第八百九十四章 三位評委開始品鑑菜品

  不等廚工劉星轉身去看手機上的計時器，鄭總廚已經開口道：「老劉，還有四分鐘呢，不著急，掌握好火候，劉星，你注意點你的鍋。」

  「好。」廚工劉星連忙點頭。

  話音剛落，劉總廚就瞪眼怒吼道：「好個屁，駝峰出鍋。」

  因為無相的速度給他很大的壓力，忍不住的往無相那面看，有些分神，鄭總廚一提醒，他才注意到駝峰已經好了，而廚工劉星竟然還沒有出鍋，他頓時就火冒三丈，差點就將手勺掄過去。

  皇甫靈扭頭看了眼劉星，有些無奈的搖了搖頭。

  去飯店吃飯的客人，永遠都不會知道後廚在飯口時是什麼樣子，哪怕就算是現在這個年代，脾氣暴躁的大廚也是動不動就打人，她親眼所見，自己飯店的一名大廚，因為打荷的準備盤子慢了，耽誤鍋里的菜老了，大廚一手勺就掄過去，將打荷的廚工打的頭破血流……

  就在她走神的時候，無相正好端著炒勺轉身。

  「看什麼呢，你要是廚工，老子一勺子敲你個腦震盪。」

  無相一聲怒吼，同時用手勺將皇甫靈面前的盤子勾過來。

  菜在鍋里多一秒都會影響口感，所以大廚挑選打荷的廚工首要條件就是機靈。

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  每一個飯口時的廚房，都是一個戰場，而廚工走神就是延誤戰機。

  皇甫靈很是尷尬，身為無相的老闆，這個時候被無相折了面子，她卻一點也不生氣，反倒是對無相吐了吐舌頭。

  可惜無相沒注意皇甫靈這麼可愛的動作，他正在將宮保雞丁出鍋，手勺在炒勺內一划，同時炒勺一顛，大半鍋宮保雞丁進入手勺中。

  手勺中的菜裝入盤子中後，無相將手勺一轉，在鍋中一刮，向後一帶，在身後揮舞翻轉後扣在盤子上，至此，宮保雞丁裝盤完畢。

  這個出鍋的動作幅度大，難度不比挑油入鍋低多少。

  是無相從視頻上學的，只看了兩遍就青出於藍勝於藍。

  「準備盤子。」宮保雞丁裝盤後，無相就不再理會，將炒勺扔到鍋墊上，換回之前的手勺，閃身到另一個爐眼前，快速的顛勺，故意大聲道：「劉總廚，還有兩分鐘，我第二道菜馬上出鍋，你抓緊時間，不然可就輸了。」

  話音還沒落，無相已經端著炒勺轉身。

  皇甫靈一直盯著無相，見他端起炒勺就知道是要轉身出鍋，立刻從熱水盆中撈出一個配料碗，放到案台上，無縫銜接，無相一勺子扣在配料碗上。

  九轉大腸出鍋。

  隨後他扔下炒勺和手勺，以不是非常驚人，但也不慢的速度竄進涼菜間，去做第三道以黃瓜為主料的那道菜。

  而皇甫靈此時也很忙，她從熱水盆中撈出一個盤子，用乾淨的毛巾擦乾後，用筷子將配料碗中的大腸一個個夾出來，擺放在盤子中，撒上香菜後，仔細的做好盤飾。

  滴鈴鈴……

  幾乎是同時，無相端著一盤涼菜從涼菜間裡走出來，一下一下搖晃著另一隻手裡的鈴鐺，嘴裡還咬著一個用來做果盤的蘋果。

  比賽時間沒到，三道菜全都完畢。

  而那面的劉總廚滿頭大汗，見無相搖著鈴鐺從涼菜間出來，他就更急了，急慌慌的將最後一道涼菜出盤，沒來得及擺盤飾就到時間了。

  這一場戰鬥，終於結束。

  接下來就是三位評委上場。

  一人一雙筷子，一人一個碗，一人一杯喝著微微有些燙嘴的茶水。

  鄭總廚和梁總廚根本就不用商量，都是先來到劉總廚的三道菜前。

  一道菜的溫度決定著口感，所以他倆先嘗劉總廚的菜，目的自然是不言而喻，皇甫靈早就預料到會是如此，畢竟這兩位總廚都是劉總廚請來的朋友，小細節上當然會偏向劉總廚，可越是這種小細節，你越是挑不出問題，畢竟劉總廚是主場，評委先嘗劉總廚的菜也是於情於理嘛。

  劉總廚的三道菜分別是紅燒鹿蹄筋，扒駝峰和涼拌黃瓜絲。

  鄭總廚和梁總廚每嘗一口都是很滿意的點頭。

  「不錯，劉總廚的這道紅燒鹿蹄筋色澤金紅，鮮香可口，尤為嫩滑，入口即化，沒有二十年的廚齡很難練出這份手藝。」鄭總廚連連點頭，讚不絕口。

  「扒駝峰也很好。」梁總廚少言寡語，不過接連吃了幾塊粉嫩的駝峰，顯然這道菜很合他的口味。

  鄭總廚喝了口茶水，清了清口後嘗了嘗最後一道菜，雙眼頓時大亮，贊道：「這道涼拌黃瓜絲雖然普通，但色香味俱全，口感清脆，鹹淡適口，如果是打分，我給9.9分。」

  梁總廚雙眼也是發亮，點頭道：「鄭總廚說的極是，我也給9.9分。」

  跟在後面嘗菜的落魄男，每當兩位總廚發出點評時，他都是撇嘴，但也沒有反駁兩位總廚的點評。

  劉總廚哈哈笑著道謝，很是得意的瞥了眼無相。

  連落魄男都被他的菜征服了，這場比試輸贏貌似沒有懸念了。

  皇甫靈輕哼了聲，也是認為無相輸定了，微微探頭在無相耳邊低聲道：「你要是不招惹劉總廚，我能以每月十六萬的高價僱傭他？我不管，你要是擺平不了這件事，我就扣你全部的工資。」

  無相翻了個白眼，裝作什麼也沒有聽到。

  笑哈哈的鄭總廚來到無相的三道菜前，笑容就變了味道，嗤笑道：「剛才吳先生像是玩雜耍的，屠龍刀法和庖丁刀法都耍出來了，我還以為會做出什麼驚天地的菜呢，可惜讓人失望了，你這三道菜的賣相太一般，看著就沒有什麼胃口。」

  無相是吃虧的主？

  他可不管鄭總廚是不是評委，撇嘴道：「沒胃口就去醫院看看，說不準是得了胃癌呢。」

  「你……」鄭總廚氣的臉色鐵青，身後的梁總廚拉了他一下，說道：「老鄭，先嘗菜。」

  鄭總廚就坡下驢，很給梁總廚的面子，冷哼一聲，夾了一筷子大腸放進嘴中，咀嚼幾下後看了眼無相，又是一聲冷哼，端過茶水漱口，扭頭吐掉後嘗下一道宮保雞丁。

  就連梁總廚也是嘗過大腸後喝茶水漱口，之前嘗劉總廚的菜時，他們只是喝茶水清口，並不是漱口。

  不管是不是無相的菜難吃，反正這個行為很是打臉。