第二百二十五章 殺年豬

  聽小馬說，殺年豬在東北農村一直是家家戶戶過年前一個不可或缺的儀式。

  放在以往，基本上進了農曆的臘月，各家各戶就開始張羅了。

  一來氣溫低，豬也不長肉了，繼續餵下去只會浪費糧食。

  二來還是因為氣溫低，殺了豬，肉可以在東北這個天然的「大冰櫃」里凍住，絲毫不用擔心肉會壞掉。

  

  馬家為了等小馬這個老閨女，這兩年一直拖到年根底下才殺年豬。

  今年多了張楚，又讓二師兄苟了幾天。

  「哥，這可不是外面買的白皮豬，是我們東北自家養的黑毛豬，真的老香了。」

  昨天剛剛飽餐一頓，可此刻看著還在奮力反抗，想要為自己求得一線生機的二師兄，小馬饞的口水都要流下來了。

  張楚幫不上忙，只能在一旁瞧熱鬧，不時給認出他的鄉親們簽名，合影。

  得知小馬現在給張楚做助理，一些人紛紛表示羨慕。

  這下沒有人說怪話了，年根底下，誰都不想給自己惹麻煩。

  「以前可比現在熱鬧多了，那時候從進了臘月開始，天天都有人家殺年豬，每天都能吃好的，老過癮了。」

  村里殺年豬，關係好的都要提前打好招呼，誰家殺，誰家請吃飯。

  轉著圈的吃過來，少說也能胖十斤。

  二師兄此刻已經放棄了掙扎，大概是知道自己命不久矣，乾脆躺平了。

  而且，按照殺年豬的規矩，為了方便清洗腸子，昨天溜溜餓了三頓，掙扎了半晌，也早就沒力氣了。

  這個時候，約好的殺豬匠也到了。

  聽小馬說，他們村裡的殺豬匠，幫著殺年豬是不收錢的，主家能找自己幫忙，是看得起自己的手藝，甚至是件值得誇耀的事。

  如果殺年豬還收錢，是要被人戳脊梁骨的。

  此刻，院子裡的積雪已經被小馬的哥哥、嫂子清理乾淨了。

  場院的灶膛里也已經填滿木頭，大鍋里正燒著開水，這是準備褪豬毛用的。

  幾個人上前將捆好的豬抬起來放好，再往豬頭的下方放一個大盆，接著就輪到殺豬匠出場了。

  手持一把磨得錚亮的殺豬刀，嘴裡斜叼根煙，深深的吸上一口，感覺很有派頭。

  伸手在豬脖子的位置，用手按一下，刀尖頂住了，一刀插進去，再快速的拔出來，豬血順著刀口噴涌而出，二師兄象徵性的掙扎了兩下，一命歸西。

  好刀法！

  張楚都不禁由衷的讚嘆。

  他是殺慣了人的，雖然人和豬不一樣，但道理是相通的。

  看上去平平無奇，可事實上這一刀相當關鍵，一要快，否則豬掙扎的話扎不透，二要准，直插心臟，還不能傷到氣管，不然豬血流不出來多少，大部分都存到豬體內了，浪費了豬血，肉味道也會差很多。

