編後記

  書名的「旅食」二字，直接取了字面意思。這本集子裡收的是遊記和談吃的文章。汪曾祺所作遊記，正如其推薦他人遊記作品時所言：「約而能深，博而不腐，尤重風景的人文意義，非只記山川，述里程。文筆亦清麗。其文具文化性與文學性。」（汪曾祺為推薦作家馬力加入中國作家協會所寫「介紹人意見」）汪曾祺談吃的文章，也多文化意蘊，並非老饕炫技或者標榜見多識廣，故有餘味。

  本章節來源於𝖻𝖺𝗇𝗑𝗂𝖺𝖻𝖺.𝖼𝗈𝗆

  《旅食集》出版後五年，原出版者廣東旅遊出版社又增添了幾篇關於「文化」的文章，請作者另寫一篇「題記」，改書名為《旅食與文化》重版。

  本書是在《旅食集》基礎上重編，增刪篇目仍限於遊記和談吃兩類。《旅食與文化》一書的「題記」，作為附錄補入。

  李建新

  二〇一七年四月十日