第825章 超級美味的一餐飯！旭寶，你能教我做賽香瓜嗎？【求訂閱】

  「哇，這個鴨肉好香啊！」

  沒多久，林旭掀開鍋蓋，一股濃郁的香味就從裡面飄了出來，沈佳悅一聞，忍不住感慨起來。

  這會兒鴨子已經燉得差不多了，湯汁也少了一半。

  林旭用勺子翻動一下，接著將一個新鮮荷葉撕成大片，放進鍋里，再用勺子翻動一下，把荷葉浸在湯汁和鴨肉中。

  做完這些，蓋上鍋蓋，再燜燉十分鐘，讓荷葉的清鮮味浸入到鴨肉中。

  趁著這個功夫，林旭將準備的鴨雜雞雜合在一起，再將準備好的紅剁椒和各種辣椒碎準備妥當。

  炒鍋架在灶上，先不放油，而是將切好的小米辣和二荊條倒進鍋里焙一下。

  這兩種辣椒都切成了小丁，剛放進鍋里，濃郁的辣味兒就像毒氣一樣四散開來，沈佳悅和竇雯靜沒敢停留，趕緊離開了小廚房。

  江西菜有兩個特點，第一是喜歡把辣椒切得很碎，另外就是為了防止不夠辣，會特意把辣椒在鍋里焙一下，這樣能最大限度的將辣味激發出來，吃起來更火辣過癮。

  辣椒焙出辣味，重新盛出來然後在鍋里倒入菜籽油和豬油，量要多點，這樣味道才更好。

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  油燒熱，把盆里的雞雜鴨雜倒進鍋里，利用旺火迅速將食材煸炒成型，接著倒入剁椒和姜蒜等配料，繼續煸炒。

  剁椒有酸味，能有效去除食材中的異味。

  炒出紅油後，將黃酒、食鹽、生抽、白糖、干澱粉、五香粉等調料調成的料汁順著鍋邊淋入到鍋里，翻炒幾下，再將焙過的辣椒碎倒進去，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。