  以前京城有個殺豬匠的手藝極其高超，據說一刀下去，豬到血流盡了，也叫不出一聲。

  待血放完，又要把豬移駕到大鍋上，開始退毛。

  不到個把小時，一頭乾乾淨淨的無毛豬就清理出來了。

  隨後便是開膛破肚，按部就班的肢解。

  張楚本以為這麼血腥的畫面，小姑娘一定看不下去，誰知道不光是小馬，就連她那個十多歲的小侄女都看得興致勃勃的。

  估計還在琢磨著，哪一塊的肉更好吃。

  「這有什麼的，我小時候一進臘月，整天在村子裡轉，誰家殺年豬，我都能看一天。」

  然後再混一頓好的，對吧！

  相處了一年多，張楚也早就看出來了，自家這個小助理就是個標準的吃貨。

  馬家請的殺豬匠確實是個好把式，肢解的整個過程，只用了一把刀，連斧子都不用，真可謂是「庖丁解牛，遊刃有餘」。

  接下來眾人分工協作，有人開始切肉，有人忙著灌血腸，有人起鍋燒火，一起忙活著這頓殺豬菜。

  也不講究什麼刀工，精細，殺豬菜和東北人的性格一樣，透著豪爽、粗獷。

  酸菜、五花肉、純肥膘、豬肺、豬血腸……

  往大鍋里一燴，吃的就是熱氣騰騰。

  張楚正饒有興致的看著，電話鈴聲響起，是湯維打過來的。

  「你那邊怎麼這麼亂？」

  湯維聽到一陣嘈雜聲。

  「小馬家裡殺年豬呢，特別熱鬧，我瞧著大概整個村的人都來了。」

  小馬老家這個村子並不大，一共就幾十戶人家。

  可能平時也少不了吵架拌嘴的，但今天這個日子，差不多都到了。

  這大概就是一家有事百家忙，今天你不來幫我，往後你家有事，我是幫還是不幫？

  而且平日裡免不了有些積怨，趁著這個日子坐在一起喝杯酒，也是化解矛盾的好時機。

  「這下可夠你長見識的了。」

  湯維說得沒錯，張楚確實見識到了。

  難怪小馬從進了臘月就一直惦記著回家過年。

  東北的大年真是夠熱鬧的。

  「你在家呢？」

  「沒有，跟幾個同學出來逛街，剛剛瞧見你的海報了，就想著給你打個電話。」

  正說著，張楚聽到電話里有人在喊湯維。

  「不和你說了，等會兒……少喝點。」

  張楚應了一聲，等湯維掛了電話，才把手機收起來。

  「小維姐？」

  呃？

  小馬什麼時候湊到跟前的。

  見張楚沒否認，小馬猶豫了一下說道：「哥，我真覺得小維姐挺好的。」

  「你婧初姐不好？」

  你是怎麼有勇氣問出這麼不要臉的問題。

  「我沒說婧初姐不好，可是……哥，你還真想三妻四妾啊？現在可不是以前，當心到最後，雞飛蛋打，什麼都落不下。」

  我要不是擔心工作不保，才懶得管你這破事呢。

  張楚沒搭腔，有些事，小孩子不懂。

  一直忙活到中午，菜也熟了，眾人上桌，張楚作為客人被讓到了首位，張楚推辭不過，也只能坐了。

  上桌的菜豐盛而簡單，五花肉蘸蒜醬、豬肘蘸蒜醬、豬肝蘸蒜醬、血腸蘸蒜醬，都是最原始的吃法，不需要過多的加工。

  然後炒豬肺、家常涼菜、殺豬燴菜也都是尋常的做法，沒有拼盤，完全不講究裝飾。

  既然是「殺豬宴」，酒是萬萬不能少的，真正的純糧食酒，喝了頭也不疼，市面上那種酒精勾兌的根本上不了桌。

  席間家長里短，推杯換盞，張楚雖然是客，卻誰都沒拿他當外人。

  兩杯酒下肚，對張楚的稱呼也變成了老張家的大小子，老弟，哥，叔。

  張楚也被這種氛圍所感染，又盡情的放縱了一把。

  一直喝到天色將黑，眾人才漸漸散去，張楚被扶進了客房，又是一夜好睡。

  半夜照例被尿憋醒。

  穿好衣服出了門，外面又下起了雪。

  清理完存貨，剛進屋，手機鈴聲又響了起來。

  這大半夜的，誰來電話。

  張紫怡！

  對了，她應該還在美國，兩地有時差。

  猶豫了一下，還是接通了。

  「都幾點了，你還沒睡？」

  要不是關係特殊，張楚都想罵人了。

  「你不給我打電話，我能醒嗎？你也知道現在國內是半夜啊？」

  張紫怡聽出張楚語氣不好，卻也不在意。

  「好，好，好，是我不對，打擾您睡覺了。」

  「說，什麼事？」

  張紫怡總不可能專門打電話，問他睡沒睡吧！

  「我聽說你接了一部戲，華藝跟永盛合作的。」

  消息還真夠靈通的。

  「是有這麼個事。」

  「女主角定了嗎？我想請你幫我……」

  「幫不了。」

  不等張紫怡說完，張楚直接就給拒絕了。

  「為什麼？」

  「女主角是華藝的人，你也知道這部戲是華藝和永盛合作的，人家能不用自己人。」

  「誰？」

  按說現在電影還沒開機，這種事不能隨便透露，可張紫怡問，張楚也不能不說。

  「范兵兵！」

  張紫怡沉默了片刻：「其它角色呢？」

  張紫怡還是不死心，她打聽到的消息，這是部大製作，怎麼可能輕易放棄。

  「其它角色也別指望了。」

  「這又是為什麼？」

  「還有永盛呢！」

  人家又不傻，哪能好處都讓出去，不得捧自己人啊！

  「導演是誰？」

  這女人還真夠執著的。

  「我實話告訴你，這是部男人戲，你就算是拿到了角色，也沒多大意思，再說了，你明年不是還有張導的那部戲嘛！」

  「你怎麼知道……」

  話說到一半，張紫怡就反應過來了。

  張楚也會參與這部電影。

  「喂，你沒糊弄我吧？」

  如果真的像張楚說的那樣，是一部男人戲，張紫怡還真沒有太大的興趣了。

  「我要是騙你，下次就讓你在上面。」

  呃……

  「你給我死去，誰稀罕你似的。」

  張紫怡頓時惱羞成怒，扯著嗓子罵開了。

  大概是覺得不過癮，沒過腦子直接甩過來一句。

  「我就算是要在上面，也不是非你不可。」

  這句話剛一出口，張紫怡就後悔了。

  她雖然不是男人，可也明白有些事，是堅決不能挑戰男人底線的。

  即便他們兩個註定了不能在一起，可至少現在，張紫怡還是非常享受這種關係的。

  「是嗎？那可真的要恭喜你了。」

  想讓張大人吃醋？

  也得看看你有沒有這個資格。

  張楚說完，直接掛斷了電話，隨手關機。

  睡覺！

  呃……

  張紫怡愣了半晌才反應過來。

  這男人不至於這么小心眼吧？

  再說了，明明是你先口無遮攔，開這種玩笑的。

  再試著打過去，張楚那邊已經關機了。