第一十章 肉餡玉米餅
2024-05-05 17:44:35
作者: 煙月
送走了張金成等人,蘇桃關好院門,插上門栓,轉身看著掛在一根橫樑上的兩扇豬肉。
「阿姐,晚上可以吃肉嗎?」蘇天寶站在廊檐下,眼巴巴的看著她。
「好!吃肉,」蘇桃深吸口氣,捲起袖子舉起菜刀。
可是割哪塊呢?
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天色太晚,燉肉根本來不及。
「啊,想到了,咱們晚上吃豬肉香菜餡的玉米餅子,好不?」
「嗯,那我給你燒火,」蘇天寶早已餓的前胸貼後背,可憐的娃,一天只吃兩頓,上一頓還是玉米面糊糊。
說干就干。
蘇桃從裡屋翻出所剩不多的玉米面,想了想,倒出一半,總不能吃了這頓沒下頓。
春天剛過,香菜其實有點老,等到天氣再暖和一點,就該長苔了。
玉米面用少量的水和成麵團,不能硬,也不能軟。
否則不容易捏成形,因為玉米面本身沒有什麼粘性。
其實最好是加點麵粉,增加粘稠度,這樣做出來的玉米面餅子,才是最好吃的。
香菜跟豬肉都得剁成餡,廚房裡的菜油瓶已經快要到底,鹽也不多了,總之,他們的存貨快要見底了。
再不想辦法掙銀子,真得挨餓。
蘇天寶坐在狹窄的灶台後面,熟練的添柴草,「剛才外婆問咱倆在做什麼,我告訴她,我們熬玉米面糊糊,嘿嘿,外婆要是看見你把菜油全倒完,肯定心疼死。」
「銀子是掙來的,吃飽了,才有力氣掙銀子,我說的不對嗎?」蘇桃說的俏皮,手裡也不停的忙碌。
玉米餅子可不好做,如果不是她上一世苦日子過的太多,哪裡會懂得這些。
大鍋里倒了一點菜油,等油燒的不再冒泡,玉米餅子就能下鍋。
這個時候可千萬不能用鍋鏟去動它,稍一碰,肯定碎成渣。
所以說,貼玉米餡餅子,絕對是技術活。
餅子的香味飄出來,蘇天寶 吸了口氣,「好香啊!」
「想吃嗎?可是不行哦,你得先送一個給外婆,等明兒咱把豬頭骨燉了,給外婆補身子,當然,你也能啃骨頭,」蘇桃將出鍋的第一個玉米餅子,用粗瓷碗裝著,遞給天寶。
「嗯!我不會偷吃,」蘇天寶把手裡的小樹枝扔進灶膛內,雙手就近在身上搓了搓,便去接碗。
蘇桃忍不住的笑道:「急什麼,等你送回來了,下一個餅子也能出鍋。」
蘇天寶捧著碗,小心翼翼的送到林氏床前。
見孫子如此懂事,林氏靠在床上,激動的直抹眼淚。
自從蘇桃早上醒來之後,一切都變了,當然是變的越來越好,竟然還能吃上豬肉。
擱在昨天,她想都不敢想。
蘇桃總共做了四個玉米餅子,個頭都很大。
她跟林氏各吃一個,蘇天寶一人吃了兩個。
吃過晚飯,蘇桃摸黑燒了些熱水,三人簡單洗了洗,便上炕睡覺。
大概是吃的太好,蘇天寶夜裡睡的又香又沉,結果尿炕了。
六歲的娃兒尿炕,可不是什麼光彩的事,整個上午,蘇天寶都撅著嘴,坐在院裡的小凳子上,悶悶不樂。
鄉下的清晨,空氣帶著濕意,還有層層薄霧圍繞在田野間。
當蘇桃睜開眼睛,看著布滿蜘蛛網的屋頂,她鬱悶的直嘆氣,看來這一時半會根本回不去,她還得在這裡掙扎求生存。
林氏躺在床上動彈不得,昨兒張玉海臨走時,給了蘇桃一個單子,讓她有空去城裡抓點草藥,或者上山去挖也行。
都是很常見的草藥,並不難找。
蘇桃打了一盆水,對著水做的鏡面梳理長發。
為了圖省事,她隨意將頭髮辮成了兩個麻花辮,垂在肩膀兩側。
除了兩截紅繩,她再沒有多餘的首飾,連個珠花也沒有。
不過沒關係,現在這張小臉還挺好看的,雖算不得什麼絕世美人,可這臉型,這眉眼,無一不精巧細緻。
特別是這一雙眼睛,透過眼睛,她似乎看到了從前的自己。
那個張揚跋扈,野性不羈的瘋丫頭。
這是她的眼睛,屬於杜清的眼睛。
蘇天寶正坐在廊檐下的板凳上,手肘擱在下巴上,睜著大眼睛瞅她,「阿姐,你別臭美了,看來看去,還不就是那個樣子,你看我就好了,我可比你好看多了!」
蘇桃噗嗤笑了,「你好看?好看嗎?我咋沒看出來,哦,對了,你尿炕很好看,畫的圖那叫一個美,要不要給你拿出去,叫旁人欣賞一下?」
蘇天寶的小臉刷一下黑了,他好不容易把尿炕的事推到腦後,現在又被阿姐拿出來取笑,叫他怎麼能不生氣!
蘇桃看了眼他氣呼呼的小臉,沒再說啥。
洗了臉,將水倒在廊檐下的水槽。
水槽從廊檐下走過,再從院牆下的小洞,一直流到院子外面。
「天寶,等吃過早飯,我帶你去撈魚蝦好不好?然後咱們再去挖竹筍,哦,得先把菜園要回來,家裡沒米沒面,這可不行……」蘇桃坐在狹小的灶台後面不停的念叨。
家裡缺的東西實在是太多,沒銀子這些東西要怎麼置辦?
所以當務之急,還是要弄到銀子才行。
「撈魚蝦?你會打漁嗎?」蘇天寶一臉的懷疑。
蘇桃往灶膛里添了把稻草,「在河裡打漁當然不會,但是咱們可以弄個小點的網,就在附近撈撈,雖然撈不到大魚,可是撈點小蝦小魚,打打牙祭也不錯嘛!」
蘇天寶還是不相信,阿姐以前可是最不願意碰這些東西,覺得太髒,而且還很腥。
蘇桃也不解釋,這小子鬼機靈的很,瞧他坐在那沉思的模樣,指不定腦子裡想著什麼亂七八糟的東西呢!
農家的活,看著很簡單,但只有真正去做的時候,才知道究竟有多難。
比如這玉米面糊糊,水多了,水少了,攪拌的次數不夠,都有可能毀了一鍋的麵糊糊。
最好的成品是將麵糊燒的又粘稠又不糊鍋底,再配上可口的小鹹菜,還是很好吃的。
當蘇天寶捧著碗,稀里嘩啦的喝著麵糊時,顧不得嘴巴燙,一個勁的朝蘇桃豎起大母指,「唔……姐,你做的……麵糊真好吃,比外婆做的好吃呢!」
「吃飯都堵不住你的嘴,快點吃,」蘇桃用筷子敲了下他的腦袋。