第二百六十三章 糾結中

  該說不說。

  

  喻小理覺得有些店家的麻辣燙，口味做的的確不錯。

  雖然跟他家的不一樣，但是也是有可取之處的。

  當然，這種店家還是比較少的。

  絕大多數的店家，都是濫竽充數的，就弄點辣椒湯，就算是做是麻辣燙了。

  這樣的生意自然是不可能好的。

  所以絕大多數那些麻辣燙店，都開不過三個月。

  而能開超過一年的，基本就是吃起來還可以的。

  當然要說生意最火爆的，那還是喻小理開的那家。

  她的店一直都是人滿為患。

  哪怕現在對門的地方，就有一家新開的麻辣燙。

  但是喻小理的生意也沒有受到任何影響。

  喻小理也有底氣的很。

  對面跟喻小理玩花的，故意降低自己的價格，想讓喻小理也虧本。

  但是喻小理根本不搭理。

  她是大方，也是經常喜歡搞活動沒錯。

  但那得在她覺得合適的時候。

  比如逢年過節，或者她生命中發生了什麼值得慶祝的事情的時候。

  比如他們一家子誰的生日，或者她和沈知行的結婚紀念日這樣。

  其他的時候，要讓她為了這些亂七八糟的人搞活動。

  那是絕對不可能的。

  也沒必要。

  在京市這種已經開始經濟飛速發展，不少人已經脫離了最基礎的生存環境的時候。

  是不會為了那點錢讓自己的生活不如意的。

  而且退一萬步講，喻小理店裡的東西也不貴。

  而且還好吃新鮮。

  傻子才會為了那便宜的一兩塊錢，去吃不好吃的嘞。

  更別提現在的一兩塊錢，早就沒有四五年前的一兩塊錢那麼值錢了。

  這些年，喻小理店裡的東西，也在追隨著物價的腳步適當漲價。

  不過喻小理這個店本來就是走薄利多銷的路線，價格本來就低。

  隔壁還想跟她打價格戰，就只能虧本。

  一開始的確還是有點效果的。

  是有人為了便宜那幾塊錢，去他們店裡吃的。

  但是首先，這種人並不是很多。

  其次，一次吃過很難吃之後，人家也不會去第二次了。

  所以很快，那家店就倒閉了。

  喻小理也不是天天去那家店。

  之前員工問她對面打價格戰吸引客人該怎麼辦的時候，喻小理就跟他們說了，正常開店就行。

  最近他們店裡都不會搞活動。

  等一個半月之後，喻小理再去那家店的時候，才發現對門那家已經虧本關門了。

  店都重新租出去了。

  新開了一家碟片店。

  這個也是最近很流行的東西。

  連沈知行這個總是嫌跟明星有關的東西無聊，也從來不看電視和各種晚會的人，也開始看碟片了。

  喻小理經常回家的時候，就能看到他在看香港那邊的電影。

  有的時候喻小理也會一時興起跟他一起看。

  但這些片子其實絕大多數喻小理都看過了。

  上一世她的那個小房子裡，有一台破電視，還有個碟片機。

  這是喻小理唯一能負擔的起的娛樂了。

  哪怕到那個時候，其實已經沒有什麼碟片店存在了。

  她也能想辦法在各種地攤上，淘到自己想看的碟片。

  所以喻小理也算是看過很多很多電影的人了。

  不過現在的她不是很喜歡這些。

  電影對喻小理來說，不是個很值得懷念的東西。

  甚至會勾起她上輩子的一些孤獨回憶。

  喻小理不太喜歡這種感覺。

  不顧偶爾窩在沈知行懷裡看看，能時刻感受到他的溫度的話，其實倒也還不錯。

  不過大部分時間，喻小理還是更喜歡待在廚房，研究晚點那十幾家店要開什麼。

  那棟樓需要一年左右的時間才能竣工。

  這一年正好夠喻小理好好研究一番。

  麻辣燙和炸雞燒烤，這三個是沒什麼好說的一定要開的。

  黃燜雞店也是。

  一下就定下來四個了。

  接下來就是定剩下來的那些。

  奶茶店，炒菜店，都被喻小理納入了考慮範圍。

  不過就算開上這兩個，也才六個，還差。

  喻小理有點糾結。

  她其實在想，要不三樓一整樓，都拿來開一個火鍋店好了。

  這樣還省得麻煩了。

  但是喻小理不確定，火鍋店這個東西，在現在這個年代有沒有市場。

  她還沒在京市見過火鍋店。

  之前在自己家裡吃的時候，基本上各種口味的底料調料什麼的，喻小理都給大家做過了。

  都很好吃。

  而且在自己家吃，大家也不差錢，都是各種肉各種貴的菜燙燙吃。

  但是如果要開出來，讓大家都嘗試到的話。

  那大家願不願意吃那麼貴的東西，就不一定了。

  喻小理不喜歡做殘次品。

  所以如果真的要開火鍋店，她的菜品什麼的肯定也都是選一些好的來上。

  那成本在那，價格肯定就不會便宜。

  這樣一來，一家人來吃一頓火鍋的話，價格肯定不便宜。

  甚至會比在國營飯店吃一大桌還貴。

  這樣的情況下，生意還會不會好？

  喻小理不確定。

  她也有點沒信心。

  麻辣燙能做得好，是因為那基本上是單人份的。

  甚至喻小理還見過有的人，燙一碗單人份的麻辣燙之後帶回家去，然後一家人就就著那一碗麻辣燙吃土豆。

  而且這對他們來說還是很好的菜了。

  所以喻小理有點糾結。

  如果不賺錢的話，那用一整層樓來做火鍋店就沒什麼意義了。

  雖然她現在不差錢，但也還不打算這樣燒錢玩兒。

  所以喻小理還是很糾結。

  她美食的時候，還去空間裡轉轉。

  空間裡有很多食譜，她可以都翻一翻，然後看看能不能找到什麼靈感。

  麵館其實也可以考慮。

  不過麵館實在是太常見了，放在她的那些特色飯館裡面，也沒什麼出彩的地方。

  要把麵條做的別具一格，那可就要下大功夫了。

  喻小理不是很想在這方面花時間。

  她想做的是把那些有特色的美食，帶到大眾面前。

  而不是把已經有很多的美食，鑽研到最精緻。

  因為就算不考慮現在社會的消費能力。

  口味這個東西，永遠是不可能統一的。

  哪怕是在全吃一樣的東西的國家，口味的鹹淡輕重也都是會不一樣的。