可口可樂實驗室

  從1885年的冬天一直到次年早春，彭伯頓都在著了迷似的研究新的符合禁酒法令的古柯和可樂果飲料，並且把這些飲料送到維納布爾在雅各布斯藥房的冷飲櫃出售，反覆測試消費者的反響。彭伯頓的外甥劉易斯?紐曼從學校回來探望他的時候，也成了一個幫忙跑腿的：

  我最後一次去舅媽家的時候，約翰舅舅正在實驗他的可口可樂，他這次看到我的時候顯得比以前要高興得多。他殷勤地給我講述他公司的事情，並且激動地告訴我，他的「符合禁酒法令的飲料」已經開始上市……約翰舅舅讓我一定要去嘗嘗可口可樂，還讓我在可口可樂面世的那天去雅各布斯藥房聆聽消費者的評論。那個時候，大概每天能賣出3～5加侖可口可樂。

  紐曼和約翰?特納曾同時跟隨彭伯頓做過學徒，他們都記得，因為實驗室沒有碳酸汽水而被派去實驗室替彭伯頓取可口可樂飲料，而這與可口可樂公司官方的說法相矛盾——根據官方的記載，可口可樂是大約一年之後在無意之間將可口可樂糖漿與蘇打水混合在一起的。

  劉易斯?紐曼在描述1886年的彭伯頓實驗室時，提及了這個由藥草師用壺來完成的神話是如何開始的：

  為了改造瑪麗埃塔大街的房子並添置新的實驗設備，彭伯頓投入了他現有的和將會掙得的資金……至少對我來說，這個新設備最經典的地方就是由相互匹配的地板建造的一個上部寬、下部窄的大型過濾器。這個過濾器穿過了第二層房間的地板和第一層的天花板。約翰舅舅說，在這個像錘子一樣的巨大容器里，裝滿了流經亞特蘭大的查特胡契河沖洗過的沙子……把準備好的可口可樂配料從頂部灌進過濾器，經好幾貨車的沙子過濾後，進入到一個金屬槽里。

  我記得最清楚的是，該過濾器的用途在於使通過它之後出來的混合物在與空氣隔絕的環境下達到「成熟」。有兩個用來給糖漿加熱的大壺，裡面裝的可能是高粱糖漿或者甘蔗糖漿……在從過濾器濾出和發酵之前，要在糖漿沸騰的時候用類似獨木舟漿的金屬工具攪拌……

  這種煩瑣的可口可樂工藝不久就被摒棄了，但是很顯然，彭伯頓的實驗室中不止有幾個壺。不幸的是，經過被巨大的過濾器過濾「成熟」後，再也沒有人能嘗到最原始的可口可樂的味道了。