AlMOND 杏仁

  甜美可口，天真無邪，但也不乏某種有毒的味道(那是從杏仁的果核中提取的苦味氰化物)。杏仁主題香水在香水界並不那麼流行，但已經開闢出了自己的道路。無論是甜食糖果的調性，還是更加透明、花香調的風格，都是一種盛開的懷舊。杏仁的味道往往是誘人的、讓人出乎意料的。

  

  蘆丹氏 母狼

  Louve by Serge Lutens 2007

  一頭皮毛蓬鬆的白色母狼，嗅著杏仁蛋白糖氣味般荒野的冷夜空氣。她從飄雪的遠景中跳躍而來，又慢慢地消失，只有氣味留了下來——冰雹般的糖果，雪花般的杏仁粉，混合雨水與扁桃仁精華。香水的開場像杏仁豆腐，在日本很受歡迎的中式杏仁甜點。母狼一開始看起來像個笑話(蘆丹氏出了名地，追求自己的香水要有「更多鳶尾，更多麝香，更多杏仁」——直到他們生產出這與眾不同的一款)，但隨著尖銳的香草玫瑰、隱約情色的動物麝香、討人喜歡的性感櫻桃出現，毫無疑問，這個「笑話」最終得到了認可。對於杏仁愛好者來說，甚至沒有比它更好的。

  蘆丹氏 乳牙

  Dent de Lait by Serge Lutens 2017

  乳牙與母狼是有血緣關係的，它是母狼的幼獸。這支香水似乎描繪了一個「口舌」遊戲：經歷了幾周的牙齒鬆動，一隻年輕狼崽的渴望，從母乳轉向了血液。又一次「狼似的」任性，被蘆丹氏能幹的調香師夥伴克里斯多福·謝爵克(Christopher Sheldrake)封存進了香水。結晶醛和皂感杏仁，乳質金屬感，還有典型的蘆丹氏風格乳香，使這支香水乾淨舒適，但不商業化，也不陳舊。而且我發現，它十分好用：面對這隻熱情的小狼，我很高興被它戲謔地咬住。蛋白石般的顏色，冷酷(但內里溫暖)，閃閃發光，讓人興奮和陶醉；而核心還有一絲絲怪誕，一絲絲苦樂參半。

  羅馬之香 糖果

  Confetto by Profumum Roma 1996

  很少有香水品牌能比羅馬之香更專注於純粹的奢華享樂，它的香水常常如此甜美可口，以至於你不知道到底是該灑上它們，還是該吃下它們。糖果是典型的這種風格，氣味類似一種糖制的苦杏仁酒，加上茴香和香草；如果用在睡衣、床上用品上，它就像不可思議的擁抱，十分可愛。

  普拉達 苦杏怡情

  Infusion d'Amande by Prada 2015

  雖然這款香水最終的尾調類似於普拉達現代經典鳶尾輕芳(Infusion d'Iris,2007)，但一開始它是十分輕盈透明的杏仁味道，其中一些慢慢向尾調滲透。這款香水是杏仁愛好者的最佳折中選擇；尤其在剛開始的幾分鐘裡，可以自我地沉浸在純杏仁階段，不必擔心會冒犯地鐵上坐在你旁邊那個討厭杏仁蛋白糖的人——不過，如果你想要的是大膽和徹底的杏仁，我會推薦一個更強大劑量的杏仁香水，DSH之香的杏仁(假日5號)[Marzipan (Holiday N°5) by DSH Perfumes]，我把它形容成「貝克威爾塔」(bakewell tart，一種油酥鬆餅果醬夾心糕點，杏仁奶油香味，像海綿一樣酥脆)式的謀殺。

  帕爾瑪之水[19] 西西里島杏仁

  Mandorlo di Sicilia by Acqua di Parma 1999

  帕爾瑪地處在義大利南北文化的分水嶺，於是人們對帕爾瑪之水似乎也有同樣的期待。帕爾瑪之水的美學，與繁茂豐富的香水文化本身相比，看上去精簡而有所保留。不意外，西西里島杏仁符合這種固有印象：涼爽，安靜，綠調，杏仁、雞蛋花、香草和輕麝香組成幾乎濕潤的皮膚氣味，與這一章許多香水比起來，它感覺更私密，少了些可食用感。

  詹姆斯·海利 杏仁

  L'Amandière by Heeley 2011

  像山楂給人的感覺一樣，杏花(扁桃仁)是一種充滿情感、透明、令人陶醉的氣味，是我最喜歡的春天的氣味之一；細膩而堅定，就像是內心對冬季的陰暗進行反叛。詹姆斯·海利的杏仁，一款基於這種氣味的純香水，類似於「4月開花的一整個果園」的寫照，所含的風信子、玫瑰、綠草、椴樹(椴樹花)都有助於製造春天的氣息。這款香水的整體效果可能更像瘋狂的朱莉·安德魯斯(Julie Andrews，《音樂之聲》主角)在彩色山頂上瘋狂旋轉，但只要劑量明智，它仍然是一個比普通杏仁調香水更新鮮和有趣的選擇。

  蒙塔萊 東方美夢

  Sweet Oriental Dream by Montale 2005

  蒙塔萊端上一盤杏仁，然後，為了讓你開心，它把杏仁們烤熟，在蜂蜜里浸透，就像地中海或中東的甜點，譬如巴克拉瓦(Baklava，西亞各國的著名甜點，類似千層酥，中間夾有各種堅果，有黃油和蜜糖的清香。譯者注)。這是一個大膽和古怪的杏仁主題的實踐，如果你偏愛麵包店飄出來的熱乎乎的焦堅果的香味，那麼你一定會享受這款相當獨特的香水。

  聖馬利亞修道院 杏仁膏

  Almond Paste by Santa Maria Novella

  不是一般意義上的香水，但也許是我所遇到過的最不可思議的杏仁香水(因此必須寫在這裡)。杏仁醬，據說是聖馬利亞修道院的僧侶們製作的第一款產品，實際上是一種護手霜：厚厚的潤膚膏，只需要塗上一點點就夠了。可以單獨使用，或與其他杏仁香水一起使用。