第六百九十章 給大姐做好吃的

  不遠處的沈安安，怔忡的看著沈青苗略顯單薄的身影。

  現在才發現，大姐這段時間好像瘦了好多。

  而且她渾身上下都散發著一種孤獨，讓人心疼的感覺。

  沈安安不由皺了皺眉。

  夏荷在一旁並沒有察覺到任何異常，只是看到沈青苗獨自一個人在門前站了許久。

  「小姐，大小姐在看什麼呢？」

  沈安安心底閃過一絲明悟：「她……或許在看過去吧。」

  「啊？」

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  「沒什麼，走吧。」

  沈安安沒有過多的解釋，搖了搖頭，心情有些沉重。

  「就這麼走啦？我們不去找大小姐玩啦？」

  沈安安沒有回答，腳步加快了幾分。

  夏荷不明所以，一臉茫然，撓了撓頭，趕忙跟了上去，還不停的回頭看兩眼。

  沈青苗後知後覺，朝著沈安安兩個人原來所在的位置，看了一眼。

  有些恍惚。

  剛剛是安安嗎？

  「小姐，我們去哪啊？」

  從剛才開始，夏荷就發現小姐變得有些心事重重的。

  「去買菜。」

  「買菜？」

  「嗯，突然發現很久沒下廚了。你沒發現大姐都瘦了嗎？」

  「……」夏荷臉上更加茫然了，仔細想想，也沒瘦啊，不跟以前差不多嗎？

  不過小姐既然這麼說了，肯定有一定的道理，她只需要跟著就行了。

  這個時辰去買菜，自然是什麼都買不到的，新鮮的蔬果肉類，都是要早上才能買到新鮮的。

  不過這也難不倒沈安安，直接去了杜陵那裡。

  杜陵對於沈安安去而復返有些奇怪。

  「出了什麼事情了？」

  沈安安搖了搖頭：「沒事兒，就是來借你的廚房用用，你這兒食材夠多，正好做幾個菜帶走。」

  杜陵明顯愣了愣，隨後才反應過來：「你要宴請誰？這麼大的面子，竟然讓你親自下廚。」

  沈安安的廚藝很好，他是知道的。

  而且沈安安做出來的飯菜，跟其他廚師，總有一些差異，說不好是什麼樣的差異。

  明明火候調料什麼的都一樣，但是做出來的味道，始終跟別的廚師不同。

  明顯更好吃一丟丟。

  「沒有，就是突然覺得無聊，好久沒下廚了，怕廚藝荒廢了。」

  杜陵：「……」

  行吧，這理由，實在是有些任性，有些強大，無力反駁。

  「得，你要什麼，跟後廚說就行了，食材隨便用。

  不過你你做的時候能不能多做一些，嗯，多做一份。」

  沈安安看了他一眼，笑了笑，應下了。

  「要不要我給你打個下手？」杜陵摩擦了一下手掌，頗有些躍躍欲試。

  沈安安看了看他一身的肥肉膘子，咧了咧嘴：「還是算了吧，天氣這麼熱，灶房更熱，你能受得住？」

  杜陵的笑容便僵在了臉上，額，既然如此，還是算了吧。

  「夏荷，你要怕熱，也在外面等一會吧，我很快就好。」

  夏荷搖了搖頭：「小姐放心吧，我不怕熱的。」

  後廚的廚師基本上都是認識沈安安的，見到她過來，紛紛過來打招呼。

  沈安安一一寒暄之後，才說道：「我就過來做幾個菜，已經跟七爺說過了，你們忙你們的，不必管我。」

  廚房的溫度，比沈安安想像的要低一些。

  看著牆角擺放的幾個大號冰鑒，就知道為何會如此了。

  杜家自己能產冰，而且成本也不高，自然不會虧待下面的人，用起來也不怕浪費。

  沈安安發現，這兒的好東西還真不少。

  不說別的，這海鮮保存在冰箱裡，看著就相當的新鮮。

  所謂的冰箱，自然是跟賣雪糕的那種箱子差不多。

  經過這段時間沈安安也發現，實際上在嶺南府，海鮮的受眾群體，並不多。

  很多人吃不習慣那種海味。

  而且在他們看來，這些東西，根本沒有豬肉，牛羊肉來的實惠，而且價格比牛羊肉都要高很多。

  所以除非真的是那些講究逼格的客人，吃海鮮的很少。

  沈安安從其中拿起一條帶魚，手指在一排刀具上划過。

  在尖耳刀上一挑，刀柄穩穩的落在了手中。

  「你們快看，沈姑娘做那個長魚了！」

  「什麼長魚，這叫帶魚。

  之前我也做過，但是怎麼都去除不了那種海腥味，味道差強人意。」

  「噓，看看人家是怎麼做的。」

  幾個廚師，漸漸圍了過來。

  沈安安麻利的將帶魚開腸破肚，指了指從帶魚肚子裡撕下來的一層灰色的膜。

  「帶魚本身的味道就比較重，而這個東西處理的時候，一定要清理乾淨，這樣一來，就能減少那種海腥味。而帶魚一般都以紅燒煎炸為主。

  我倒是比較喜歡香煎帶魚。」

  沈安安一邊說著，一邊將帶魚分成相同的小段，裹了澱粉，起鍋燒油。

  不多會，廚房內就升起了一股子特別的鮮香。

  「還真是沒太大的腥味了。」

  沈安安笑道：「這帶魚呢，煎炸的時候，不需要過多的調味料，出國之後，撒一點椒鹽，或者辣椒粉，全憑各人口味。你們嘗嘗。」

  帶魚這東西，就中間一道主刺，沒有太多的分刺，炸的金黃，吃起來外酥里內，魚肉的香味完全鎖在了裡面。

  誰也沒想到，這個讓人嫌棄的魚類，竟然也能香的讓人吞掉舌頭。

  「所以這道香煎帶魚，其實可以用來當作零嘴吃的，以後可以當一道常規的菜品。

  下面再做一道帶魚燉豆腐，這個也沒什麼技術含量。」

  沈安安一邊做菜，一邊講解著。

  順帶著做了幾個碳烤生蚝，配上蒜蓉。

  看了看冰箱裡的海貨，在冰裡面還發現了一個大魷魚。

  切了魷魚須，用鐵板炒了，配上洋蔥。

  再弄一個炭烤大魷魚。

  「我發現了，好多這種海貨，原來是需要用烤的。」

  沈安安笑著點了點頭：「有些東西是這樣的，其實燒烤這種烹飪方法，適用於很多菜品。

  萬物皆可烤，不是隨便說說的，比如說這韭菜，這青蒜，烤出來的味道，卻也不差，就是味道有點沖，吃完之後，要及時漱口，否則會給別人帶來很大的困擾。」

  沈安安手很快，眾人就看著一柄廚刀，在她手裡上下翻飛，變換著花樣，寒光湛湛。這還是第一次，沈安安拿出來全部的本領來做一頓飯。