第110章 盒子飯

  幾天後，百味齋沒了米飯和饅頭免費吃的活動，生意就漸漸穩定下來。

  姜寧也帶著孩子們和陸四在百味齋的後院住了下來，不用每天來回跑了。

  陸家村的房子姜寧託付給了王大娘，給了王大娘些報酬，讓她幫忙看著點。

  至於陸長耕能不能憑藉私塾的事情當上村長，姜寧也讓王大娘留心了。

  她現在忙著另一件事情。

  「咱們也要做盒子飯了！」

  姜寧是不知道的，其他人都以為姜寧知道，還是有客人在鋪子裡問了，孫良想著問一嘴，才知道姜寧不知道這東西。

  盒子飯跟現代的盒飯外賣差不多，不過沒有專門的外賣員，都是店裡小廝辛苦送的。

  

  幾個菜品都是固定的，幾素幾葷，通常是不帶米飯的。

  如果有想吃的就提前說單獨加菜，縣城裡有不少飯館做這個生意。

  尤其是一些大酒樓，憑著這個盒子飯能掙不少，掙的都是大戶人家的錢。

  說起這個，也是有原因的。

  大戶人家的妾室庶子都是靠府中月例生活，尤其是妾室，偶爾有想打牙祭的，又不能出來，這盒子飯就是首選。

  不過擺在姜寧面前最大的問題就是人員安排，說白了還是人少。

  百味齋目前一共有三個跑堂的，孫良孫實和陸平，大廳一共八桌，樓上四個單間，按理說三人是能忙得過來的

  主要是之前開業的活動，來的人太多，從上菜到收拾桌子，三個人忙不清，甚至有不少人是站著吃的。

  大家來吃飯的目的很明確，那就是為了飯，菜上齊了扒著米飯埋頭苦吃，一個人最多二十來分鐘就吃完了。

  不像是平常，還能邊吃邊說，吃完還能喝會茶說會話。

  可當時不行，你吃完了，後面的食客催著你走，半個小時就換波新食客，當時加上陸四，一共四個人都忙不過來。

  現在客流量穩定了，三個人只有個別時候抓點緊，姜寧想著若是要騰出一人應該是可以的，但是騰誰呢？

  姜寧喜歡把事情攤開說，所以直接問了三個人的意見。

  「咱們要做盒子飯，就得有個人出去跑送餐，你們看誰想去。」

  「出去給人送飯，鋪子裡的其他活還得做，月例我照常開，但是送盒子飯的話，送一份給兩文錢的辛苦費。」

  聽說還能多掙錢三個人都動心了，尤其是孫實和孫良。

  孫良還得養家餬口，他知道掌柜的三個孩子能讀書後，想著自己孩子也能去讀書呢，而且他們現在才一個孩子，他跟芳娘都想著再生一個呢。

  孫實也是，他就大哥和嫂子是親人了，如今年紀也上來了，他還得攢錢娶媳婦呢。

  陸平也想掙錢，以後花錢什麼的自己花著方便啊，不用給爹娘要了，還能給陸沅和陸盛買東西。

  姜寧並不做主讓誰去，只說讓三人商量。

  後廚芳娘他們聽到這個消息後，都是羨慕的，畢竟能多掙一份也是好的。

  「這感情好啊。」

  劉彥芝聽到有這麼個活動了心思，想讓她家相公王進孝也來，轉念一想不合適，就沒說。

  姜寧看著灶房裡的女眷想到個問題。

  這盒子飯肯定也有女眷想訂，大戶人家都有小廝，平常人家裡當家的出去了留下孤兒寡母，肯定也有想訂的。

  平常送餐的都是男子，那她為何不能安排些女子送餐呢。

  不過隨後她又想到一個問題。

  姜寧心存善意的同時，也不會低估人的惡，若是女子送餐，她怕有危險。

  「你們可願出去送盒子飯？」

  「我們怎麼能去送，送盒子飯的都是男子。」

  劉彥芝頗有些喪氣，眼前的錢掙不著。

  「那咱們專門給女子送餐不就行了。」

  姜寧的話讓灶房的幾人眼神一亮，對啊，若是能只給女子送餐就方便多了。

  「劉嫂子你回去可以跟你街坊鄰居的說說，若是哪家女子孤身在家，又想要盒子飯的咱們管送。」

  見姜寧把這件事交給了她，劉彥芝一下子就跟剛才不一樣了。

  「行，掌柜的，你放心，這件事交給我，我保證給多找些。」

  芳娘在一旁有些羨慕地看著劉彥芝，她不是縣城裡的人，跟其他人交際也不多，想找也找不到。

  「芳娘，我下午了去跟趙嬸子說一聲，若是有人，你就去送。」

  「誒，多謝掌柜的。」

  「送盒子飯是送，可鋪子裡的活可不能放，不能因為送盒子飯就把鋪子裡的活耽誤了。」

  姜寧還是沒忍住叮囑她們。

  「你們若是要去送盒子飯，最好是從相熟的人家開始，送盒子飯的時候一定要注意，就在門口，若是他們想要你們進去也不能，就只能送到門口。」

  劉彥芝和芳娘都不是少不更事的人，知道姜寧這麼說是為何。

  一時間，芳娘頗有些擔憂。

  「那……那我還是不去了吧，我本來就對縣城裡的路不熟，被再把鋪子的名聲砸了。」

  「我不怕，掌柜的你放心，我會注意的。」

  姜寧只說利害關係，至於他們怎麼選擇，她都尊重。

  那邊三個人也商量出了對策。

  「掌柜的，我們三個商量好了，鋪子裡不忙的時候就留一個人，忙的時候留兩個，我們打算一天輪一人。」

  姜寧聽了他們說的理由，覺得倒是也可以。

  「行，這事我不管，你們安排好就行，日常的盒子飯送餐，你們自己記一份，再往陸子川那記一份，就每天算錢吧，省得到月底有差錯。」

  「多謝掌柜的，我們一定好好干。」

  孫良和孫實都特別感謝姜寧，誰不想多掙錢啊。

  盒子飯的用戶的慢慢擴展，畢竟他們才是新開的鋪子。

  最重要的是她有信心能吃下這塊市場。

  做餐飲的除了服務，最重要的就是菜品的味道了。

  姜寧打算盒子飯的菜品，目前就從鋪子裡的菜里直接用。

  盒子飯的盒子她直接去之前打柜子的木匠鋪訂了七個。

  木匠鋪里有現成的三個，她直接買了回來，先用著。

  忙完的姜寧回去路上又到了百味齋，跟趙嬸子說了這事。

  「這是好事啊，別的不說，齊先生的娘子錦娘，若是知道是你做的菜肯定會訂的，」

  姜寧這才想起來。

  錦娘自從月份大了，就鮮少出來了，平常都是齊本言來鋪子裡給她帶個肉餅。

  「那勞煩趙嬸子去問問錦娘了，若是她想訂，每日送餐的人她可以放心，絕對安全。」

  「好嘞，你放心，我一會就去。」