第五十二章:大年三十的早晨

  一年當中，最盛大最隆重的節日如約而來。

  整個小楊村陷入了一種狂歡的氣氛之中。舊的一年即將成為過去，新的一年就要到來。無論是大人還是孩子，都一大早就起來忙活。

  大人們忙著做飯，貼春聯，孩子們則忙著給大人們打下手，或是去找自己的小夥伴們玩去。

  謝蘭蘭剛起床時看著洋溢著節日氣氛的寧家，忍不住恍惚了一瞬。她死的時候，好像也是一個春節呢！

  可馬上，寧母就在她身後拍了拍：「發什麼呆啊？趕緊來廚房幫忙！」

  謝蘭蘭回過神，簡單洗漱了一番就一頭扎進了廚房裡。

  一個大鐵鍋里正滿滿當當的燒著小半鍋油，小楊村的習俗，過年的時候，得吃點炸貨。另一個鍋里則是蒸的糯米飯，用來做糍粑和肉圓子。

  寧母利索的拿了一個大鐵盆，盛了一半糍粑飯遞給謝蘭蘭：「小二媳婦，這半鍋飯你給做成圓子，啊。我去做糍粑，老大媳婦，你燒火，把油燒熱！」

  平時這個時候都已經上桌吃飯了，可今天因為要做炸貨沒有這麼快。寧母已經有些著急了，不過好在年夜飯吃的遲一點沒事，不然她現在就要急死了。

  謝蘭蘭看著忙碌著卻難掩喜色的寧母，笑了笑，也忙開了。

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  鐵盆里的飯熱騰騰的冒著熱氣，謝蘭蘭直接把旁邊放著的一盆肉餡倒了進去，拿塊麻布裹住手，就拌了起來。

  這盆子肉是昨晚就已經剁好的，裡面還放了白干。因為肉少，所以剁的很碎。這樣才能顯得肉多，炸出來的圓子才能每一個都有肉。因為餡兒少了不好吃，寧母又往裡頭放了兩塊白干。剛好路宏量帶來的調料有了用處，切點薑末，放點辣椒粉，醬油，鹽和味精，一盆餡兒就調好了。又醃了一晚上，已經很入味兒了。

  剛剛出鍋的糯米飯實在太燙，即使是裹著一層麻布，謝蘭蘭依然被燙的有些受不了。拌了兩下，就忍不住把手拿出來涼一涼。

  可是這糯米飯很黏，而且多，不用手有拌不開。也沒辦法，好在拌開了就行。手在空氣里放了幾秒鐘，冷氣很快帶走多餘的熱量。謝蘭蘭趕緊又繼續拌起來。好在餡兒比較少，拌著拌著飯也漸漸的沒有剛剛那麼燙了。

  寧母也那邊也是一樣，糍粑飯裡頭雖然不放肉餡兒，但也要放一些調料，也是要下手拌的。糍粑飯不放肉，不比圓子香，就是一個辣字。所以寧母在裡面放的辣椒粉要多的多，薑末也不能少，但不放醬油味精，只再放點鹽，只要有味道就行。

  謝蘭蘭剛剛拌好，油也燒熱了。炸糍粑和圓子不需要等油滾再放，只要熱了就行。所以拌好了，謝蘭蘭就趕緊在手心裡抹一點香油，防止糯米飯黏在手上，然後捏一撮飯揉圓，直接順著鍋邊放進了鍋里。

  另一頭寧母也是這樣，拌好了就趕緊做糍粑放進鍋里炸。圓子小但有肉，糍粑是純米飯可卻大的多，所以算下來兩個炸的時間是差不多的。

  寧母拿了兩個盤子放在灶台上，待會兒炸熟了的糍粑和圓子就分別放這兩個盤子裡。炸的速度總是比不過包的，謝蘭蘭包完一盆飯的時候才炸了一小半。

  洗個手，謝蘭蘭在盤裡撿了一個圓子小小咬了一口，眼睛一亮。然後另一隻手又拿了一個糍粑，也嘗了一口。果然，還是放了肉的圓子比較好吃。但是糍粑辣辣的。味道也不差。她一邊吃著，一邊朝著堂屋走去。剛剛炸好的兩盤都被端上桌給男人們孩子們吃了，她去看看吃完了沒。要是吃完了，這一鍋馬上也能出來了。

  寧母隨即把糍粑也做好，自己也拿了兩個嘗嘗。但她就只捨得嘗了一個圓子，然後就全吃的糍粑了。每年肉圓子都是最受歡迎的，她就很少吃，只嘗個味道。

  桌上，三個孩子正吃的高興。寧明睿還稍稍斯文一點，只拿了一個圓子一口一口的吃著。寧明棋就兩手一手一個了，油順著他的手指往下滴。小禾苗兒就更不用說了，她才跟著吃點大人的東西，算起來，圓子她才是第二回吃，更是吃的捨不得放。只不過她畢竟人還小，圓子剛出鍋又燙。她兩隻圓乎乎的小手捧著一個圓子啃，嘴邊也吃的都是油。

  「慢點，鍋里還多著呢。」謝蘭蘭拿著手帕，給小禾苗兒擦掉嘴邊的油漬。

  小禾苗兒連連點頭，吃東西的速度卻沒有絲毫減慢。謝蘭蘭寵溺一笑，轉頭看了看桌上的盤子，盤子裡面糍粑沒有了，圓子倒是還剩幾個。但幾個男人都沒吃，顯然是準備留給孩子吃。

  「爸，大哥，你們吃就是了，鍋里還有呢！」

  「哎，哎。」他們應著，可誰都沒有去拿盤子裡的圓子。

  每年的圓子就那麼多，他們吃了，孩子們就沒得吃。反正都是炸貨，他們吃糍粑都是一樣的。

  謝蘭蘭也沒有再勸，他們的心思她自然也是知道的。確實，這年頭油是金貴東西。要不是昨兒路宏量去供銷社搶了兩斤肉又送了過來，今天寧母也不會這麼大方，足足蒸了一鍋的糯米飯。往年都是每樣只炸兩個嘗嘗味道的，最多半鍋飯。但再多也多不了多少，今天早上吃完，估計糍粑也就剩十個左右了，圓子估計都剩不到十個。就這些，估計寧母還會留起來。等到大年初二的時候，寧長清領著孩子來拜年吃。

  廚房裡，寧母已經在蒸糯米飯的那個鍋里煮起湯飯來了。糯米飯盛出來，那個鍋自然也就騰出來了。糯米飯剩了一點鍋巴，寧母把昨天沒吃完的饃饃加上倒進去，燒熱了就能吃。她心裡清楚，糍粑和圓子就那麼一點，家裡的男人們肯定吃不飽。倒是孩子們，估計都吃圓子了，不用再另外弄吃的。

  最後一鍋糍粑和湯飯也出鍋了，寧母拿了黃瓷盆把油都盛出來冷著，就要燒菜了。

  另一個鍋和碗要刷，這個鍋這麼多油寧母是不捨得讓刷的。用來燒菜正好，到時候熱水從鍋邊把油都淋下去，那道菜就不用再另外放油了。