THE FLORAL ALDEHYDES 醛香花[2]

  這麼多年來，香水黃金時代的經典作品仍在生產和流行著，毫無疑問，時間證明了它們的魅力。香奈兒1921年經典醛香花調香水，香奈兒5號(N°5 by Chanel，瑪麗蓮·夢露的香水)仍是世界上最暢銷的香水之一，至今沒有丟掉任何迷人的光澤。內在的魅力，意味著它似乎永不過時。其他這種類型的香水也同樣出彩。

  自20世紀初以來，人們就在實驗室里合成醛類物質，它們使香檳產生氣泡，使香水配方更加明亮。香奈兒5號是第一款如此大膽甚至過量使用醛的香水——調香師恩尼斯·鮑(Ernest Beaux)當時的一個大膽實驗，香奈兒女士憑直覺認為它在商業上是可行的，並且牢牢抓住了這個未來註定獲得成功的商機。的確如此，很快，無數仿效者跟上了潮流，包括香奈兒女士在康朋街(Rue Cambon)上的競爭對手、內衣製造商卡多勒(Cadole)，後者在1925發布了更粉嫩柔滑、「臥室羅蕾萊」(lorelei)[3] 感覺的卡多勒9號(N°9 by Cadole)作為回應。而1929年，嬌蘭帶著濃郁茉莉香的作品柳兒(Liù)也明顯是受到香奈兒的影響。更具哀怨氣質、更濃郁的則是紀梵希1957年推出的禁忌(L'Interdit by Givenchy)，最初為奧黛麗·赫本(Audrey Hepburn)創作，那已經是香奈兒5號誕生40年之後的事了，不過，在它身上仍然看得到5號的痕跡。一直到1970年代，花香木醛(帶上了木質感的醛香花調)出現，它更酷，更神秘；但在許多方面，純粹的醛香花調繼續影響著當時的風格，譬如聖羅蘭耀眼的、金屬感玫瑰氣息的左岸(Rive Gauche by YSL, 1971)以及邐媛納[4]的塔曼高(Tamango by Leonard, 1977)，婀娜歡快的鈴蘭醛。

  許多香水在今天的百貨公司和專賣店仍然可以買到(當代改良版)，不過如果可能，我建議結合eBay上對老年份版本的評分，對它們進行一一試用和比較。香水宮殿(The Perfumed Court，一個香水樣品網站。譯者注)和投降機會(Surrender to Chance)仍然出售瓶裝老年份香水，你能以半毫升的量進行訂購。

  香奈兒 5號

  N°5 by Chanel 1921

  香奈兒經久不衰、魅力四射的標誌醛、玫瑰、依蘭依蘭、鳶尾、茉莉、香草(及許多其他成分)閃爍著——永恆、自信、充滿女性氣質。在我看來，如今該產品線中的香水(eau de parfum)是最典型的香奈兒5號風格——像緞子枕頭一樣的愛撫盤旋在皮膚上；而密度更大、更重的香精(parfum)則更富含乾爽、肉感，帶著粉感麝香。

  

  最近成功的5號「復刻」系列香水旨在吸引年輕消費者，包括香奈兒5號低調奢華版香水(N°5 Eau Première by Chanel, 2007)；我喜歡它流暢的原始與柔和，還有雕塑感的輕盈。作為原版香水的當代時髦演繹，它是一件令人信服的作品。而2016年推出的香奈兒5號之水(N°5 L'Eau by Chanel)，聞起來則像桃色、玫瑰色的曙光。

  香奈兒 22號

  N°22 by Chanel 1922

  5號傳奇推出一年後，它的妹妹誕生了，至今也仍是香奈兒珍藏系列(Les Exclusifs)的一部分。甜美、白花，相對來說不算知名的22號，是調香師恩尼斯·鮑(Ernest Beaux)精湛的「冷酷與熱情」二元演繹。平靜緩慢的沉澱，它就像一朵白花輕輕地落在剛巧經過的天鵝身上。香水體驗中，這款的表現最為豐富，在芳香中綻放出絢麗的醛和夏日白花的氣息：橙花、丁香、晚香玉、依蘭依蘭、白玫瑰和甜美粉感的蘭花，明亮的醛增加了香水的力量和明亮度。從興高采烈、花朵精華綻放的前調，到柔和、光澤感的尾調，香水的層次得到了完美雕琢，在皮膚上呈現出最終的和諧，還有一種意想不到的愉悅：香根草灰灰的煙燻感，敏感地擁抱著粉感的香草。一種微妙的氣味，象徵女性的內在決心。

