第745章 沈佳悅的美味宵夜！寧師傅，你對林旭的天賦一無所知！【求訂閱】

  「今兒這飯菜真不錯，吃美了！」

  戴建利放下筷子擦擦嘴，臉上滿是吃飽喝足的那種滿足感，可惜就是老謝不在，否則再來兩杯瀘州美滋滋的喝下去，怕是更過癮。

  他起身伸了個懶腰，看著吃了三碗米飯的寧小利問道：

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  「回去不？我開車來的，你要回去就順路給你送回家。」

  雖然老戴大部分時間都蔫壞蔫壞的，但寧小利畢竟是個後輩，該關照還是要關照的。

  而且欺負小孩子沒什麼成就感，還是欺負寧以恆比較過癮。

  寧小利擺擺手說道：

  「我不回去了，今晚烤鴨爐要整改，我得盯著點，不能讓那些施工隊亂來。」

  工程的量不大，最多兩個小時就能結束。

  但越是這樣，就越不能麻痹大意，得盯緊點兒，畢竟收了林旭的錢，不能白要。

  再說了，咱可是烤鴨專家，不管以後林記的烤鴨是否好吃，但烤鴨爐的品質一定要過關，否則回頭提起來，咱丟不起這個人。

  抱著這樣的態度，寧小利打算幫忙幫到底。

  而且經過一下午的觀察，他發現林記的後廚沒有尋常飯店後廚那樣的勾心鬥角，也沒有那些只動嘴不動手的嘴炮。

  除了總廚師長是個不會做烤鴨的草包之外，別的方面倒是沒什麼大的差錯。

  魏乾這會兒正在考慮要不要以烤鴨為話題，再嘲諷寧小利一波呢，但一聽說他要留下來盯施工，便好奇的問道：

  「你真要留下來盯著施工？」

  「當然了，我得對我的設計負責……至於以後你們怎麼用，我就不管那麼多了，哪怕你們天天做烤全羊烤乳豬呢，也跟我沒關係。」

  魏乾沒想到寧小利這麼敞亮：

  「那晚上我留下來陪你，順便也跟你學一下烤鴨爐的整改方案。」

  昨晚剛找人在烤鴨爐裡面加了一道牆，沒想到今天就要拆開，這讓魏乾覺得自己的知識面不夠廣，所以想趁著這個機會學習一下。

  寧小利卻不領情：

  「你堂堂一個總廚師長，不說安排好後廚，留個屁啊，明天不上班嗎？」

  要不是看在你是釣魚台出來的份上，中午那會兒就向林旭舉報你弄兩個烤鴨爐坑他的事情了。

  寧小利之所以沒舉報，除了同屬釣魚台之外，最重要的是，覺得人家謝總廚和高師傅都不傻，不應該看不出來，所以便沒有多嘴。

  魏乾笑了笑：

  「我明天休假，晚下班也無所謂，晚上閒著沒事，要不我整倆菜，咱一塊兒喝點？」

  寧小利原本想拒絕的，但又覺得伸手不打笑臉人，便說道：

  「隨便吧，我無所謂。」

  一聽這話，魏乾立馬想起了一道用烤鴨做的菜品——三色鴨絲，據說是用青椒絲、綠豆芽、春筍絲配著烤鴨絲一塊兒炒出來的菜品。

  口感油潤，味道清鮮，是一道下酒小菜，但對於烤鴨師傅來說，又是一記殺人誅心的菜品。

  但轉念一想，連冒烤鴨都沒起作用，估計三色鴨絲也夠嗆。

  所以魏乾便收起了念頭，打算等寧小利再跟自己吵架時做出來，好好氣一下這個烤鴨怪。

  很快，晚高峰來臨。

  寧小利依然在研究烤鴨爐，甚至還特意查看了一下煙道，確認炒菜區的油煙不會跑進烤鴨爐中，這才放下心來。

  林旭得知他要留下，特意承諾給他發雙倍補助。

