第41章 芋頭絲

  「子遠，子石，過來幫你們妹妹壓水啊。」

  奶奶一聲號令之下，沈子遠和沈子石裡面放下手裡玩著的沙包，跑到妹妹的身邊。

  本書首發ʙᴀɴxɪᴀʙᴀ.ᴄᴏᴍ,提供給你無錯章節，無亂序章節的閱讀體驗

  「妹妹，我來！」

  「妹妹，我來！」

  兄弟兩，異口同聲的說道。

  劉香花看著廚房裡面要處理的芋頭，最終決定：「子遠，你來幫奶奶弄芋頭吧。讓你弟弟幫你妹妹就好。」

  「好嘞！」沈子遠雖然也想留下來和妹妹一塊幹活，但奶奶也很需要他啊：「奶奶，我來了。」

  分工合作。

  沈子石負責壓水，沈萱就負責把山捻子放到水裡面去清洗。

  沒有經驗的沈萱，小心翼翼的拿著山捻子，把它放到水裡，雙手輕輕的給那一顆山捻子搓搓：「哥哥，你看這樣子，算是洗好了嗎？」

  沈子石疑惑的撓了撓腦袋：「這個，我也不清楚啊。妹妹你覺得乾淨了，那應該就是乾淨了吧？」

  這些山上采的果子，沈子石吃的時候從來沒有洗的，所以這洗的到底是乾淨還是不乾淨呢？

  沈萱皺眉，拿著山捻子研究了好久，最終覺得：「奶奶，奶奶，你看我這山捻子，洗的算乾淨覺嗎？」

  劉香花看孩子手裡的山捻子，這山捻子在野外長大，紫紅色的外皮上本來是蒙了一層灰白色的灰，而沈萱手裡的山捻子則是被她搓的那層灰全沒了，真的是乾淨的不能再乾淨啊。

  「可以了可以了。萱萱，你就按照這個樣子去洗，洗的特別棒！」

  得到了奶奶的稱讚，沈萱開心的跑回到壓水井旁邊，繼續小心翼翼，仔仔細細的清洗她親手採摘回來的山捻子。

  沈子石在旁邊看著，疑惑的皺眉：這玩意，用洗的這麼麻煩嗎？

  外面洗果子，裡面做糕點子。

  劉香花把幾個大芋頭交給沈子遠：「子遠，你把這個芋頭的皮削掉。這個你應該會吧？」

  「會！」

  沈家的孩子，從小在家就是幫忙干各種事情的。

  特別是他們都是男孩子，皮糙肉厚的，張瓊英根本不擔心他們，平常在家就是從輕一點的活開始干起，等長大一點，再多干一點，漸漸地他們也養成了眼裡有活的習慣。

  沈子遠熟練的拿起小刀給芋頭削皮。

  這芋頭皮還挺厚的，並不好削。

  一開始劉香花還擔心孫子削皮，會把肉都給削掉，沒想到這小子還整的挺有模有樣的。

  阿英教的，挺好的。

  削好的芋頭，泡水，洗乾淨。

  劉香花把乾淨的芋頭放到案板上，拿起刀來把芋頭切片，隨後切絲。

  這個芋頭糕其實是有好幾種做法的。

  今天劉香花準備做的就是芋頭絲。

  芋頭切絲，再放鹽巴，一點點糖精，調味，隨後就把調味好的芋頭絲放進蒸盤裡面去，用手把芋頭絲給壓緊實。

  壓，這一步可是很關鍵。

  芋頭絲壓的緊，蒸出來的芋頭絲切開就是成塊的，壓不緊一切就會散，不成型。

  兩個盤的芋頭絲處理好，劉香花把他們放上鍋去蒸：「可惜啊，沒有肉。不然放一點肉上去，肯定更好吃。」

  芋頭絲和蘿蔔糕一樣，正宗的做法都是要放臘肉的。

  可惜，他們家的臘肉早吃完了。