第一百五十三章

  過年前忙的團團轉，可是等到真的要過年了，謝蘭蘭反而不覺得忙了。

  本來四個人的飯菜準備的就比一大家子人要準備的飯菜少的多，過年前把要用的材料都準備好了，除夕這天只需要做就行了。因為不怎麼忙的緣故，謝蘭蘭甚至有心思多做幾個新花樣。

  過年的時候，早上就是吃炸貨。尋常人家就是做點糍粑，好一點的比如寧家就再加上肉圓子。今年，除了這兩樣，謝蘭蘭還準備搞點別的。

  早在一個星期前，謝蘭蘭就讓寧長安去城裡的黑市蹲著，看看能不能買到小黃魚。說來也是巧，還是上次那個老張。哦，不對，這次寧長安問了他的姓，他姓李，應該叫他老李。還是老李，他手上有小黃魚，寧長安就買了五斤小黃魚回來。

  再加上路宏量拿過來的帶魚，今天一大早，謝蘭蘭就弄了四樣吃食。一盆糍粑，一盆圓子，一盆炸小黃魚，一盆炸帶魚。四樣都是炸貨，因為已經有這麼多了，謝蘭蘭就沒有再做其他的了。

  這四樣除了糍粑那可都是有肉的，而且因為是炸貨，裡面吸足了油水。即使是在寧家，這樣奢侈的一頓飯也是很少見的。家裡就四個人，謝蘭蘭做了這麼多，任憑大家怎麼吃，都是夠吃的了。

  這四樣炸貨也確實受到了大家的全力吹捧，一個個的吃的狼吞虎咽的。直到稍微過了過癮，才開始慢慢品嘗起來。

  說起這個，謝蘭蘭也不得不笑罵一句，果然都是寧家的種，吃東西的模樣都像是一個模子刻出來的。寧家人都是這樣，遇到好吃的先猛吃幾口，等吃個半飽了，在慢慢品嘗味道。從寧母寧母到小禾苗兒他們，都是這樣。甚至連謝蘭蘭，都驚恐的發現自己已經被同化了。

  看著丈夫和兒女吃的高興，謝蘭蘭心裡也很開心，但是她還是提醒了一句：「現在別吃的太多了，等會兒年夜飯吃不下去了。」

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  這種炸貨最是飽肚子的，尤其是糍粑和圓子是糯米做的，吃了能頂好久。

  三人應了一聲，但還是沒忍住，各個吃了個肚大腰圓的。直到實在吃不下了，才停下了嘴。別說他們三個了，就是謝蘭蘭自己，也吃了不少，直到飽腹感傳來，才停了嘴。

  看著他們的饞樣兒，謝蘭蘭忍不住想，是不是以後平時也應該多弄點好吃的？他們家裡也不困難，沒得讓家裡孩子遇到點好吃的，就這樣一副難民逃荒的樣子。

  吃完了早飯，謝蘭蘭就要開始忙年夜飯了。因為家裡就四個人，謝蘭蘭也不準備做太多菜，就六個菜吧，六六大順，也圖個吉利。

  一道青菜是少不了的，一道元寶魚也不能沒有，剩下的四個菜就是謝蘭蘭自由發揮了。

  謝蘭蘭拿出早就準備好的食材，首先，是一隻已經殺了的雞。雞是昨天晚上殺並且處理的，今天半隻燒了吃，半隻燉湯，也新鮮的很。其實要說雞燒著吃，還是公雞更好吃一點。但是這年頭家家戶戶的，母雞能生蛋，自然養的都是母雞了。

  頭一個燒雞也是因為老母雞肉比較老，很難燒好，需要提前一會兒燒才行。把雞剁成快兒，頭，脖子，雞腿，雞胗，雞心，雞血之類的就燒著吃，雞身子就燉湯喝。

  把雞放鍋里燒著，另的也放在瓦罐里燉起來了，謝蘭蘭又拿出來一條五花肉。

  這條五花肉也是寧長安去買的，聽說是家裡缺錢的把分豬的肉拿出來賣了。這肉肥瘦相間，是上好的五花，一隻四百斤左右的豬身上這樣的五花不會超過五十斤的。

  這條五花，謝蘭蘭準備做一道紅燒肉。其實紅燒肉在寧家吃過不少次，但寧家的紅燒肉根本算不上真正的紅燒肉。因為肉的珍貴，寧母在燒肉的時候，都會讓謝蘭蘭放上很多菜。或是千張，或是白干，或是白菜，或是粉條，反正基本上絕不會讓大家純吃肉的。

  而且就是這加了菜的肉，也是不會一次性吃掉的。一盆肉，一次放一半在鍋里，然後再加點別的菜，就是一頓。這樣，一次肉有時候能吃兩三頓。

  其實這樣的吃法在這時候是很常見的，甚至好多人家還有更節儉的吃法。有的人家，半斤肉都能吃上好幾天呢！

  但是現在有了條件，又是過年，謝蘭蘭就想著吃一次純正的紅燒肉。先是用糖炒出糖色，然後再把肉放進去加水和八角香葉燒。紅燒肉正宗的應該是帶著點甜味兒的，但是謝蘭蘭不愛吃甜的，所以即使是要炒糖色，放的糖也很少。少量的糖不會甜，反而起鮮。

  兩道大葷菜都上鍋了，接下來就可以稍微歇一會兒了。等會兒再煮飯，剩下來的兩道菜就很簡單了。一道是蒸咸貨，這個只需要切好放在飯鍋里蒸熟就可以了。還有就是炒菜了，這個要等飯煮好了最後才能做，不然這個天氣，一出鍋就冷了。

  炒菜，謝蘭蘭準備做一道肉炒萵筍。這年頭，因為炒菜要放油，所以一般都很少炒菜吃，水煮是最節儉的了。一般人家，炒菜就用筷子頭在油瓶里沾一下，然後放進菜里把筷子上的油弄在菜上，這就算是炒菜了。也有在油碗裡放一塊棉花的，用棉花在鍋里擦擦，也就是炒菜了。

  謝蘭蘭當然不會這樣，她特地留了一點肉，肥的瘦的都有。到時候放進鍋里煸出油，再炒菜，正正好。

  六菜一湯，聽上去挺多的。但謝蘭蘭做的卻很快，比平時在寧家做飯要快的多。而且有了寧長安在一邊幫 忙，她只需要掌勺就好了。

  下午兩點，這頓年夜飯就做好了。

  先在書案上敬了一炷香，然後再放了炮竹，這頓年夜飯就正式開始了。

  小禾苗兒端著碗，看到桌子上的菜，眼睛頓時一亮。她知道今年的年夜飯會比以前在奶奶家好一點，但沒想到會好這麼多。

  明明早上吃的那麼飽，可是現在看著一桌子的菜，肚子就又餓了。