  在烤鴨爐投入使用之前，一定要先把這傢伙穩住。

  等烤鴨爐可以使用的時候，那會兒再出手做兩隻烤鴨，憑藉完美級的技法，還不得讓這位鴨痴佩服得五體投地？

  林旭交代魏乾好好招待寧小利，然後便抱著墩墩，和沈佳悅一塊兒開車回家。

  連著幾天不在家，得早點回去把衛生清理一下。

  尤其是最近京城出現了沙塵暴，據說屋子裡會落厚厚一層沙子，所以得早點下班收拾，就這不定要忙到啥時候呢。

  回到家裡，林旭看著地上，確實有灰塵。

  他將行李搬到樓上，打開拖地機，開始拖地，而沈佳悅則是戴上家政手套，拿著抹布開始擦拭家具。

  這時候就顯示出家裡太大的弊端了，收拾起來簡直不要太麻煩。

  尤其是這種複式，樓上樓下甚至包括樓梯，全都需要進行打掃擦拭。

  墩墩回到家倒是很開心，先蹲在掃地機上騎了一會兒小摩托，然後坐在從殷州帶回來的遙控小汽車中，一副駕校新手練車的架勢。

  可惜就是沒有遙控器，沒法啟動，只能練習靜態操控。

  一直到晚上九點半，家裡的衛生才算是勉強打掃一遍。

  小兩口又將床單被罩什麼的換一下塞進洗衣機里，這才有了喘息之機。

  「累死了，感覺比跳操都累……旭寶我餓了，家裡有什麼吃的嗎？」

  沈佳悅仰躺在床上，將腳上的拖鞋踢掉，開始要吃的。

  林旭想了想，下班時來的著急，沒準備吃的，廚房貌似沒什麼食材。

  他說道：

  「我先下樓看看有吃的沒，沒有的話就點外賣算了。」

  「喔，那好啵……」

  沈佳悅翻身下床，和林旭一塊兒下樓準備尋摸點吃的。

  到了樓下，林旭先打開冰箱看了看，冷藏室里空空蕩蕩的，除了一些飲料和調味品之外，只有一些雞蛋。

  至於冷凍室里，雖然有一些肉，但都凍得梆梆硬。

  林旭拿出一塊雞胸肉，打算解凍了給墩墩做點吃的。

  至於人吃的……他關上冰箱，從旁邊的蔬菜架上翻出兩根胡蘿蔔，一顆捲心菜，都是比較耐儲存的菜品。

  他又打開櫥櫃看了看，都是些麵粉、大米、掛麵等干品食材。

  另外還有一些干蝦、乾貝、干海帶等各種亂七八糟的食材，量都不多，畢竟家裡一般都只做頓早飯，不用準備太多食材。

  看完這些，林旭對沈佳悅說道：

  「現在可以做炒麵、炒米、雞蛋烙餅、千層餅之類的食物，你想吃什麼？」

  「那就炒麵吧，我已經等不及米飯蒸好了。」

  林旭答應一聲，起鍋燒水，隨即從冰箱冷凍室里拿出一條醬油肉，用熱水洗一下，然後切片裝盤，放進蒸櫃裡開始蒸製。

  等水開的時候，他又打了幾個雞蛋、切了一些胡蘿蔔絲和一些捲心菜。

  水燒開，將掛麵煮進去，然後找一個大點兒的盆，接一盆冷水，麵條煮好直接撈到盆里過涼，再撈出來控水。

  沈佳悅湊在一邊好奇的問道：

  「旭寶，要是做熱乾麵該怎麼操作啊？」

  「盛出來直接拌芝麻醬就行，或者用菜籽油拌一下，把麵條晾涼，等吃的時候再重新放進鍋里燙一下。」

  熱乾麵店裡的麵條因為是一次做成，所以需要拌油。

  但家庭做法不需要這麼麻煩，直接拌芝麻醬辣椒油就行了，吃起來照樣很美味。

  不過今天家裡沒調芝麻醬，熱乾麵還是算了。

  林旭架上炒鍋，鍋里倒油，先把雞蛋倒進去翻炒成塊，接著盛出來，放在一邊備用。

