第一百四十三章 雞蛋鴨蛋都是寶

  天氣暖和起來了，也不把雞鴨鵝都圈起來養了，在山腳下小河邊圈了一大片地，被放養的雞鴨鵝一下子都精神了許多。

  小雞可以吃草里的蟲子，鴨子可以吃小河裡的小魚和小蝦米，眼見著蛋下的多了起來，所以現在好味滷肉鋪子裡又多了一種滷蛋，一個銅板一個，比生雞蛋的價格也貴不了多少，吃不起滷肉的就買個滷蛋吃，既便宜還能吃到肉香，賣的很好。

  這天虎子來找沈春意，說好多小商販去鋪子裡問，能不能從鋪子裡進一些滷蛋，去碼頭或集市上售賣，這個滷蛋又不是只有富人才吃的起，平常人家也捨得吃。

  沈春意同意了，不用去鋪子裡進貨，直接來晨曦農莊就行，進貨的話，兩個銅板可以給三個，這樣一來需要的雞蛋就更多了。

  為了讓雞鴨多下蛋，農莊的孩子們無事了就去田裡捉蟲、捉蚯蚓，既能除蟲害，又能餵雞鴨，尤其是下了雨以後，好多蚯蚓翻到地面上，雞鴨最愛吃這個了。

  沈春意在現代時，看到一期農業節目就是養蚯蚓的，講了好幾種模式，可她就對一種挖坑養殖的方式印象深了些，或許可以自己試試養殖蚯蚓。

  

  在背風陰涼處挖一條寬一米，深一米的養殖溝，得將坑底夯實，要不蚯蚓就都逃走了。

  在溝底鋪一層五寸厚的肥沃土或者垃圾，然後墊上五寸厚的牛糞，這點牛糞可是不好攢呢，農莊裡只有十來頭的耕牛，還是專門去附近幾個村子裡收的，一筐牛糞二十個銅板呢。

  牛糞上在再填裝五寸厚的垃圾，這是第三層了。第四層上鋪五寸厚的枯枝爛葉，第五層再鋪泥土，泥土上再鋪牲畜的糞便。

  沈春意記得沒那麼真切，大概就是這個樣子，培養料裝填好後就是放蚯蚓了，農莊的孩子們挖到的蚯蚓有限，就讓人去附近幾個村子去收。

  將蚯蚓投放到養殖溝以後再用秸稈覆蓋，隔一個月加一次枯草爛葉，經常保持溝內潮濕，天氣乾旱時，每隔三五天就用污水或者豬糞尿淋一次，養些天就能挖捕利用了。

  沈春意記得蚯蚓是一些寄生蟲的中間宿主，如果要是讓雞鴨染了病就得不償失了，所以她囑咐負責餵養的人，一定要將蚯蚓煮熟後在混進米糠麥麩中餵。

  蚯蚓量產多的時候就將蚯蚓炒干，磨碎，存放起來，以後慢慢使用。

  自從用蚯蚓來餵養雞鴨以後，雞蛋鴨蛋的產量要比以前多了一倍。雞蛋光做滷蛋都不夠，所以沈春意就沒想著做別的，但是鴨蛋鹵著吃不好吃，沈春意就想著做成鹹鴨蛋和松花蛋。

  這時沈春意無比的感謝媽媽，媽媽酷愛看農業節目，尤其是農經養殖致富類的，讓她無形之中積累了好多關於這方面的知識。

  鹹鴨蛋的做法沈春意很熟悉了，因為在看完那期農業節目後，她和媽媽一起嘗試著做了一次，做的很成功，後來媽媽年年都做，沈春意常幫著打下手。

  先將鴨蛋清洗乾淨，因為鴨子是散養的，到處下蛋，所以蛋皮上會有很多的污垢。

  把清洗好的鴨蛋撈到個盆子裡，盆子裡放一些清水，再放些白醋，白醋可以軟化蛋殼，使鴨蛋更好入味。

  找一些泥土，捏散放到石板上，點一個火把，燒一燒這些泥土，這樣土裡的細菌和蟲卵就都被消滅乾淨了。

  把燒好的泥土放入盆中，然後就開始調味，加入鹽，山泉水，白酒，然後將泥塊捏碎調成糊，再將浸泡好的鴨蛋放入泥糊中，再撒上一些鹽，封口醃製十五天就好了。

  松花蛋的做法就複雜一些，生石灰用茶水化開，加入食用鹼、鹽攪拌均勻，再放入草木灰攪拌開，再用茶水活成稀泥。

  將鴨蛋裹上調好的泥，再放到糠裡面滾幾圈，讓鴨蛋均勻的沾一層糠，放小瓮里密封好，有十天就能吃了。

  當沈春意第一批鹽鴨蛋和松花蛋醃製好以後，先在莊子裡搞了個試吃大會，鹹鴨蛋的味道大家都喜歡。

  煮好的鹹鴨蛋切開，香氣撲鼻，蛋白白淨，蛋黃金黃，吃起來又細又沙，入口化渣，十分的美味。

  但松花蛋的味道就不是所有人都能接受的了了，能接受的卻極喜歡，像外祖父，他就鍾愛這一口。

  沈春意將醃好的鹹鴨蛋和松花蛋給徐若妍、聶蓁蓁、鄭沫、和李素棉都送了一些，其中鹹鴨蛋多一些，松花蛋少一些，那次她們在公堂上幫了她，她還沒表示感謝呢，正好做了鹹鴨蛋和松花蛋，送她們嘗個鮮。

  沒過幾天徐若妍就乘著馬車來找她了，一見她就有些不好意思的說道：「春意，那天你送的那個松花蛋，還有嗎？」

  「有呢，多著呢，你喜歡我再送你一些。」沈春意說著將她拉進了自己的房間。

  「其實也不是我喜歡，不不，雖然我也很喜歡，但是也沒我父親和聶爺爺喜歡……」主動跟人要東西，雖然這個人是自己的好朋友，但是徐若妍還是有些不好意思，一時話都說不清楚了。

  「到底是誰喜歡啊？」沈春意笑著問道，又將清清端上來的酸梅湯塞到徐若妍手裡。

  「我實話跟你說吧，春意，我父親，素棉的父親，還有蓁蓁的爺爺都極喜歡你送的松花蛋，她們都臉皮薄，差我來跟你討要。」徐若妍說著，喝了一口手中的酸梅湯。

  「這么小的事，用的著你這麼為難嗎？」沈春意說完，看著徐若妍鼓著嘴巴如小雞啄米般點著頭。

  沈春意正想勸兩句，徐若妍將口中的酸梅湯咽下，說道：「我是說這個，酸酸的，太好喝了！」

  「你喜歡？我有配好的料包，送你一些，你什麼時候想喝了，一煮就行。」沈春意說道。

  徐若妍喝完了酸梅湯，打量了一下沈春意住的屋子，搖了搖頭，「春意，你這房間也太不像小女兒的房間了，除了書就是書，一點裝飾都沒有，正好我這帶了些東西，擺在這屋裡正好。」