  愛馬仕 驛馬車

  Calèche by Hermès 1961

  一些香水，無論是使用著它們，還是只是從瓶子裡聞到它們，都會讓我覺得自己正進行完美、精心的藝術構思，而且充滿個性——它們作為獨立的藝術作品而存在。愛馬仕的驛馬車和浪凡的琶音(Arpège by Lanvin)值得被如此讚揚。兩者都是一種超越。驛馬車(Calèche)的意思是「馬拉馬車」，愛馬仕家族的象徵。它比許多經典的醛香花調香水更輕盈、嚴肅、具有檸檬氣息、陽剛，讓人想到充滿活力的巴黎風格條紋：晨光大道，陽光透過樹枝打下來，變成灰綠色，透進新的一天；空氣清新銳利；馬車和馬兒在等待著；我們感覺到在這個充滿潛力的明媚春天裡，一定會有什麼事情發生……

  突然間，酸味讓你驚訝——但不知怎地，又平靜了——玫瑰、茉莉、乾淨的醛組成一塊清晨的白「肥皂」，在這種基調之上，檸檬與柏樹完美融合(根據一些說法可能是俄羅斯松樹。如果你像我一樣任由想像力發散，也許還會聯想到嘚嘚行進中的馬車)。橙花、佛手柑、香根草混合在一起，形成一種節奏感強、充滿運動感的香味，自由而優雅。對我來說，這種氣味賦予了一種平靜的感覺，也使人感到健康——最開始的清新前調與木香尾調形成鮮明對比，而神秘的、意料之外的乳香又增添了幹勁和精神。這點似乎只有驛馬車能做到。

  浪凡 琶音

  Arpège by Lanvin 1927

  與驛馬車相比，浪凡的琶音，品牌永恆的大師之作，更成熟和多愁善感。瓶身上的圖案是一對母女為舞會盛裝打扮，而這款香水確實有一些母性。對我來說，它陽光明媚的溫暖就像一個美麗的9月午後，梨園秋日芳香中透著的聖潔和善良。

  金屬感的太陽神般的茉莉和玫瑰被注入這款香水，帶著不同尋常的芫荽和輕柔的粉感含羞草味道，而金雀花帶來了蜂蜜和菸草的柔軟、乾草般的微妙，尾調部分則是香草和安息香。如果驛馬車是一棵長著幼葉的樹，新鮮、讓人振奮，那麼琶音就是一棵成熟的橡樹，深深紮根於土，充滿智慧，歷經世俗。儘管香水的名字暗示了一種可能性，但這支美麗的老年份香水其實並沒有蕭邦風格那樣的起伏「琶音」，而是更為醇厚和具有舒伯特風格：一種深邃的哲理性。想像一下，華麗的陽光照耀下的家私；秋天花園裡，蓋在植物上的棕色護根；冬天即將開始時不可避免的憂傷。有點令人心碎。

  卡朗 不羈

  Inini by Caron 1970

  它在二戰後泡沫時代的東京大受歡迎(所有評價都在說它令人興奮)，我總是想像，一位富有的、國際化的女士，拖著這種綿長、乾燥、木質感的花香，瀟灑地走在日本橋的林蔭大道上。當時這款香水被形容為一種完美液體進行推廣——伸開雙臂，觸摸你周圍空氣中的「無限」吧。

  卡朗的未來主義計劃顯然是在這款香水誕生的15年前就開始了：調香師們尋找著尖銳的綠花、樹木、醛、麝香動物氣味之間最無法被破壞的平衡，結果便是不羈的誕生。在我看來，它是迄今為止最好的香水之一。

  強烈木香調(涼而厚實、乾燥的檀香木)與香根草、廣藿香之下潛藏的，是溫和、陽光、偉大的花香結構：茉莉、玫瑰、晚香玉、黃水仙；背後有鈴蘭、鳶尾、風信子的花香作為支持。所有層次都舉重若輕，帶著一些更清新的類似芫荽、橙花、桃子、佛手柑和醛組成的氣味——適合典型貓科動物般的都市女人，也適合英俊、溫暖、性感的男人。

  沃斯高定[5] 我會回來

  Je Reviens by Worth 1932

  一種神秘的、令人不安的、無法分類的氣味，它真的是香水中的一顆藍月亮。醛——水感、維納斯般的風格，帶你前往星球中未經雕琢的地方；清淡水潤的新鮮，消除一切粗俗感，籠罩一切，繾綣深藍。但是，隨著新鮮採摘的野生水仙和鳶尾的致幻劑量顯現威力，這顆月亮很快會變成一朵更寧靜的紫羅蘭，漂浮在冰湖上。可以說，這款香水創造出了一個水陸皆宜、給人感官享受的浴室氛圍，它的雕塑感讓人感到舒緩又親切。在這片冰湖下，是睿智、閃爍的木香調，薰香和辛香料的點綴則讓氣味結構更遙遠與奇特，如同從星球通往幽遠地下……更暗，更充滿了麝香，也更讓人著迷。