  整個過程還是很快的，尤其辣椒提前焙過，炒時間長了會失去辣味，還會出湯，影響菜品的口感和品質。

  把菜品盛出來，鍋里的蒸排骨也差不多好了，林旭端出來，沒有直接打開荷葉，而是先這麼燜一下，等會兒上桌了再打開。

  幾分鐘後，鴨子也好了，用筷子把已經燉軟甚至有些爛糊的荷葉挑出來，往鍋里淋一些蔥油，增加菜品的香味和口感，再加一點點調和辣味的白糖，攪拌均勻盛到盆里。

  再將荷葉蒸雞端出來，今天的晚餐就穩妥了。

  林旭拿著一個空盤子扣在荷葉蒸雞上，翻過來，荷葉蒸雞就換了個盤子，這樣原本荷葉的底部，也徹底暴露了出來。

  再用空盤子把荷葉排骨也這麼擺弄一下，端著來到外面，開始吃晚飯。

  彤彤這會兒已經把手洗乾淨在等著了，她好奇的問道：

  「有排骨嗎？今天我要啃骨頭。」

  林旭指了指桌上的荷葉排骨說道：

  「有的，今天你能吃多少就吃多少，但別用蠻力咬，新長出來的牙可沒你想像中那麼結實，要是崩了，你小小年紀就得去整牙了。」

  說完，他一手拿一根筷子，將包裹著排骨的荷葉打開，一股濃香中夾雜著清鮮的味道就從鍋里飄了出來。

  味道很濃郁，聞起來就讓人饞得慌。

  而且明明是排骨，但卻有種大自然的清新感，很美妙。

  「哇，這味道好好聞呀！」

  大家圍攏過來，看著用荷葉包著的排骨，饞蟲立馬被勾了出來。

  林旭捏了點香蔥末撒上去，整道菜就徹底完活兒，他往桌子中間一擺，又用筷子將旁邊的那一大包荷葉包裹著的雞塊打開。

  荷葉蒸雞的時間更長，荷葉甚至都變得透明了。

  用筷子打開的瞬間，雞的鮮味以及荷葉的清香全都飄了出來，正要夾排骨的小彤彤吸吸鼻子，當即說道：

  「這味道好好聞，我要吃雞！」

  今天抓這隻雞的時候，小丫頭很勇敢的將這隻公雞撲倒在在地上，所以現在聞到雞的鮮美，立馬食指大動，畢竟這隻雞有她一份功勞嘛。

  荷葉粥盛好，面點部那邊端來一筐燒餅和兩蒸盤饅頭、蔥油卷以及銀絲卷。

  另外還有一蒸盤米飯，不喜歡吃饅頭和粥的員工，也可以吃米飯，反正今天的菜也挺適合吃米。

  飯菜全都準備妥當，大家坐下來開吃。

  林旭夾著一塊雞肉嘗了嘗，蒸得火候很到位，雞肉又鮮又嫩，加上蒸之前用澱粉抓過，所以此時口感滑嫩嫩的，還將雞肉的水分牢牢鎖住，此時配著荷葉的清香吃著，超級美味。

  沈佳悅夾起一塊雞肉嘗了嘗，忍不住說道：

  「過去我總吃不慣豆豉的味道，但現在幾天不吃就饞的慌，這種黑色的小豆豆真是太適合清蒸類的肉了，嚼起來特別舒服過癮。」

  舒雲一臉贊同的說道：

  「對啊，味道確實好，可惜曾主任不在，吃不到咯。」

  昨天下班，曾曉琪就跟齊思明騎著摩托車，去了崇禮山里一家帶溫泉的民宿，打算在那邊過個甜蜜的周末。

  正說著，陳燕和田清瀾來到了樓上。

  這對婆媳下午去一個婦產中心聽課，順便學了一下適合孕期的靜態瑜伽。

  見到桌上的菜，剛剛還一臉母性光輝的陳燕立馬衝過來，舉起筷子就跟耿樂樂搶起了雞翅，一點沒有準媽媽應有的矜持。

  「哇，這個排骨蒸得可真好，口感彈牙，肉剛剛脫骨，又嫩又多汁，還有荷葉的清香，簡直太完美了……」

  陳燕正夸著，一旁的沈佳悅笑嘻嘻的說道：

  「多謝誇獎，這道菜正是我做的。」

  陳燕：「！！！！！！！！！！！！」

  不是吧，你現在連這種菜都學會了嗎？

  不行，從明天開始得學點簡單的烹飪，否則回頭孩子因為美食，不跟自己這個當媽的親，反而跟姨姨親，那得多痛心啊。

  其實整道菜沈佳悅既沒有醃排骨，也沒有掐表看時間。

  她只是把醃好的排骨用荷葉包起來，然後墊在鋁盤中，送到了蒸箱裡，除此之外，別的任何事情都沒做。

  但陳燕不知道，此時她只想著學習烹飪，不能被表妹超過太多。

  林旭拿著饅頭咬了一口，又夾著鴨肉嘗了嘗，味道依然很美味，而且因為加了辣椒的緣故，鴨肉既有濃郁的香辣味，同時又有著荷葉特有的清香。

  這樣的美味，誰能受得了啊？

  再咬一口饅頭，林旭夾了塊雞雜嘗了嘗，這個最辣，剛吃到嘴裡就能感覺到口腔像是著了火一樣，特別過癮。

  竇雯靜嘗了一根雞腸之後，就給自己盛了半碗米飯，然後用勺子往碗中舀了點滿是碎辣椒的雞雜鴨雜，跟米飯拌在一起，往嘴裡扒拉一口，咸鮮火辣的味道，一下子就把食慾給頂了起來。

