葫蘆（hú lu）

  一株葫蘆能結果嗎？為什麼葫蘆在中國非常受歡迎？

  照葫蘆畫瓢

  聽我講成語

  這個成語出自宋朝魏泰創作的文言逸事小說《東軒筆錄》的第一卷。宋朝初年，翰林學士陶谷自以為文筆高超、才能出眾，想好好表現一下以求升職，於是勸宋太祖趙匡胤重視文字工作。宋太祖卻認為他的工作只是抄寫而已，說是依樣畫葫蘆。現在這個成語比喻照樣子模仿。

  菜里有歷史

  在人類會自己製作瓶瓶罐罐之前，葫蘆是好用的天然容器。它可以裝酒、裝油、裝豆子……葫蘆在中國的栽培歷史相當悠久，早在2000多年前，人工栽培的葫蘆就已經是房前屋後的常客了。不過，雖然中國有數千年的葫蘆栽培和使用歷史，但華夏大地上並沒有野生葫蘆分布。中國的葫蘆究竟從何而來，也成了個不大不小的謎題。

  一株葫蘆不結果？

  葫蘆小時候是長在藤蔓上的，如果你在陽台上種了一株葫蘆，那是萬萬不會有小葫蘆的。葫蘆藤子上有兩種花，一種是只會提供花粉的雄花，還有一種是提供胚珠結果子的雌花。這是為了避免近親繁殖。就像人類的近親繁殖會帶來遺傳病、體質孱（chán）弱等問題一樣，植物也害怕近親繁殖。葫蘆的聰明之處就在於，同一株葫蘆藤上的雌花和雄花不會在同一時間開放。所以，葫蘆媽媽想要孕育種子，那花粉必須是從另外一株葫蘆藤上的花來的。

  博物小課堂

  葫蘆的胎座

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  胎座是植物的胎盤，位於果實內生產種子的地方，這很容易讓人聯想到母親孕育嬰兒的胎盤。

  西瓜的胎座

  胎座和胎盤的主要作用都是為幼小的生命提供營養。

  我們中國人的祖先，把葫蘆改造成了肉厚好吃味道鮮的蔬菜——瓠（hù）子。實際上，不管是做瓢用的葫蘆，還是做菜用的瓠瓜，都是葫蘆的變種。按照形態和生長習性，中國的葫蘆可以分為瓠子、長頸葫蘆、大葫蘆、細腰葫蘆和觀賞葫蘆。在中國，瓠子的食用歷史非常悠久，甚至可以追溯到新石器時代。《詩經》中記載：「七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴（jū）。」這裡的「壺」就是瓠的意思。不過要注意，那些帶苦味的瓠子並不友好，吃了會中毒。

  妙趣小廚房

  瓠瓜的做法

  瓠瓜的做法很簡單。第一種，把瓠瓜削皮切片，用蔥花炒一炒，就可以帶出其中的鮮味；第二種，瓠瓜削皮切片後與醃菜一起燒湯，那種鮮味妙不可言；第三種做法比較講究，把瓠瓜切片，在兩片瓠瓜中間放一片金華火腿，裝盤之後再撒上少許薑絲，上鍋一蒸，就成了下飯的佳肴。

  各種各樣的葫蘆

  在中國古代，葫蘆是特別被看重的植物，因為葫蘆的諧音是「福祿」，有很好的寓意。所以，中國人不僅喜歡種植葫蘆，還會把葫蘆紋飾用在各種器物上。日常生活中，我們常看到不同形態的葫蘆，它們大致有以下幾種。