第35章 蔥油餅和南瓜小米粥

  看到大家的催促之語沐辰也不在多說什麼，立即就開始講解：「因為我們這裡算上孩子一共有九個人，而且一張蔥油餅的分量也不是很大，所以我就按照每個人兩張的分量，準備製作20張就可以了。

  按照這個分量我需要準備1000g麵粉倒入盆里，然後加入6g鹽，再倒入500g滾燙的開水燙麵，簡單揉成面絮狀後再倒入120g涼水，繼續揉搓直至揉成光滑的麵團。

  麵團揉好後分成二十等份，在表面刷上一層油，然後蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘，不過因為時間問題我還是按照以前的習慣使用了加速儀。」

  沐辰把處理好的麵團放在一邊，另取了一個乾淨的碗，稍稍提高了聲音說道：「大家注意看，接下來的步驟就是蔥油餅酥脆的精髓了。首先在碗中倒入麵粉一勺，食用油兩勺，攪拌均勻後的成品就是稀油酥，這可是製作許多餅類食物最重要的東西了。」

  此時的麵團也都已經鬆弛好了，沐辰將面盆從加速儀取出，從裡面拿出一個小麵團一邊擀著一邊介紹道：「鬆弛好的麵團就按照我的動作把它擀成大薄片，然後抹上油酥，再撒上鹽和蔥末，再把兩端折起，中間再對摺，從一端盤起，尾部壓在下面。」

  

  沐辰的動作很快，沒一會兒就把二十個麵團都製作好了，他把製作好的麵團再次放回加速儀中，這次只需要等待30s就行了。他期待地問道：「怎麼樣，大家學會了麼？」

  聽到沐辰的問話剛剛還很熱鬧的直播間忽然沉默了下來，他們一時之間也不知道該怎麼回答。因為即使沐辰刻意放慢了動作，再加上詳細的講解，他們也大多都沒有看懂，他們感覺自己就只是看到主播的手一動一動的，不一會兒就把剛開始還很光滑的麵團變成了直播間裡的樣子，完全就不知道發生了什麼。

  沐辰看到大家的回應也有些無奈，鼓勵道：「大家不要放棄，這很簡單的，只要多練習幾次就可以了。」

  沐辰將鬆弛好的麵團取出，繼續說道：「現在就是最後一步了，將鬆弛好的麵團直接擀成稍微厚點的餅直接放入刷油預熱的餅鐺中，表面刷油後蓋蓋子調至中火烙制，兩面變色就可以出鍋啦。」

  沒用太長時間沐辰就把所有的蔥油餅都烙好了，他把烙好的餅放在盤子裡，打開了品嘗權限，說道：「大家可以試吃了。」

  一打開品嘗權限大家都不用沐辰催促就立即開始吃了起來，

  看著直播間的眾人的不同反應沐辰已經學會無視了，淡定地說道：「接下來我要做的是南瓜小米粥，是一種既簡單又健康的食物。」

  「大家放心吧，這次是真的很簡單，和第一次介紹的奶茶的難易程度差不多，我保證大家都能學會。」

  沐辰指著桌子上的食材介紹道：「這裡是南瓜800克，小米適量，紅棗20顆，紅糖適量。因為我要做的飯量有些大，大家可以按照自己的實際情況適當調整配量。」

  沐辰把小沐碗裡的水倒出去，同時解釋道：「這碗裡的小米是我提前洗乾淨浸泡好的，這個步驟雖然不是必要的但是大家做的時候也最好浸泡半個小時，這樣做出來的味道會更好。」

  沐辰把紅棗洗淨剪成小塊，南瓜去皮洗淨切塊，放入鍋中後說道：「如果趕時間大家也可以把南瓜直接加到鍋里，但是蒸熟後會更加軟糯。

  接下來只需要把小米和紅棗倒入鍋里，再加入清水煮開，等煮開後再轉中小火繼續煮直至小米黏稠，然後加入蒸熟的南瓜攪拌均勻，再加入紅糖煮至融化就行了。」

  現在粥還沒有熬好，即使他用了加速儀也還需要等一會兒，沐辰決定再做一鍋粥用於抽獎，順便還可以和觀眾們好好聊聊粥的歷史情懷。

  這次不需要講解，沐辰的動作就快多了，手上的動作絲毫不停同時溫和地講解道：「大家可不要小看這碗粥，它可是有著十分悠久的歷史的，曾經的母星飲食文化十分豐富，而粥就是其中的精粹之一。

  食粥在我國已有數千年的歷史，『莫言淡薄少滋味淡薄之中滋味長』就是對粥的最好介紹。另外它那淡而悠長的味道常帶給人一種溫馨的牽掛，還有喝粥時的那一份寧靜、那一份溫情都是其他的食物所沒有的。」

  <我真的是越來越好奇它到底有什麼魔力了。