店和小攤啊。」

  「啊？」張榮生懵了。

  這…客戶甚至都不是食客，而是商販？

  哪家商販會這麼想不通，自己做的菜不賣，去賣別人的做好的半成品，這不是純屬腦抽嗎？

  可無論張榮生如何懵逼，莫央都是笑眯眯的，一副成竹在胸的模樣。

  這就又是時代的優勢了，後世隨處可見的半成品和預製菜這種大大節省商販時間的東西，在這個時代，在這個時代連概念都沒有人提出來。

  「張叔，您先別急，您還是聽完我的話再做決定，好嗎？」

  「好，我倒要看看，你這丫頭能說出什麼一二三來。」

  「我問您，在縣城裡，人口最多的是什麼人呢？是貴族老爺？是那些官差？還是寶陽商會的那些大商人？」

  「怎麼可能？人數最多的當然是平民了！」

  「那這些平民。能吃得起肉嗎？」

  在大燕，吃耕牛是犯法的，所以可以上餐桌的肉食，除了野味之外，就只剩下雞鴨羊魚了。

  「嗯…等閒的家庭大概是吃不起的，只有那些尚有些田產的富農，才有資格在吃飯的時候，額外沾點葷腥。」

  「如果現在，只要花費五個銅板，就能讓他們吃上葷腥呢？」

  「五個銅板…就算是最貧窮的家庭，咬咬牙也能攢出來，等等…你的意思是？」

  「薄利多銷啊張叔，更何況，也不需要您來售賣，現在整個縣城，不…整個大燕，掌握著處理羊雜這一方法的，只有我。」

  張榮生也是個生意人，他跟隨父輩長大，從小耳濡目染，早就培養出了優秀的商業嗅覺。

  可以說，張榮生缺的並不是智慧，只是「點撥」而已。

  曾經的張榮生，總是本能地跟隨著父輩和祖輩的思想走，把所有的重心都放在食客上。

  現在莫央給他打開了思路，橫亘在張榮生眼前的難題，便也豁然開朗起來。

  「是啊，就算寶陽商會搶走了我的食客也無所謂，我只需要換一批人來服務就行了。」

  「張叔，我們甚至可以直接將菜譜免費發放，只是…商販若是想做出完美的白湯羊雜，就只能從咱們這裡買處理好的食材。」

  菜譜白送又有什麼關係？

  就算那些商戶想要自己採買食材也無所謂啊。

  未經處理做出來的白湯雜碎，就跟原來人人都看不上眼的雜碎一樣，是廚餘垃圾，根本無法入口。

  「這是…這就是赤裸裸的陽謀啊！」

  張榮生算是開了眼了，在此之前，他還從沒想過，這飲食生意竟然能這樣做！

  可不要小看平民對便宜肉的需求啊，華夏勞動人民自古以來對能吃且好吃的東西，都是不問出處的。

  只要第一家商販開始售賣白湯雜碎，其他的商販為了不被擠壓下去，就必須也得把白湯雜碎加到菜譜上。

  什麼？你家不賣，那別家都有，為啥就你家沒有！

  再說，這白湯雜碎多方便啊，甚至連處理和採買食材這兩個最麻煩的活都不需要自己操勞，只需要專心完成「烹飪」這一步就好了。

  作為菜品，效益簡直高得可怕。

  就算讓張榮生以吉祥酒樓掌柜的角度去想，若真有人向他推薦這麼一道省心省錢還不愁賣的菜，他也斷然無法拒絕的！