  「嘖嘖嘖，老陝吃起辣來也挺猛的啊。」

  舒雲看著竇雯靜這吃相嚇了一跳，得多能吃辣的人，才會碎辣椒拌米飯啊。

  竇雯靜扒拉一口米飯說道：

  「我們家裡所有親戚當中，我是最不能吃辣的，我姥爺哪怕喝稀飯，也得往碗裡擓兩勺辣椒油，否則覺得沒味兒，小時候家裡沒菜了，他拿著院子裡還沒曬乾的紅線椒蘸鹽吃，一口氣能吃好幾個槓子饃，我都看傻了。」

  彤彤聽得嘴裡火辣辣的，忍不住吸溜了一下口水：

  「辣椒真的那麼好吃嗎？」

  她本想夾著雞雜嘗嘗呢，但見到那麼多辣椒，立馬放棄，但鴨肉中也是紅艷艷的，雖然辣椒少一點，但紅油依然挺多的。

  所以這丫頭最終鼓足勇氣夾著雞肉嘗了嘗——這道菜里放了幾個小米辣，不用心找的話甚至都看不到。

  雞肉吃下去，她趕緊咬了幾口饅頭，生怕被辣哭。

  沈佳悅笑著說道：

  「吃這個體驗不到吃辣的感覺，我小時候有零花錢就去買辣條，那吃著才過癮呢。」

  彤彤眨了眨眼：

  「是那種衛龍辣條嗎？我媽說那是給大人吃的，小孩子吃了會肚子疼，身上還會長小蟲子，還會順著我的肚臍眼往肚子裡鑽……」

  眾人愣了愣，于慧這是給小孩子灌輸的什麼黑暗童話啊，看把孩子扭曲成啥了。

  陳燕說道：

  「騙你呢，吃的東西，要是讓人身上長蟲子，警察叔叔是不會讓店裡賣的……不過辣條也不是啥好東西，不吃就不吃吧。」

  聽到這話，彤彤當即打算回去試試。

  反正姥爺忙起來顧不上自己，趁著媽咪還沒來接，先撕開兩包感受一下……嘶哈，不能想不能想，不然嘴裡就開始辣啦！

  晚飯結束，大家都吃得挺飽，回來晚了的陳媛媛盛了一大碗米碗，把剩下的鴨肉盛進碗中，做成了燜鴨蓋澆飯，一邊吃一邊查看著租房APP上的商鋪訊息。

  林旭坐在她對面勸道：

  「別光顧著工作，周末該休息就休息，沒事了跟三木一塊兒找地方玩玩，人家跟你談戀愛，明明是同城，卻整得跟異地戀似的。」

  陳媛媛扒拉一口米飯：

  「戀愛哪有掙錢香啊，再說他又不是坐班工作的，想見我扛著相機過來就行了，幹嘛非得很有儀式感的找地方吃飯喝咖啡看電影呢，有這功夫，跟我一塊兒掃街找合適的商鋪不香嗎？反正逛街也是瞎溜達，還不如用在工作上呢。」

