第五百八十六章 人外有人

  喻小理個人還是挺喜歡炒飯炒麵，之類的東西的。

  就是她自己可能會更喜歡炒麵。

  

  根據喻小理對沈知行的了解，沈知行應該也是這樣。

  但是淮揚菜還是偏向南方一些，所以基本上，主食都是以米飯為主的。

  和他們北方這邊，沒事就吃麵的原則還是不太一樣的。

  喻小理還是有點新鮮感的。

  而且這揚州炒飯能那麼出名，肯定也是有兩把刷子的。

  喻小理拿起面前的勺子，挖了一勺炒飯嘗了一下。

  這個炒飯其實並沒有什麼，特別一下就讓人覺得很驚艷的味道。

  但是這炒飯入口的瞬間喻小理就能感覺到，它還是不一樣的。

  米飯顆顆分明，本質上似乎還是蛋炒飯，但這個炒飯里的蛋好像不是那種一塊一塊的，而是都裹在了米飯上。

  就像一層蛋皮一樣，將每顆米飯都牢牢包裹住。

  吃到嘴裡，自然就會更香，米香和蛋香融合的非常完美，堪稱一絕。

  然後炒飯里還有其他的配菜。

  比如豬肉粒、香腸、蝦仁等，還有不少蔬菜。

  口感很豐富，感覺營養也會很均衡的樣子。

  喻小理覺得這個炒飯是不錯的。

  她自己也會做炒飯，自然知道，一般情況下一個炒飯要做的好吃，要做的米飯粒粒分明的話，基本都得用隔夜飯。

  面前這個揚州炒飯也不例外。

  而且它有一點勝過外面很多炒飯的地方就是，這個炒飯吃起來口感是顆粒分明但是也順滑的，不會讓人覺得干噎。

  但是這個米飯也一點都不油。

  不僅吃起來是，看起來也是。

  外面很多人家做的炒飯，秉持著做菜的時候，油大就好吃的原理，他們都會在炒飯炒麵的時候放不少的油。

  尤其是喻小理和沈知行他們這種會消費的，一些價格稍微高一些的店鋪。

  裡面的炒飯炒麵吧，都經常有不少油。

  喻小理和沈知行去吃飯的時候，一般都會告訴服務員一聲，給他們少弄點油。

  不然每次吃到碗下面一層的時候，都是一層油......

  看著著實是怪嚇人的。

  就是有些百姓，會把這個油打包帶回去，繼續做菜就是了。

  喻小理覺得，這樣其實沒有什麼不好的地方，既不會因為覺得浪費而壓迫自己，還真的省錢了。

  其實的確......

  在現在這個大多數人還比較良心的情況下，油多的炒飯的成本的確都是更高的。

  畢竟那個油也不是什麼垃圾油。

  所以肯定會貴些，偶爾二次利用一下，也不是什麼多要不起的事情。

  但是喻小理和沈知行是不會這樣做的。

  他們在外面吃飯的時候，就是自己甚至都沒工夫回四合院吃飯的時候。

  畢竟如果他們願意的話，四合院裡還有個可以給他們做飯的阿姨。

  哪怕他們自己懶了，只要到四合院，就還是能吃上飯的。

  所以那個油對他們來說，真的是一點用都沒有，甚至不僅是沒用，還會影響他們的食慾。

  所以久而久之的，喻小理和沈知行在外面吃飯的時候，也會儘量避開比如炒飯炒麵之類的東西。

  如果非要點的話，他們也會提前告訴店家，少放油。

  一般情況下，他們付那些錢，但是還要少放油的話，還是店家賺了的。

  所以一般店家是不會拒絕的。

  但這家的炒飯，喻小理真的是覺得很不錯的。

  因為甚至喻小理覺得，就她自己都做不到這個廚師做的這樣。

  所以這個廚師至少在做炒飯這一點上的水平，是在喻小理之上的。

  這麼想著，喻小理感覺自己對這個廚師還挺感興趣的。

  但是可惜，現在也沒什麼事，她要是沒事把人家廚師叫出來，也會顯得怪怪的。

  所以喻小理也就放棄了這個想法。

  服務員給他們裝進小碗的炒飯並不多，喻小理兩三口就吃完了。

  這時候正好，下一道菜也端上來了。

  服務員端著一個不大不小的碗過來，邊走邊給他們介紹。

  「這道菜，叫文思豆腐。」

  豆腐這個東西對所有人來說，應該都不陌生。

  但是文思豆腐......

  喻小理還的確是第一次聽說。

  喻小理有點好奇。

  在服務員把菜放到桌上的時候，喻小理第一反應就是，伸頭看了一眼。

  然後喻小理一眼就看到，那個碗裡的東西，類似於......羹湯？

  湯汁是不少的。

  並且那個碗裡，還有著一根根極細的豆腐絲。

  喻小理詫異的看著碗裡的東西，她乾脆先拿起旁邊的勺子，舀了一勺起來。

  勺子裡的豆腐絲，除了剛剛被她勺子碰斷的那些，其餘都是非常完整的。

  而且那些豆腐絲，甚至都在跟著湯汁輕輕的晃動。

  反正服務員也出去了，這裡就她和沈知行兩個人，沈知行也不會介意的。

  所以喻小理乾脆就著那個勺子，喝了一口這個說豆腐湯但也不是豆腐湯的東西。

  一口豆腐放進嘴裡，喻小理驚訝的瞪大了眼睛。

  這竟然真的是水豆腐，而不是那種乾的老豆腐，或者豆腐絲！

  天吶......

  喻小理看著碗裡還在輕輕晃動的豆腐絲，心裡由衷的敬佩。

  這廚師的刀工得有多厲害啊，才能把這種一碰就碎了的水豆腐，切成這樣極細的一根一根的。

  這絕對不是普通人能做得到的！

  而且這文思豆腐的味道也很好，沒有什麼豆腥味，反而有一股很鮮香濃郁的味道。

  這個味道應該是跟這個湯底有關。

  其實......

  哪怕之前在洋館子吃飯的時候，喻小理也覺得還好。

  但是今天品嘗到這些淮揚菜之後，喻小理才是真的覺得，人外有人天外有天。

  她會的那些僅僅是她會的。

  在這個範圍之外，還有很多她甚至都沒見過的東西。

  說起來，淮揚菜應該是屬於江蘇的吧。

  喻小理這麼些年，都還沒有去過江蘇這個地方。

  江浙滬這三個地方，以後都是很發達的。

  滬沒什麼好說的，喻小理已經去過很多次了。

  喻小理想著，等她什麼時候有機會的話，也想去江浙看看，體會體會那邊的風土人情。