第76章 冰糖

  「這就是……那什麼，冰糖？」

  「真是漂亮，果然似冰一樣晶瑩剔透！」

  白婉兒幾人坐在縣衙的餐廳中喝著飯後消食的山楂茶，江雲與姜豐像是獻寶一樣拿出來了一個細黑瓷的方盒，裡面叮鈴作響，打開就是這冰糖。

  「這冰糖不僅好看，而且比紅糖能儲存的更久，只要放在罐子裡不挨著水，哪怕一年也不會生蟲！」

  為何大梁的糖這麼貴？

  主要就是不好儲存，另外就是產量低。

  但是產量低是因為這裡的人效率太低，而且這裡都是宗族團體，有產業，但是體量極小，宗族之間還有許多競爭。

  若是放在上京城，恐怕產量研究提升起來了，只可惜上京城不長甘蔗，他問過辭星大哥了，這是因為氣溫水土不同，哪怕種了也長不出來的。

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  不過這幾日他與姜豐已經把製糖的許多環節都弄成機器操作了，只要有人盯著就成，這樣就算廠里的人手不多，也能有更多的產量！

  其實江雲更想多多的僱傭一些人，比如種植甘蔗、收割清洗這些活，都不要自己來做，而是讓別人干，或者其它的村民種了，砍下來送到姜家，他們出錢買也行，這樣雖然多花了一些錢，但是可以省下來許多事。

  可是這裡的人並不這麼想，雖然大梁王朝對上京城之外的地方種糧食shi有指標的，如果地里種的糧食越少，收的稅也就越高。

  如果這樣來看，還是許多村民每人種一點，姜家統一收會好一些。

  但是，可能會面臨最後收不上來甘蔗的情況，這樣子的風險是萬萬不敢冒的，就算要多交稅，姜家也是自己種甘蔗。

  接著就是給甘蔗攪碎，能夠做糖的是甘蔗中的枝葉，若是不攪碎，汁液不能盡數流出，那就浪費了。

  之前這一環節是有人一根一根把甘蔗放在一個滿是圓點的鐵片上摩擦，這樣甘蔗就是被擦成細絲，再把這些細絲放在細紗布上過濾。

  江雲與姜豐製作了一個機關，是由裝滿了開了刀刃的兩個大石塊組成。

  一塊裝在木桶里，一塊高懸在木桶上方，人只要把甘蔗一節一節擺放在木桶裡面，再拉動機關，上方的巨大石塊就會砸下來，不僅能把甘蔗砸碎，它的汁水也流出來的更為徹底。

  這樣一下便能同時處理幾百斤甘蔗，能頂十個人同時幹活的！

  在木桶的邊上來了一個大圓孔，做了一個水的開關，是滑動的一塊鐵片，滑開就是一個洞，甘蔗渣子與汁水從這裡流出去，關上後又是一個木桶，可以裝水清洗。

  過濾甘蔗汁的工序也用機器代替了。

  是用及其厚實的多層棉布縫製了一個兩面通透的圓筒，裡面裝滿甘蔗的渣子後，圓筒的兩邊各自裝在轉輪上，圓筒橫著放在空中，周圍由細的鐵絲網護住，兩邊各自一個人轉動轉輪，圓筒就會自己扭麻花一樣擰動起來。

  在下方則是鋪著一層面紗過濾流下來的甘蔗汁。

  接下來的熬糖的環節還是照舊，這個確實是甘蔗汁的濃度不同，火力的大小不同，花費的時間也不同，所以暫時無法用機器代替。

  但是好在熬糖並不會太耗費人力，只需要時不時的攪拌一下就行了，所以熬糖的人還可以同時一邊清洗甘蔗，給甘蔗切段。

  畢竟火房熱得很，能夠泡在冷水裡還是舒服一些的。

  這是製作紅糖的步驟，若是要製作冰糖，那就還需要把細沙布過濾後的甘蔗汁再用竹炭過濾一遍，直至清澈透明就可以了。

  然後熬製冒小泡，就裝在陶瓷做的容器中，在容器的蓋子上放許多的棉線，蓋上蓋子等糖漿涼透，再放置一日，就成了！

  不過這樣制出來的冰糖是長長的一大條，需要敲碎了才能用。

  江雲與姜豐兩個人聲情並茂地把自己如何製糖怎麼調整優化的講了一通，廢了許多口水，說完了都捧著茶杯咕咚咕咚的連喝了兩大杯茶才罷休。

  「先生，這冰糖你說要是放在上京城賣，銷路怎麼樣？」

  孫伏伽捏起來一塊晶瑩剔透，放進嘴裡細細品味，與紅糖的厚重不同，冰糖的甜是十分單純的甜，就像他曬出來的鹽一樣，沒有其他雜質的干擾，味道單純又濃郁。

  「雲哥，豐哥，你們這是立了大功呀！」

  這冰糖可不僅僅只是商品，這是從未見過的東西，就算是呈給聖上也是龍顏大悅的！

  而且糖的價格高，這般神奇的糖，哪怕是周邊小國的皇室也從未見過，或許可以遠銷海外！

  「你們最近製糖是不是辛苦的很？許久沒有複習功課了？」

  江雲兩兄弟對視一眼，滿臉苦笑。辭星大哥回來後，二人也知道了自己府試的成績，江雲能過是預料之中的，可意料之外的是姜豐，居然在榜的最後一名，也過了！

  二人許久沒有讀書了，就說寫字都生疏了不少，這段時日又把童子功拿了出來，勤學苦練的。

  姜家的族老們見二人學習十分認真，真真是感念不愧是今科狀元的學生，自己的豐哥兒真是遇到貴人了！

  又連夜從族裡選了幾個五六歲左右的，極其懂事聰明的孩子，讓他們每日早間跟著兩兄弟周圍，不說學習，只是耳濡目染的，沾上一些書生文氣……