  這工作狂真是沒救了……陳燕捂著額頭，原本以為自己懷孕還要工作夠拼命三娘的了，結果跟媛媛一比，甚至有些愧疚。

  她好奇的問道：

  「媛媛這樣，蔡森就沒意見嗎？」

  沈佳悅碎碎念的說道：

  「他高興得很，一直想要個女強人為他遮風擋雨，這樣就能騰出時間和精力研究攝影藝術了……現在媛媛姐出現，他像是找到了靈魂伴侶一樣。」

  陳燕張了張嘴，這兩口子真是彎刀對著瓢切菜，不過也好，只要他倆覺得合適，那這門親事就沒問題。別看媛媛現在火急火燎的掙錢，事實上他們家現在最不該考慮就是錢。

  蔡家那麼大的體量就不說了，哪怕單說陳美亮呢，現在是飛馬集團的CEO，年薪至少五百個W，京城買房已經不在話下，過幾年甚至買套大平層也不成問題。

  林旭閒著沒事，用手機查了一下做調料需要的設備。

  清洗機、研磨機、自動炒料機、攪拌機、灌裝機、封口機、打包機……另外還有配套的滅菌設備等等，全都列舉了一遍。

  他將這些設備的名字和連結發給竇雯靜，然後便打包了明早要用的食材，和沈佳悅以及墩墩回家休息。

  剛出門，就聽到小超市那邊傳來了于慧訓斥彤彤的聲音：

  「給你說多少遍了，小孩子不能吃辣條，咋這麼不聽話呢？」

  林旭剛要準備去勸勸，就聽到了彤彤有些抽噎的聲音：

  「我想讓身上長小蟲子，這樣媽媽就會關心我疼愛我了……媽媽對不起，一下午沒見，我好想你……」

  林旭瞅了沈佳悅一眼：

  「剛剛聊辣條時，她是這麼說的嗎？」

  「說個屁，她這肯定是在演戲，今天下午你不知道她在銀杏園有多歡，不僅主動撲了只大公雞，還跟墩墩在草地上打滾兒，哪像個想媽的孩子啊，分明就是逃出牢籠的小麻雀。」

  林旭：「……」

  這丫頭也太會演了吧？

  都說零零後比較難纏，回頭一零後怕是更讓人頭疼。

  一家三口上車，林旭發動車子，路過超市門口，看到于慧一臉感動的抱著彤彤，而小丫頭則偷偷在往衣服口袋中藏小包的辣條……

  就這表現，挨頓打真是不虧。

  回到家裡，林旭往廚房裡放食材，沈佳悅則是換上拖鞋和家居服，坐在沙發上陪墩墩看電視，順便給小傢伙說著小時候的趣事。

  「剛入冬那會兒，我突然想吃香瓜，但香瓜不是季節，超級貴，奶奶跟鄰居學了一下，用黃瓜、雪梨和山楂糕拌在一起，居然神奇的有了香瓜味兒，每次吃到，我都好幸福。」

  墩墩抬起爪子，用肉墊蹭了蹭媽咪的手心，還輕輕叫了一聲，表示安慰。

  沈佳悅感受到乖兒子的愛意，笑著說道：

  「可惜現在奶奶好久不做了，我也好久沒吃過了……誒？沒吃過我可以做啊，旭寶，你會做賽香瓜嗎？」

  林旭剛從樓上換衣服下來，聽了這話好奇的問道：

  「你想吃香瓜我去超市買倆就行了，也不貴，幹嘛要做賽香瓜呢？」

  「哎呀，這不一樣噠，賽香瓜是我童年的回憶，你就說教不教我吧？」

  林旭二話不說從系統中兌換了賽香瓜的完美級做法。

  既然乖寶寶發話了，那還等什麼，趕緊下手開始，正好家裡有黃瓜，有雪梨，也有沈佳悅買來的手工山楂糕。

  這種大塊的山楂糕，京城人稱為金糕，意思是比較金貴。

  他挽起袖子說道：

  「來吧，我教你做法。」

  「好的好的，我學會了回頭給奶奶做，讓她老人家嘗嘗我的手藝。」

  墩墩也沒再看動畫片，而是暫停電視節目，來到廚房門口，在餐椅上趴著，享受著家裡的溫馨時刻。

  「旭寶，這個難不難啊？」

  「不難，超級簡單。」

  林旭從冰箱裡拿出剛帶回來的黃瓜，又拿出幾個雪梨，廚師整天圍著灶台打轉，油煙大，肺部容易出問題，而雪梨是出了名的潤肺水果，所以家裡現在常備這玩意兒，不管什麼時候，只要想吃就能吃到。

