第79章 醃雞蛋

  「大姐姐，你做的東西都好好吃，我覺得娘也會喜歡的。」李雨燕指著身前的餅說道。

  隨後兩人期待的看向年蘭蘭。

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  年蘭蘭笑了笑，「當然可以。」

  李雨荷和李雨燕兩人雙雙鬆了一口氣。

  「但。。」年蘭蘭又開口了。

  兩人又屏息了。

  「我覺得，這點不夠你們吃，你們在等我一會。」年蘭蘭摸摸兩人的頭，隨後又前往廚房。

  李雨荷和李雨燕露出驚愕的目光。

  李雨燕看著年蘭蘭的背影，說道，「姐姐，這位大姐姐可真好啊。」

  「我的目標也要改一改了，除了你和娘親，還要加上大姐姐，等我有錢了，要讓你們三個吃香的喝辣的！」

  「好！」李雨荷笑出了聲，看著豪言壯志的妹妹。

  「我可聽見了，那我等著小妹妹你的吃香的喝辣的了哦。」年蘭蘭拿著包好的東西，放到了李雨荷的手上，與她們揮手再見。

  姐妹兩個回去的路上活潑了不少，李雨燕蹦蹦跳跳的走在李雨荷的身後，目光時不時的看向姐姐手裡的包裹，不知道為何，這次回家的路漫長了不少。

  回到家，娘親看到她們帶來的東西，特別是裡面還有二十文的銅錢時，她沒有發火，而是抱著自己的兩個女兒哭了起來。

  等將心裡的苦楚發泄完畢，聽著她們在自己面前說著那個大姐姐的話，心裡漸漸平靜起來。

  她看著兩個女兒瘦巴巴的臉，但眼裡卻是對未來的希望，放棄了想要去追尋夫君的腳步，振作起來。

  李雨燕不知道為什么娘親這次沒有發火，而是哭了起來，但這比發火更讓她心裡難受。

  但她們不知道該怎麼辦，只好抱著娘親，讓她哭完。

  李春蘭發泄完，哭聲漸漸小了。

  李雨燕是以為自己說的哪句話才讓娘親不咋哭了，更加興高采烈的說了起來，「姐姐說，娘親會發火，大姐姐還安慰我嗎呢，我回來還以為娘親還要像之前那樣生氣呢，結果娘親你沒發火，竟然還哭了。」

  「娘親，你是不是被我和姐姐感動到了，我覺得娘親，就是在家裡太久了，我覺得待家裡太久，整個人都不高興了，娘親。。」

  「所以，娘親，一會吃完飯，能帶我和姐姐出去走走嗎，村裡的二狗子老欺負我和姐姐，娘你帶我去找他麻煩去。。。」

  說完，便和姐姐直直的看著娘親。

  李春蘭哭完，看著兩個女兒直巴巴的看著自己，也感覺出一點不好意思來。

  「好，娘答應你。」

  「來，雨荷，娘抱抱，這段時間，辛苦你和雨燕了。」李春蘭伸出手，抱住李雨荷。

  「娘。。。。」

  李雨荷被抱住的一瞬間，也流出了眼淚，沒人知道，她在爹爹去世，娘親生病這段時間，心裡有多難熬，她整天都在擔心，擔心娘親不好，擔心自己養不活妹妹。

  「娘偏心，我也要抱抱。」李雨燕拿起娘親的一隻手，也抱住自己。

  「好好好，你們都是我的寶貝，我怎麼會偏心呢。。」李春蘭好笑的看著李雨燕，又心疼的摸摸李雨荷的頭，這段時間，是自己的不對。

  這一想通，感覺全身都充滿了力量。

  等安撫好兩個女兒，李春蘭看向她們帶回來的東西。

  「好了，聽你們一直說有多好吃，娘親也好奇的很。」

  「娘，真的可好吃了，來，快嘗嘗。」李雨燕一聽，連忙用筷子夾起一塊，遞到娘親的嘴裡。

  李春蘭放開李雨荷，幫李雨荷擦擦眼淚。

  看到遞到嘴邊的金黃色的餅，一口咬盡，「嗯，是真的好吃，餓了吧，你們兩個也快吃吧。」

  「娘，我們一塊吃。」李雨荷也終於露出了笑容，一家三口和樂融融。

  「好，一塊吃！」

  。。。。。。

  送走了那對姐妹，年蘭蘭又繼續烙了好幾張餅，打算後面等王憂智回來，讓王憂智帶回去。

  陪著福安玩鬧了一會，年蘭蘭又來到廚房轉悠了一下。

  看到了之前梅香姐和趙大娘帶來的雞蛋，加上最近偶爾的採買，雖然今天做雞蛋餅用了許多雞蛋，但還是剩下好多。

  年蘭蘭想到了一個解決剩餘雞蛋的好辦法。

  那就是醃雞蛋，做法也非常簡單，口感也特別好。

  將雞蛋洗乾淨，放入鍋中稍微煮一會，讓蛋清凝固，然後撈出。

  鍋中加入食鹽，八角，香葉，花椒，草果等香料，煮至香氣漫出。

  為了雞蛋不是太咸，年蘭蘭控制了一下食鹽的分量。

  找出陶罐，用開水燙了四五遍，以防滋生黴菌。

  將雞蛋放入乾淨的陶罐中，然後將已經冷卻的滷水倒入裡面。

  最關鍵的一步，那就是得往裡面滴一點白酒，這樣做出來的醃雞蛋就會滋滋冒油了。

  然後密閉，這樣等待半個月左右，就能獲得沙沙的醃雞蛋了。

  短暫的休息過後，年蘭蘭又要開門營業了。

  如今滷肉的生意已經漸漸穩定下來，每天都有忠實的顧客，或者被忠實的顧客推薦的人來購買，年蘭蘭也能騰出手，推出炒菜的服務了。

  作為一個廚子，炒菜可是靈魂，看著各種食材，在自己的手中做出一盤盤精緻美味的菜餚，這就是最有存在感的。

  現在有了豆瓣醬，麻婆豆腐也能加入菜單裡面了。

  年蘭蘭也不打算做很多的菜，菜單裡面，就只有一些簡單的菜系，然後每天看情況，額外加一些時鮮的菜系。

  今天的時鮮菜系就是煎金蟬。

  李雨荷姐妹帶來的蟬比較多，年蘭蘭才考慮上這道菜的。

  蟬放入鹽水裡浸泡半個時辰，老乾，放入鍋中，小火慢煎，這道菜需要的火候更為嚴苛，等到蟬的身軀微微彎曲，身體稍微干煸，最後撒入調料，煎金蟬的口感比烤的蟬味道要更香一點，口感更為酥脆。

  將全部的蟬都煎完，到後面客人要吃的時候，再回鍋重煎一下，口感不輸剛出鍋的時候。

  之前說到麻婆豆腐，年蘭蘭也很想的很，想念那種麻麻辣辣和又嫩又滑的口感。