第一百一十五章 殺魚

  「嘿！你這東西，居然還敢凶起我來了？」

  王貴一瞪眼，對阿羞的忽然發威，只覺得可笑至極。

  什麼時候一盤爛菜，也有在廚房裡面，對他這個管事兒的大廚，來吆五喝六了？

  翻了一個老大的白眼，王貴還想再說上兩句，一旁的狄南有些聽不下去，壯著膽子開口道：

  「王哥，這位姑娘也不是你想的意思，她…」

  「哎呦，才見面多久，你站到她那邊了？總不會以為，你幫她說兩句話，她就讓你白玩兒吧？」

  哪裡能聽得王貴如此栽贓，狄南的好心好意，到了他的嘴裡面，仿若成了對阿羞的有所圖謀。

  一張臉漲得通紅，狄南張了張嘴，但他實在不擅長爭辯，半天連一個字都反駁不出來。

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  王貴自以為打了勝仗，雙手叉在粗腰間，在廚房環視了一圈，清了清嗓子，大聲道：

  「別以為這開麵攤的說兩句神神叨叨的話，就真有什麼本事了，那全是糊弄你們的。等到真上起手來，你們便知道她是個半點不行的貨色了！」

  這話也並非沒有道理，廚房裡的其他人皆是露出一抹遲疑之色，更是一時之間，心裏面冒出了些許懷疑來。

  畢竟姜皎也並真的當著他們的面下過廚，雖然她眼界高，又隨隨便便的一語，就給了他們不少指點。

  但她年紀擺在這裡，又是個姑娘家…

  「我覺得小師傅，並非是隨口胡說，她是真的有本事，並且比我們都強。」

  狄南終於找到了聲音，頂著王貴吃人一樣的瞪視，他硬著頭皮，再次低聲道：

  「再說，小師傅來這裡，也沒影響誰什麼，還反而給了我們不少指點。要真算起來的話，我們沒和人家道謝，還說這些話，怕是不太好吧？」

  他的嗓音越來越輕。

  到後來，幾乎微不可聞。

  即使周圍不少人連連給狄南使著眼色，讓他莫要再多話，免得惹了王貴的不滿意，日後指不定要被落下多少刁難在身上。

  但狄南還是壯起膽子，依舊站在他認為對的一邊。

  「好膽！」

  被廚房裡的自己人擺了一道，王貴神情更冷，狠狠瞪了狄南一眼，他轉過頭，又向著姜皎提起嗓子嚷了一句：

  「怪不得這般維護一個青樓女子，原是在她身上，沒少學到本事啊。這才多點的功夫，連我這裡的夥計，都被你哄騙了過去，還真能耐！」

  姜皎沒理他，單手從水盆里抓出了魚，直接大頭朝下拍暈，然後用菜刀以逆刮的方式去掉鱗片，再開頭取腮。

  這一系列的動作，她做的極為流暢，甚至連用最後的開膛破肚，拉出內臟苦膽時，見了滿眼猩紅，亦沒有半點的遲疑。

  一旁的圍觀群眾，看的皆暗暗吃驚。

  僅姜皎露這一手殺魚的功夫，就可看得出來，她並非什麼嘴裡念的好聽的花架子，甚至以熟練的程度來講，莫說是迎春樓的廚子了，怕是賣魚的攤販，也比不及她。

  鱗片並未到處飛濺，連帶著暗紅色的內臟一起，落在了泔水桶，只留下一朵魚泡，被單獨置於一旁。

  鯉魚被切成大小均勻的段，輔以薑絲小蔥黃酒等佐料簡單醃製片刻，趁著空閒的功夫，姜皎又問狄南要了油，在鍋中倒至半滿後，又添進了一把柴火。

  阿羞本想幫忙扇火，可姜皎卻搖了搖頭，只是一道菜而已，犯不著占太多的人手，再者柴火燒的正旺，即使過會兒火弱了，她抽空添點就好。

  王貴還以為姜皎拒絕阿羞，是在故意給他上眼藥，他臉上的橫肉哆嗦了兩下，一腳踹翻了旁邊堆起的柴火，冷聲道：

  「殺條魚而已，好像多難似的，只要是有心學，怕是三歲的小娃娃也不比她來的差。」

  滋啦！

  隨著一聲悅耳的脆音，魚段被下進了油鍋當中，表皮的一層魚肉在瞬間縮緊，吸納進的料汁更是悄然沸騰，讓肉質有了更深一層的滋味。

  姜皎並未烹炸太久，等到魚段的表層變為誘人的金黃色，她動筷撈出，雖只瞥了一眼，但心裡已經對火候有了十足的把握。

  眼見姜皎沒有打算復炸一次的意思，而是用勺子，直接取出了鍋里的油，王貴先是一怔，緊接著面上露出一副竊喜的神情。

  心想著她瞧著高深莫測，實際上也不過如此，竟然連魚肉沒被炸熟都不知道，此時賣相瞧著雖然不錯，但若剝開一看，內里怕是連三成熟都不到。

  他越發得意，但一張嘴卻牢牢閉緊，還緊忙向其他人投去警告的目光，生怕他們誰嘴快，不小心提醒了姜皎。

  在王貴的眼神威脅下，能看出些許端倪的自不敢出聲，而如阿羞狄南等，也瞧不出個所以然來。

  但還沒讓王貴高興上多久，姜皎用鍋底的剩油炒了蔥姜花椒辣椒等，又從一旁取了砂鍋，將被炒香的佐料鋪底，再將炸好的魚肉一一碼在了上面。

  這還沒完，之前醃魚出的料汁，也被倒進了鍋里，另外她還問之前做荷葉蒸排骨的中年廚子，要了一勺豆豉。

  王貴低咳一聲，又連連使眼色過去，可中年廚子對姜皎要做的菜好奇的很，再加上此時炒至好的輔料和魚肉放進砂鍋，使飄出來的香氣，有了不少的轉變，讓他更加動搖。

  裝作沒聽到咳嗽聲，中年廚子拿了豆豉，又把一些之前做好的的醬料，也乾脆一併送到了姜皎面前。

  「你看看，能否用得著，都是之前王哥親手做的。」

  「多謝。」

  姜皎道了一聲謝，挨個醬料看了一眼，最後哪一樣，都沒入她的眼。

  中年廚子見她面露失望之色，不由跟著看了一圈，但這些醬料他們平時用著甚為順手，他又哪裡能瞧出什麼端倪來，最後只能虛心求教。

  「敢問小師傅，這些醬料怎麼了嗎？」

  「不對。」

  姜皎正忙著用肥肉熬了些豬油，然後將乾巴巴的豆豉下進其中，連帶油渣一起翻炒，等到了火候，才盛進砂鍋里。

  見她手頭要忙的事不少，中年廚子遲疑著，到底還是仍未離開，而是繼續問：

  「哪裡不對？」

  姜皎抹了把汗，抬眸看他一眼，面無表情地道：

  「我說的不對，是指哪裡都不對。」