  「賽香瓜的做法其實挺簡單的，黃瓜、雪梨、山楂糕全部切條，用糖拌一下蓋著醃半小時，等再打開蓋子，香瓜的味兒就出來了……但想要真正賽過香瓜，還是有講究的。」

  林旭在水龍頭前，一邊認真清洗著雪梨和黃瓜，一邊給沈佳悅說著做法要領。

  黃瓜表皮發苦，所以想要達到完美的香瓜味兒，要把黃瓜的外皮削掉，去掉苦味的成分。

  另外黃瓜的瓤會大量出水，不管糖漬還是用鹽醃製，都容易有酸味，所以也要去掉。

  至於雪梨，梨核的位置有酸味，要去除乾淨。

  香瓜雖然也有酸味，但山楂糕能提供，不需要梨核的酸來加戲。

  沈佳悅聽得連連感嘆：

  「幸好我沒冒冒失失的動手，否則這賽香瓜做出來肯定不好吃。」

  林旭把黃瓜的外皮削掉，再豎著把黃瓜對半切開，然後將分開的黃瓜再次用刀劃開，片去瓜瓤，切成筷子粗細的條，裝到一個小盆里。

  沈佳悅看到這裡，覺得片這一步對她來說有點超綱了：

  「旭寶，我片不好瓜瓤咋辦？」

  「簡單，用鐵勺子把瓜瓤刮出來也行，都一樣。」

  林旭說完，又將雪梨的外皮削掉，再對半切開，去掉果核，把剩下的果肉切成同樣大小的條。

  最後切山楂糕，量要比黃瓜和雪梨少一點，免得酸味太重，影響瓜的香味。

  三種條全部切好，林旭先往盆里撒了一點點食鹽，這是為了入味，同時也是為了反襯出甜味。

  再撒兩小勺白糖，端著盆顛簸一下，拿起筷子，在白醋中蘸一下，將三種食材小心拌勻。

  放點白醋，能讓香味更濃郁，但量不能多了，基本上筷子頭蘸這一點兒就足夠。

  翻拌均勻，蒙上保鮮膜，放進冰箱冷藏室進行醃製。

  沈佳悅見墩墩很感興趣，笑著問道：

  「寶貝，你是不是很好奇啊？那等會兒在你面前把盆打開，好不好？」

  墩墩趕緊搖了搖尾巴，眼神中帶著雀躍和期待。

  一家三口再次坐在電視機前看起了電視。

  半小時後，林旭起身去廚房，將冷藏了半小時的賽香瓜端到了客廳，沈佳悅把電視暫停了。

  墩墩期待的蹲坐在沙發上，兩眼直勾勾看著面前的盆。

  當林旭揭開蒙著的保鮮膜，一股香瓜特有的甜香味就從盆里飄了出來，聞著像是來到了水果店一樣。

  「哇，這味道真的好棒，比記憶中的賽香瓜更像香瓜呢。」

  沈佳悅完全沒想到，味道居然這麼出色，而墩墩也像是見到了某種奇蹟一樣，用幾種截然不同的食材合成另一種新食材，這跟變魔術有什麼區別？

  林旭拿著筷子，把盆里稍稍有些蔫的黃瓜條、雪梨條以及山楂條全都擺到盤子裡，擺的時候三種食材要有次序，擺好一層再橫著擺一層，這麼層層疊疊的，看著就漂亮。

  「這道菜想要爽口好吃，殺出來的水不能要，而是把三種條夾出來重新擺盤……要是覺得甜度不夠，可以在擺盤結束後撒點綿白糖。」

  林旭邊擺弄邊提醒，不過今天晚上吃，還是少放點糖比較好。

  擺盤結束，他往茶几上一放，對沈佳悅說道：

  「嘗嘗，看味道咋樣。」

  剛說完，腦海中就響起了系統的提示音：

  「宿主不顧疲憊給家人製作賽香瓜，完成隱藏任務【體恤家人】，特獎勵S級禮包一份，恭喜宿主。」

  林旭：「！！！！！！！！！！！」

  就做個賽香瓜而已，居然能獲得S級禮包，這也太大方了吧？

  他扭臉看了墩墩一眼，小傢伙抬起肉墊，在林旭胳膊上輕輕拍一下，一副請你收下的表情。

  好了，實錘了，這小傢伙果然奪舍了系統！

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