  梵克雅寶 初遇

  First by Van Cleef & Arpels 1976

  我母親的香水。最後一款大量使用醛的香水，我眼中的現代主義後期的傑作，也是我母親所有香水中，最能體現她精神氣質的一款。

  1976年推出，梵克雅寶新古典主義美學大膽採用了經典的醛香花配方，但最大化地進行重新編排，華麗、豐裕的花香，主要圍繞玫瑰和茉莉——從所有偉大的醛中汲取最好的部分，並添加了更多的東西(如蘭花、鈴蘭、康乃馨、風信子、晚香玉，琳琅滿目)。一個相當不可抗拒的輝煌結果，一種被升華了的活力，前調是黑加侖(這種水果第一次被香水使用，名字中的「first」給出了暗示)、桃、橘子、樹莓。

  活潑但溫和內向的筆觸。最終是低調但感性的——香根草、蜂蜜和麝香的和諧氣味雋永彌留。慷慨，富有感情，帶著長長的、美麗的尾巴(因此非常適合盛大活動的夜晚)。毋庸置疑，它是一個經典。你可以理解的，它在我的心裡還擁有一個相當特殊的位置。

  帕高[6] 卡蘭德雷

  Calandre by Paco Rabanne 1969

  20世紀60年代末，帕高·拉巴納(Paco Rabanne)自封為時尚傳統破壞者。至於自己的第一款香水卡蘭德雷，他給調香師米歇爾·海伊(Michel Hy)的指示是，要捕捉一對情侶在車頂上做愛的感覺：優雅、裸露的身體在金屬上顫動(香水的名字指車頭格柵)，還有他們路過的街道——我們可以想像，情侶悠閒但帶有明顯目的，前往事先計劃好的森林空地。

  儘管這氣味的預想有著情色感，但是卡蘭德雷並沒有什麼讓人覺得粗俗的地方，甚至恰恰相反(我想這就是法國香水的天才之處)。在現代人看來，性也許已經失去了神秘感；很難想像，這款香水得體的氣味，最初是要被設計成一種「冒險」。本質上，卡蘭德雷只是一個更酷、更具金屬感的經典香調，花香、木質醛。鮮明的風信子和鳶尾前調，檸檬和玫瑰氧化物；憂傷、幾乎抑鬱的木質中調；柔軟的橡木苔和麝香尾調。這麼說來，這款香水著實是尊嚴與自我控制的典範。

  相比晚了兩年出現的聖羅蘭左岸(也是米歇爾·海伊的創作)，卡蘭德雷反倒是有些性感不足，沒有左岸的賣弄風情和幽默。擁有深厚的自信和超前的性感，左岸無疑是要做引領者的；卡蘭德雷則想讓你自己去完成剩下的事情……

  其他醛香花調香水

  雅詩蘭黛 白麻

  White Linen by Estée Lauder 1978

  無數次被我使用，可以想像的、無懈可擊的水晶感的醛。

  卡朗 夜曲

  Nocturnes by Caron 1981

  茉莉和閃閃發光的柑橘、醛，覆蓋在雪般的香根草和香草尾調之上。我用得最多的醛類香水。

  羅莎[7] 羅莎夫人

  Madame Rochas by Rochas 1960

  一件白外套，一副手套……玫瑰、依蘭依蘭、檀香和麝香，大理石般半透明：如同凱薩琳·德納芙(Catherine Deneuve)在離開巴黎的公寓前，對著鏡子最後一次檢查自己的妝容。

  維爾[8] 羚羊

  Antilope by Weil 1946

  乾燥、純真的木質醛花香調；在草地上休息的瞪羚。

  卡朗 洛可可之花

  Fleurs de Rocaile by Caron 1933

  極易受波動、被影響的醛香花調香水，相對這個殘酷的世界來說，它太脆弱了。

  麗娜蕙姿 玫瑰之吻

  Capricci by Nina Ricci 1960

  精緻、奢華的綠葉醛香花調，像摩納哥一個寒冷、憂鬱的房間。

  麗娜蕙姿 喜悅之心

  調香師傑曼·塞利爾(Germaine Celier)的紫羅蘭和天鵝絨茉莉花傑作，也是我跳動的心頭好。