  鍋里重新加入食用油，不過這次不是花生油了，而是蔥油。

  今天家裡連蔥姜都沒有，所以林旭挖了一些用豬油熬製的蔥油。

  油燒熱，將捲心菜倒進去翻炒，利用豬油的香味，將捲心菜的苦味炒出來，接著加入麵條，快速翻炒，先把麵條炒到表面油潤。

  接著往鍋里倒入生抽老抽蒸魚豉油，再加入一點點食鹽，開始調味。

  味道調勻，倒入雞蛋胡蘿蔔絲，繼續翻炒。

  在老抽的作用下，麵條變成了油潤的紅色，看起來更加誘人美味，香味也更加濃郁。

  翻炒均勻，出鍋裝盤。

  這時候蒸櫃裡的醬油肉也已經蒸好。

  林旭端出來，將雞胸肉切成丁，拌上蛋黃，放進去進行蒸製。

  「哇，這麵條炒一下真美味！」

  沈佳悅嘗了一口麵條，忍不住感嘆起來。

  嫁個會做飯的人果然不一樣，眨巴眼的功夫，居然將炒麵做了出來，而且味道還說不出的好吃。

  麵條表面油潤，口感軟軟的，筋筋的，有點像是吃炒麵皮。

  吃兩口炒麵，再夾一片蒸得又香又美味的醬油肉送進嘴裡配著一塊兒咀嚼，那感覺別提多美了。

  原本還以為是一頓極其湊合的宵夜呢，沒想到居然如此美味。

  真羨慕燕寶她們，半夜肚肚餓了可以吃外賣，而我只能吃旭寶親手做的炒麵，唉，好想體驗一下點到難吃外賣的感覺啊，可惜沒這個機會。

  她一邊吃一邊美滋滋的想著，然後再扒拉一口炒麵，過癮！

  同一時間，店裡。

  這會兒已經下班，但林記依然燈火通明，幾個施工隊的人正在忙著往樓上搬運耐火磚和需要用到的耐高溫水泥。

  二樓廚房裡，魏乾炒了份烤羊肉，炸了一些麵筋，又做兩道涼拌菜，寧小利交代完施工隊的整改，走過來看了眼桌上的菜品，好奇的問道：

  「你這麼吃，不怕林旭扣你工資？」

  「我們林記別的規矩嚴，但吃的方面，哪怕一頓飯吃一整頭豬呢，林旭也不會管，不然你以為店裡的員工為啥那麼擁護他？」

  這會兒建材已經搬完，魏乾對另外幾個留守的員工說道：

  「去把樓下的門反鎖上，然後過來一塊兒吃，你們要想吃別的也可以進去做。」

  魏乾畢竟是總廚師長，就算他留下，也不可能在這兒當光杆司令，所以舒雲下班時，特意安排了幾個幫廚留下來，幫他招呼著。

  這幾位明天上晚班，另外會多發兩百左右的補助，算是對今晚值班的補償。

  幫廚們沒過來湊熱鬧，他們回到廚房，打算趁著這個自由發揮的機會，做點自己中意的菜品。

  正好魏乾在這兒，可以讓他指點指點。

  魏乾打開一罐啤酒遞給寧小利，笑著說道：

  「以後就是同事了，過去那些不愉快，全都在酒里了啊。」

  說完，他拿起另一罐啤酒，先喝了好幾口。

  忙活一晚上，嗓子都快啞了，這會兒來點冰鎮啤酒，別說，還挺舒服的。

  「同事？我可沒說要在這上班啊。」

  寧小利端著啤酒喝了一口，先扭臉看了眼施工情況，這才說道：

  「我是打算找個厲害點兒的烤鴨師父，再錘鍊錘鍊我的技法，林旭雖然廚藝不錯，但他不會烤鴨，我沒留下來的想法。」

  魏乾滿臉都是問號：

  「你擱哪兒打聽的林旭不會做烤鴨啊？雖然我們認識不到一年，但根據我對他的了解，店裡所有要上的菜品，都是他會做了，甚至做得很好吃了，才會有上新的念頭……不是我吹，他現在的烤鴨水平絕對非常高，不然不會這麼玩。」

