第一百六十七怪 過橋米線人人愛

過橋米線，是雲南著名的風味小吃。傳說清代蒙自縣有一位秀才為了應考，把自己關在湖中的小島上攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才不愛吃，妻子想了個辦法，燉只肥雞，用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，雞湯上漂浮著一層厚厚的油，保持了溫度，他把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美，大加讚揚，因為妻子送飯必經過一橋，秀才便笑著對妻子說：「你今日做的美餐，叫做過橋米線吧。」