  寧小利夾菜的手輕輕一顫：

  「真的？」

  「騙你幹嘛，林旭是個很有意思的人，兩次烹飪比賽，總能有出其不意的新花樣，而且從頭到尾都給人一種還沒用盡全力的感覺，尋常的菜品，他根本就沒用全力。」

  為了佐證自己的說法，魏乾打開手機，登錄短視頻平台，找到劉波的帳號，翻到昨天發的小視頻，點擊播放，然後將屏幕對準了寧小利：

  「看，這烤鴨你覺得咋樣？」

  寧小利接過手機看了看，一份丁香葉造型，表面蓋著一層紅潤油亮的鴨皮，一看就是掛爐烤鴨。

  而旁邊一盤則是標準的象眼片，明顯是燜爐烤鴨。

  視頻很短，就是兩盤烤鴨擺在一起的畫面，而配的文字也很簡單，只有一句「啦啦啦，今天中午吃烤鴨。」

  看看上傳的位置，是殷州市龍棲山風景區。

  沒記錯的話，這景區是林旭家的。

  寧小利嘴角一抽，想到自己錯誤的判斷，有些不敢相信：

  「他會做烤鴨？怎麼可能，不是從小練的話，根本不可能做到很高水平的。」

  魏乾喝了口啤酒：

  「我以前也是這麼想的，直到上次比賽當天，整豬分解環節我得了第二名，才發現自己從小練習的殺豬功夫，居然被一個大學生輕輕超越了。」

  寧小利這會兒心裡亂亂的，有些接受不了這個事實。

  他夾起一塊烤羊肉送進嘴裡咀嚼兩口，接著說道：

  「等烤鴨爐弄好，我正式跟林旭比一下，要是他能超過我，我就留下來給他打工，否則就繼續回釣魚台混日子。」

  魏乾咧嘴笑了笑，端著自己的啤酒跟寧小利碰了一下：

  「提前歡迎你加入林記，沒猜錯的話，林旭會讓你出任烤鴨部的廚師長，跟朱勇、秦偉他們一個級別，我是第一個加入來的，占了便宜，所以成了總廚師長。」

  其實讓魏乾當總廚師長的緣故，不光是因為他加入得早，而是這傢伙鬼點子挺多。

  比如在一號樓快走時，他就靠換休假，愣是在何寶慶眼皮子底下休息了一個月，還順帶著拐跑了秦偉。

  這種不拘泥於規則的人才，天生就適合當管理。

  作為一個烤鴨師傅，寧小利有著很明顯的鴨子特性——嘴硬。

  他喝了口啤酒說道：

  「等比賽完烤鴨才知道能不能留下來，我家裡不缺錢，可不是隨隨便便就會給人打工的。」

  烤鴨爐今晚砌好，至少要四十八小時以後才能使用。

  這樣的話，那就大後天比試吧。

  到時候可以請三叔過來當裁判，省得林記這邊的人拉偏架，聽說有些人為了巴結老闆，瞎話張嘴就來，可得防著點。

  一罐啤酒下肚，寧小利起身去烤爐前盯進度了。

  不能因為喝酒忘了正事兒。

  而且萬一真的要留下來給林旭打工，這烤鴨爐就是他負責的了，一定要修得盡善盡美，省得發揮不出百分百的廚藝。

  餐桌前，魏乾拿著手機，將剛剛的賭約發給了林旭。

  寧小利有真本事，而且林旭對他也很滿意，所以身為總廚師長兼好友，自然要幫幫場子了。

  家裡，林旭吃完炒麵剛準備刷盤子，看到魏乾發來的消息，頓時樂了。

  這不是自投羅網嘛！

  「烤鴨比賽有信心嗎？」

  魏乾不放心的問了一句。

  林旭笑著回了一句：

  「讓寧小利報衣服尺碼，準備定做廚師服吧。」

  這會兒墩墩的宵夜已經做好，雞蛋黃拌雞胸肉，小傢伙吃得很開心。

  沈佳悅在一旁撓著它的額頭說道：

  「慢點吃，沒人跟你搶，吃飽喝足早點睡，媽咪明天帶你去銀杏園看小白它們，好不好呀寶貝？」

  墩墩一聽，當即用肥碩的小屁屁蹭了蹭沈佳悅。

  它已經迫不及待想跟小動物們分享一下殷州的見聞了。

  那史前怪獸一樣的小夏，整天嘰嘰歪歪的吵架王，還有小灰、大金等等，都是非常有意思的小夥伴。

  沈佳悅確定了明天的計劃，扭臉看著林旭問道：

  「旭寶，明天我們去銀杏園，你準備做什麼？」

  「上午去燕京飯店一趟，跟師父他們打個招呼，順便在後廚轉轉，午飯後回來，開始忙店裡的事情。」

  林旭現在的首要任務就是把寧小利留下，別的事情都暫時放在一邊。

  沈佳悅接著問道：

  「對了，文清表姐也想吃你做的烤鴨呢，啥時候能嘗到？」

  「大後天吧，大後天店裡的烤爐正式啟用，我順便跟烤鴨部新來的廚師長切磋一下烤鴨。」

  剛說完，林旭腦海中就響起了系統的提示音……

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